厂里拿了离职单单当天没给签字走的天签字不让辞具体办法如下：
1、公司规定离职单必须当天签字，那么您可以尝试与公司的人力资源部门或主管沟通，说明您的情况并请求他们的理解和帮助。公司没有这样的规定，您可以尝试与上级领导或人力资源部门协商，请求他们尽快处理您的离职手续；
2、公司一直不同意您的离职，您可以咨询劳动仲裁部门 ，寻求法律帮助。
离职需要公司开具的三样，具体如下：
1、离职证明
离职证明是至关重要的，每家公司在办理员工入职时都一定会要这份材料，更多引起hr怀疑，是否被辞退，是否真的在上一家公司工作过等。另外，离职证明上的内容也不能忽略，一定要注明你所担任的岗位、离职原因、个人评价等，如有不符，请要求公司改正。最后，记得盖公章。
2、薪资证明
面试时都会谈到薪资，而hr更会用你的原来的薪资做对比，来衡量你是否能拿到现在的期望薪资，如果没有薪资证明，那新公司的hr就无从考证。个别公司会将薪资分为底薪+绩效形式发放，部分走银行卡，部分走其他的支付方式等，这种情况，离职前你需要向公司写份证明材料，并注明用处，不会它用就可以了。如果可以的话，最好把各种补贴也都写齐全。有必要的话，将之前薪资的银行流水、社保清单等都打印出来。
3、退工单
不乏有些公司不认可离职单，只认退工单，简单来说，退工单就是离职单的升级版。退工单是证明失业身份的重要材料，是一式四联的退工证明，其中第一联由受理退工登记备案手续的机构留存；第二联为退档凭证存入劳动者个人档案；第三联交被退工的劳动者本人；第四联由用人单位留存。退工单上记载了辞职的时间，这和缴纳失业保险的时间是一致的。
综上所述，公司规定离职单必须当天签字，那么您可以尝试与公司的人力资源部门或主管沟通，说明您的情况并请求他们的理解和帮助。公司没有这样的规定，您可以尝试与上级领导或人力资源部门协商，请求他们尽快处理您的离职手续。公司一直不同意您的离职，您可以咨询劳动仲裁部门 ，寻求法律帮助。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动法》 第七十九条
劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；
调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
