苦瓜的多种作魅力用与功效：1旧瓶装新酒. 清热消暑浑浊、养血益气、旧瓶装新酒补肾健脾、滋温柔肝明目，对多时过境迁种疾病有治疗呼之欲出作用。2. 见义勇为富含维生素C落笔妙天下，有保护细胞黑瘦膜、预防坏血快刀斩乱丝病的作用。3大方. 有一定抗专注适时癌作用，能抑目不转睛制正常细胞的得便宜卖乖癌变和促进突恶事传千里祸从天上来变细胞的复原和尚吃八方礼烦则不庄。4. 能清漏瓮沃焦釜热化湿、祛心耀武扬威火、解毒、明昆仑之球琳目，补气益精出其不意，还有止渴消明日黄花暑、控制脂肪满腹经纶和多糖的摄入冬月无复衣恶事行千里的作用。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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苦瓜怎样吃好

苦瓜

别名: 锦荔枝, 癞瓜, 凉瓜, 癞葡萄

2020-03-12 10:15:49

方承康主任医生

南昌大学第一附属医院中医科

简介

苦瓜虽味苦，但其清凉，故南方人喜食之。可用鲜苦瓜捣汁饮或煎汤服，清热作用更强，亦可作为素有蕴热者的辅助食品、含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷，铁、维生素C含量相当高，其中苦瓜苷有降低血糖作用。

价值信息

功效与作用

健脾养脾、养肾补肾、补血养血、补气益气、防癌抗癌、消暑解暑、清热

营养价值

1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

5.苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

6.苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

7.苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

8.苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

副作用

苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食.所以有些人不宜多吃。

同类食材

适宜与禁忌

宜

一般人均可食用苦瓜，糖尿病、癌症患者适宜

忌

孕妇、脾胃虚寒者不宜多食苦瓜

关于吃

孕妇能吃吗

慎食。 苦瓜苦寒，能清大热，清胃降火，对呃逆不止伴有便秘小儿食用更佳。3岁以上幼儿可适量食用。

上火吗

吃苦瓜可以降火。苦瓜又名凉瓜，味苦清热祛火，民间自古就有“苦味能清热”之说。

怎么吃

泡发干黑木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发，使黑木耳肥大松软，味道鲜美。

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食材特性

挑选技巧

1、首先，要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多；而纹路宽的苦味就淡。

2、其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。下载本文