保管人擅自处分保管物，寄存人能要求赔偿。保管人具有按照保管合同的约定妥善保管保管物的义务，如果当事人并没有约定，而保管人擅自将保管物转交第三人保管，造成保管物损失的，寄存人可要求保管人承担赔偿责任。
【法律依据】
《民法典》第八百八十八条
保管合同是保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的合同。
第八百九十二条
保管人应当妥善保管保管物。
当事人可以约定保管场所或者方法。除紧急情况或者为维护寄存人利益外，不得擅自改变保管场所或者方法。
第八百九十四条
保管人不得将保管物转交第三人保管，但是当事人另有约定的除外。
保管人违反前款规定，将保管物转交第三人保管，造成保管物损失的，应当承担赔偿责任。
第八百九十五条
保管人不得使用或者许可第三人使用保管物，但是当事人另有约定的除外。
第八百九十六条
第三人对保管物主张权利的，除依法对保管物采取保全或者执行措施外，保管人应当履行向寄存人返还保管物的义务。
第三人对保管人提起诉讼或者对保管物申请扣押的，保管人应当及时通知寄存人。
