鸽子汤怎么炖是我们日常生活中总会遇到一些自己无法解决的问题，比如很多朋友想要知道鸽子汤怎么炖。然而一些朋友从菜市场买回鸽子的时候，发现自己不知道鸽子汤怎么炖，不进行正确处理鸽子汤很容易造成一些不必要的麻烦以及带来一些本可以避免的损失，从而导致炖出来的鸽子汤根本无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道鸽子汤怎么炖的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下鸽子汤怎么炖的步骤吧。
第一步：
用一碗清水，将鸽子头汆入水中将其闷死，这样是以免鸽血太多流失，然后用60度左右的水浸泡鸽身，拔其羽毛，洗净。
第二步：
用尖刀划开鸽肚皮，用剪刀剪断鸽胸骨，再取其内脏，去其肠，肺，脾。剖其肫，去肫腩，洗净。
第三步：
用少许料酒，适量的食盐、白糖，生姜，食盐比例为?十分之七，糖为十分之三。
腌制10分钟左右。
第四步：
备沙锅一个装四分之三的清水，加几片生姜，红参或西洋参煮开，投入鸽子，盖上锅盖，慢火清炖，将鸽身炖烂，加入葱段，汤鸽清澈，香气扑鼻。
看了我的方法，现在你知道鸽子汤怎么炖了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道鸽子汤怎么炖。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是炖鸽子汤的时候一定要用小火?。以上就是鸽子汤怎么炖的步骤。
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