农村自制酵母的做法如下：
材料：
- 5克干酵母或者15克酵母糖
- 500克面粉
- 500毫升温水
步骤：
1. 准备一个干净的玻璃瓶或者陶瓷器皿，并用开水洗净。
2. 将面粉倒入瓶中，加入酵母或酵母糖，搅拌均匀。
3. 将温水加入瓶中，搅拌至面粉全部溶解。
4. 用保鲜膜或者布盖住瓶口，放置在温暖通风的地方，发酵24-48小时。
5. 发酵完成后，可以将酵母存放在冰箱中保存，需要使用时取出，加入面粉中使用即可。
提示：
- 在制作酵母过程中，一定要保持卫生，避免细菌感染。
- 需要注意温度控制，在发酵过程中可以根据温度调整时间。
- 可以根据需要增加或减少材料的量，制作自己需要的酵母。
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