老板不按照承诺发工资可以打电话投诉到当地劳动执法监察大队。根据相关法律明确规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。或者可以到当地劳动行政部门申请劳动仲裁。
需要明确的是，按上述途径索取工资的同时，还可依据劳动合同法相关的规定，要求单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
所以说，发生老板不按时发工资的情形，作为职工可以选择与老板协商或让第三方进行调解、申请劳动仲裁、提起劳动诉讼。
【本文所涉及的法律依据】：：
《中华人民共和国劳动法》
第五十条 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
《中华人民共和国劳动合同法》
第八十五条
用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
第三十条
用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
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