不是所有刑事案件手机都会被监控，只有满足以下条件的，公安机关才会监控手机：
1、危害国家安全犯罪、恐怖活动犯罪、黑社会性质的组织犯罪、重大毒品犯罪或者其他严重危害社会的犯罪案件，侦查犯罪的需要采取技术措施，经过严格的批准手续的；
2、利用职权实施的严重侵犯公民人身权利的重大犯罪案件，根据侦查犯罪的需要，经过严格的批准手续；
3、追捕被通缉或者批准、决定逮捕的在逃的犯罪嫌疑人、被告人，经过相关机关的批准。
被监视居住的犯罪嫌疑人、被告人应当遵守以下规定：
1、未经执行机关批准不得离开执行监视居住的处所；
2、未经执行机关批准不得会见他人或者通信；
3、在传讯的时候及时到案；
4、不得以任何形式干扰证人作证；
5、不得毁灭、伪造证据或者串供；
6、将护照等出入境证件、身份证件、驾驶证件交执行机关保存。
法律依据：《人民检察院刑事诉讼规则（试行）》第一百一十七条
人民检察院可以根据案件的具体情况，商请公安机关对被监视居住的犯罪嫌疑人采取电子监控、不定期检查等监视方法，对其遵守监视居住规定的情况进行监督。
人民检察院办理直接受理立案侦查的案件对犯罪嫌疑人采取监视居住的，在侦查期间可以商请公安机关对其通信进行监控。
第一百一十八条
人民检察院应当依法对指定居所监视居住的决定是否合法实行监督。
对于下级人民检察院报请指定居所监视居住的案件，由上一级人民检察院侦查监督部门依法对决定是否合法进行监督。
对于公安机关决定指定居所监视居住的案件，由作出批准决定公安机关的同级人民检察院侦查监督部门依法对决定是否合法进行监督。
对于人民法院因被告人无固定住处而指定居所监视居住的，由同级人民检察院公诉部门依法对决定是否合法进行监督。
