起诉员工职务侵占需要以下证据：
1、提供公司、企业或其他单位和营业执照，上级主管部门的批准文件等能证明单位依法成立的材料；
2、提供能证明涉嫌人是在单位职工的身份证明，如聘任书、聘任合同、任命书、工作证、工资发放材料、职工履历表、两金缴纳材料等；
3、涉嫌人侵占单位财产、挪用单位资金的依据及数额认定的依据。如涉案的发票、单据、银行提款单、转帐单、财务账册中记载相关内容的帐页等材料的原件及复印件。
职务侵占罪的构成要件如下：
1、客体要件：
职务侵占罪的犯罪客体是公司、企业或者其他单位的财产所有权。职务侵占罪侵犯的对象是公司、企业或者其他单位的财物，包括动产和不动产所谓“动产”，不仅指已在公司，企业，其他单位占有，管理之下的钱财，也包括单位有权占有而未占有的财物，如公司、企业或其他单位拥有的债权。就财物的形态而言，犯罪对象包括有形物和无形物；
2、客观要件：
职务侵占罪在客观方面表现为利用职务上的便利，侵占本单位财物，数额较大的行为；
3、主体要件：
职务侵占罪主体为特殊主体，包括公司、企业或者其他单位的人员；
4、主观要件：
职务侵占罪在主观方面是直接故意，且具有非法占有公司、企业或其他单位财物的目的。
法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百七十一条
【职务侵占罪】公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，外三年以下有期徒刑或者拘役，并外罚金：数额巨大的，外三年以上十年以下有期徒刑，并外罚金；数额特别百大的，外十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
