偷东西没有证据的查找方式是寻求公安机关、检察院或者法院的帮助。公安机关、检察院或者法院在接收到案件之后，可以通过询问证人，讯问犯罪嫌疑人、被告人，搜查、勘验检查、等方式收集证据。
盗窃没有证据是否能立案，需视情况而定：
1、行为人涉嫌盗窃罪的，没有证据证明的，不认为有犯罪事实，不可以立案；
2、人民检察院或者公安机关对于报案、控告、举报和自首的材料，应当按照管辖范围，迅速进行审查，认为有犯罪事实需要追究刑事责任的时候，应当立案。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民事诉讼法》
第六十四条 代理诉讼的律师和其他诉讼代理人有权调查收集证据，可以查阅本案有关材料。查阅本案有关材料的范围和办法由最高人民法院规定。
第二百五十五条 被执行人不履行法律文书确定的义务，并隐匿财产的，人民法院有权发出搜查令，对被执行人及其住所或者财产隐匿地进行搜查。
采取前款措施，由院长签发搜查令。
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