食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

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食用菌有多少种

问题一：常见食用菌种类有哪些 世界已知食用菌（包括药用菌）大约有2000多种。目前已经进行人工栽培或实验栽培的食用菌种类有200多种，其中包括已经进行大规模栽培的香菇、滑菇、黄伞、平菇、红平菇、榆黄蘑、姬菇、秀珍菇、鲍鱼菇、元蘑、凤尾菇、杏鲍菇、白灵菇、黑木耳、毛木耳、金耳、银耳、榆耳、槐耳、蛹虫草、猪苓、茯苓、竹荪、猴头菇、灵芝、云芝、蜜环菌（榛蘑）、假蜜环菌、金针菇、巴西蘑菇、真姬菇、大球盖菇、灰树花、杨树菇、茶薪菇、金福菇、毛头鬼伞（鸡腿菇）、双孢蘑菇、四孢蘑菇、大肥菇、草菇、银丝草菇、大球盖菇、草地蘑菇、长根菇、虎奶菇、牛舌菌、桑黄、裂褶菌、硫磺菌、绣球菌、竹黄等。还有正在进行半人工栽培试验研究的松口蘑（松茸）、羊肚菌、冬虫夏草、美味牛肝菌、块菌、铆钉菇等珍稀食用菌。
食用菌摄取营养的方式分为主要有腐生、共生、寄生和兼性寄生四类，目前人工能够栽培的几种食用菌大多数是腐生的，称为腐生菌。它们需要的营养都是从死亡或腐朽的生物体及其制品中获得，腐生菌又分木腐菌与草腐菌两类。生长在死树、枯枝等木材上的食用菌，叫做木腐菌，如平菇、香菇、金针菇、滑菇、木耳、猴头等；生长在柴草、粪肥等粪草上的食用菌，叫做草腐菌，如草菇和双孢菇。木腐菌，人工栽培时应以木屑或段木等为主要原料；草腐菌以粪草为主。二者在分解利用纤维素、木质素方面有差别，为食用菌选择栽培原料和从营养类型上进行品种搭配奠定了基础。^_^望采纳^_^

问题二：食用菌有哪些种类？ 食用菌就是一种真菌而已
真要分也就是担子菌和子囊菌

问题三：一般的食用菌都有哪些 食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

问题四：蘑菇有多少种 草菇 香菇 羊肚菌 双孢菇 猴头菇 金针菇 平菇
食用真菌主要是蘑菇之类的，还有灵芝
在家庭餐桌上，我们经常可以吃到味美可口的蘑菇、香菇一类食用菌，这就是微生物对人类的奉献。
食用菌早在二三千年前，我国人民就已把菇菌作为珍贵的食用菌了，而且很早就懂得食用菌的栽培。食用菌类一般都是高等真菌的子实体，在我国发现的不下350多种，常见的有蘑菇、草菇、香菇、平菇、凤尾菇、金针菇、黑木耳、松口蘑、竹荪、羊肚菌、牛肝菌等多种。这些食用菌味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养成分。而且某些食用菌对动植物病毒性疾病有免疫或抑制作用，还能抑制肿瘤发生和发展，并能溶解一定量的胆固醇，所以被人们称为“保健食品”。
早先，这些食用真菌野生在山林、草地、田野里。当你走进潮湿的林地上，拣起一块潮湿的朽木或几片腐叶，不用放大镜也能看见许多丝状物，这常常就是它们的菌丝体。发育良好的菌丝，能钻进木材、落叶的组织里，吸取养料。像蘑菇等的菌丝体上，会长出一把漂亮的“小伞”，这就是子实体。子实体上面是平整的，而下面密生着许多叫菌褶的薄膜，长着能繁殖后代的担子或担孢子，能随风飞散，到它们喜欢的地方去“安家”。现在，人们掌握了它们的生长发育习性，可以采用人工栽培的方法，大量地生产了。
在高等真菌中，还有许多可以作为药用的菌类。例如有补中、固肾、益脾、补肺、止血作用的灵芝，滋阴、补肾、润肺、强精、补血提神的银耳，滋补、助消化、退热、利尿、消肿的茯苓。还有对消化道肿瘤有较好疗效，又可治神经衰弱、消化不良等慢性疾病的猴头，可以做止血外敷药的马勃等等。
作为可以食用的大型真菌，野山菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质和维生素类营养物质，无疑是健康美味。这或许就是它风靡健康年代的缘由。在美国，蘑菇享有“上帝的食品”的美称；日本人称香菇为“植物性食品的顶峰”；作为食用菌食用、栽培最早的国家，我国早在《吕氏春秋》中就有对食用菌“味之美者，越路之菌”的高度称赞。

问题五：常见食用菌种类有哪些 香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、金针菇、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等

问题六：世界上的食用菌品种有多少？ 食用菌指无毒可食用的大型真菌，俗称蘑菇，但这是广义上的蘑菇，不同于人们通常所说的狭义上的蘑菇。人类利用食用菌的历史可以追溯到数千年以前，目前已发现食用菌品种约有两千个，常见的包括香菇、木耳、灵芝、冬虫夏草等。

问题七：食用菌的分类 食用菌 （edible fungi）人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上，生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。
食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。各种食用菌是根据子实体的形态如：菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇俩的特征，再结合生态、生理等的差别来分类识别的（见层菌纲、木耳目、银耳目、伞菌目）。凭经验区别野生食用菌和毒菇时，也是以子实体的外形和颜色等为依据。有些食用菌生长在枯树干或木段上，如香菇、木耳、银耳、平菇、猴头、金针菇和滑菇；有些生长在草本植物的茎秆和畜、禽的粪上，如蘑菇、草菇等；还有的与植物根共同生长被称为菌根真菌（见菌根），如松口蘑、牛肝菌等。以上特性也决定着各种野生食用菌在自然生态条件中的分布。食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出茄或出耳时，环境中的相对温度则需在85％以上，而且需要适合的温度、通风和光照。如蘑菇、香菇、金针菇、滑菇、松口蘑等适合在温度较低的春、秋季或在低温地带（15℃左右）出菇；草菇、木耳、凤尾菇等则适合在夏季或热带、*带地区的高温条件下结实。
食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。
中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培。这些技术一直流传至今。
近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养栽培种的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的工厂。1950年，全世界较大面积的栽培食用菌约5类，产量约7万吨，西欧一些生产蘑菇的国家，每平方米栽培面积的平均产量约为2000克左右。到1980年，栽培种类已超过12类，产量约121万吨、有的国家每平方米的产量已提高到27千克。近年来，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术。中国广泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类，1982年总产量约15万吨，在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上，食用菌的发展速度正迅速提高。科学家们预言，21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。
全国最大食用菌生产基地是古田县，该县食用菌生产量大，出口量为全国之冠，是中国食用菌之都。尤其是银耳（白木耳）产量占全国的90%。

食用菌有多少种

问题一：常见食用菌种类有哪些 世界已知食用菌（包括药用菌）大约有2000多种。目前已经进行人工栽培或实验栽培的食用菌种类有200多种，其中包括已经进行大规模栽培的香菇、滑菇、黄伞、平菇、红平菇、榆黄蘑、姬菇、秀珍菇、鲍鱼菇、元蘑、凤尾菇、杏鲍菇、白灵菇、黑木耳、毛木耳、金耳、银耳、榆耳、槐耳、蛹虫草、猪苓、茯苓、竹荪、猴头菇、灵芝、云芝、蜜环菌（榛蘑）、假蜜环菌、金针菇、巴西蘑菇、真姬菇、大球盖菇、灰树花、杨树菇、茶薪菇、金福菇、毛头鬼伞（鸡腿菇）、双孢蘑菇、四孢蘑菇、大肥菇、草菇、银丝草菇、大球盖菇、草地蘑菇、长根菇、虎奶菇、牛舌菌、桑黄、裂褶菌、硫磺菌、绣球菌、竹黄等。还有正在进行半人工栽培试验研究的松口蘑（松茸）、羊肚菌、冬虫夏草、美味牛肝菌、块菌、铆钉菇等珍稀食用菌。
食用菌摄取营养的方式分为主要有腐生、共生、寄生和兼性寄生四类，目前人工能够栽培的几种食用菌大多数是腐生的，称为腐生菌。它们需要的营养都是从死亡或腐朽的生物体及其制品中获得，腐生菌又分木腐菌与草腐菌两类。生长在死树、枯枝等木材上的食用菌，叫做木腐菌，如平菇、香菇、金针菇、滑菇、木耳、猴头等；生长在柴草、粪肥等粪草上的食用菌，叫做草腐菌，如草菇和双孢菇。木腐菌，人工栽培时应以木屑或段木等为主要原料；草腐菌以粪草为主。二者在分解利用纤维素、木质素方面有差别，为食用菌选择栽培原料和从营养类型上进行品种搭配奠定了基础。^_^望采纳^_^

问题二：食用菌有哪些种类？ 食用菌就是一种真菌而已
真要分也就是担子菌和子囊菌

问题三：一般的食用菌都有哪些 食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

问题四：蘑菇有多少种 草菇 香菇 羊肚菌 双孢菇 猴头菇 金针菇 平菇
食用真菌主要是蘑菇之类的，还有灵芝
在家庭餐桌上，我们经常可以吃到味美可口的蘑菇、香菇一类食用菌，这就是微生物对人类的奉献。
食用菌早在二三千年前，我国人民就已把菇菌作为珍贵的食用菌了，而且很早就懂得食用菌的栽培。食用菌类一般都是高等真菌的子实体，在我国发现的不下350多种，常见的有蘑菇、草菇、香菇、平菇、凤尾菇、金针菇、黑木耳、松口蘑、竹荪、羊肚菌、牛肝菌等多种。这些食用菌味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养成分。而且某些食用菌对动植物病毒性疾病有免疫或抑制作用，还能抑制肿瘤发生和发展，并能溶解一定量的胆固醇，所以被人们称为“保健食品”。
早先，这些食用真菌野生在山林、草地、田野里。当你走进潮湿的林地上，拣起一块潮湿的朽木或几片腐叶，不用放大镜也能看见许多丝状物，这常常就是它们的菌丝体。发育良好的菌丝，能钻进木材、落叶的组织里，吸取养料。像蘑菇等的菌丝体上，会长出一把漂亮的“小伞”，这就是子实体。子实体上面是平整的，而下面密生着许多叫菌褶的薄膜，长着能繁殖后代的担子或担孢子，能随风飞散，到它们喜欢的地方去“安家”。现在，人们掌握了它们的生长发育习性，可以采用人工栽培的方法，大量地生产了。
在高等真菌中，还有许多可以作为药用的菌类。例如有补中、固肾、益脾、补肺、止血作用的灵芝，滋阴、补肾、润肺、强精、补血提神的银耳，滋补、助消化、退热、利尿、消肿的茯苓。还有对消化道肿瘤有较好疗效，又可治神经衰弱、消化不良等慢性疾病的猴头，可以做止血外敷药的马勃等等。
作为可以食用的大型真菌，野山菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质和维生素类营养物质，无疑是健康美味。这或许就是它风靡健康年代的缘由。在美国，蘑菇享有“上帝的食品”的美称；日本人称香菇为“植物性食品的顶峰”；作为食用菌食用、栽培最早的国家，我国早在《吕氏春秋》中就有对食用菌“味之美者，越路之菌”的高度称赞。

问题五：常见食用菌种类有哪些 香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、金针菇、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等

问题六：世界上的食用菌品种有多少？ 食用菌指无毒可食用的大型真菌，俗称蘑菇，但这是广义上的蘑菇，不同于人们通常所说的狭义上的蘑菇。人类利用食用菌的历史可以追溯到数千年以前，目前已发现食用菌品种约有两千个，常见的包括香菇、木耳、灵芝、冬虫夏草等。

问题七：食用菌的分类 食用菌 （edible fungi）人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上，生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。
食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。各种食用菌是根据子实体的形态如：菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇俩的特征，再结合生态、生理等的差别来分类识别的（见层菌纲、木耳目、银耳目、伞菌目）。凭经验区别野生食用菌和毒菇时，也是以子实体的外形和颜色等为依据。有些食用菌生长在枯树干或木段上，如香菇、木耳、银耳、平菇、猴头、金针菇和滑菇；有些生长在草本植物的茎秆和畜、禽的粪上，如蘑菇、草菇等；还有的与植物根共同生长被称为菌根真菌（见菌根），如松口蘑、牛肝菌等。以上特性也决定着各种野生食用菌在自然生态条件中的分布。食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出茄或出耳时，环境中的相对温度则需在85％以上，而且需要适合的温度、通风和光照。如蘑菇、香菇、金针菇、滑菇、松口蘑等适合在温度较低的春、秋季或在低温地带（15℃左右）出菇；草菇、木耳、凤尾菇等则适合在夏季或热带、*带地区的高温条件下结实。
食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。
中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培。这些技术一直流传至今。
近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养栽培种的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的工厂。1950年，全世界较大面积的栽培食用菌约5类，产量约7万吨，西欧一些生产蘑菇的国家，每平方米栽培面积的平均产量约为2000克左右。到1980年，栽培种类已超过12类，产量约121万吨、有的国家每平方米的产量已提高到27千克。近年来，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术。中国广泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类，1982年总产量约15万吨，在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上，食用菌的发展速度正迅速提高。科学家们预言，21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。
全国最大食用菌生产基地是古田县，该县食用菌生产量大，出口量为全国之冠，是中国食用菌之都。尤其是银耳（白木耳）产量占全国的90%。

野生菌有多少种,如何判断是否有毒

野生菌大约有250种，常见的有鸡枞菌、白葱菌、美味牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌等。1、鸡枞菌：菌盖宽3-23.5cm，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，顶部凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土*至奶油色。2、白葱菌：菌盖直径8-15cm，幼时近球形、半球形，后呈扁半球形，为奶白色、白乳*至桃红色。

一、野生菌有多少种

野生菌大约有250种，常见的有鸡枞菌、白葱菌、美味牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌等。

1、鸡枞菌

子实体为中等至大型，菌盖宽3-23.5cm，幼时，脐突半球形至钟形，并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部明显凸起呈斗笠形，颜色为灰褐色或褐色、浅土*、灰白色至奶油色，老后呈辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状，菌肉为白色。菌褶为白色至乳白色，肉质厚实，老后带有*。菌柄较粗，长3-15cm，粗0.7-2.4cm，为白色，基部膨大并且有褐色至黑褐色的细长假根。

2、白葱菌

子实体中等至较大，菌盖直径8-15cm，幼时为近球形、半球形，后呈扁半球形，边缘钝圆，颜色为奶白色、白乳*、白红色至桃红色，表面干燥，初时有微细毛，后光滑*。菌肉为*至硫磺色，肥厚致密。菌柄为圆柱形，长6-12cm，粗2.5-3cm，为*，基部膨大成球状。

3、美味牛肝菌

菌盖宽8-25cm，幼时为半球形，后期中凸，周围平展，盖表平坦，颜色为淡褐色或淡褐*、赭褐色、淡肉桂色，菌盖肉厚2-4cm，为白色，近盖处为微红色。菌柄为粗棒状，长10-18cm，粗2-4cm，基部粗大，为白色。

4、松茸菌

子实体散生或群生，菌盖直径5-20cm，扁半球形至*展，颜色为污白色，具有黄褐色至栗褐色的纤毛状鳞片，表面干燥，菌肉为白色，肥厚。菌褶为白色或略带乳*，较密，弯生，不等长。菌柄粗壮，长6-14cm，粗2-2.6cm。

5、干巴菌

全菌干燥革质，基部分出扇状或莲座状瓣片，子实层表面光辫或具有疣状突起（不呈孔状，也不呈褶片状），肉质干脆，主要分布在海拔1000-2800m的松林下。

6、青头菌

菌盖宽3-10cm， 初为球形，后呈扁半球形并逐渐平展，成熟后*下凹，颜色为浅绿色、灰绿色，表皮通常具有深绿色斑块，且多龟裂，盖缘条纹呈放射状。菌肉白色，菌褶白色，直生，褶间近盖处有横脉相连。菌柄长2-10cm，粗0.5-2cm，为白色。

二、野生菌如何判断是否有毒

1、有毒菌的颜色比较鲜艳，形状比较怪异，气味比较特殊，且多长在阴暗、潮湿的肮脏地带。主要表现为菌帽*多凸起，菌盖和菌柄上长有斑点，菌褶上多有疙瘩、红斑、托沟裂或裂沟，易流浆汁、且稠厚发粘。有的毒菌具有菌托、菌环，有的毒菌折断后会有浆汁流出，味道十分刺鼻。

2、需要注意的是，目前没有十分准确，可以用于判断野生菌是否有毒的有效方法，并且部分毒菌中的毒性物质十分稳定，在菌类煮熟后仍旧具有毒性，比如鹅膏肽类毒素中的α-鹅膏毒肽和β-鹅膏毒肽。

野生菌有多少种,如何判断是否有毒

野生菌大约有250种，常见的有鸡枞菌、白葱菌、美味牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌等。1、鸡枞菌：菌盖宽3-23.5cm，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，顶部凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土*至奶油色。2、白葱菌：菌盖直径8-15cm，幼时近球形、半球形，后呈扁半球形，为奶白色、白乳*至桃红色。

一、野生菌有多少种

野生菌大约有250种，常见的有鸡枞菌、白葱菌、美味牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌等。

1、鸡枞菌

子实体为中等至大型，菌盖宽3-23.5cm，幼时，脐突半球形至钟形，并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部明显凸起呈斗笠形，颜色为灰褐色或褐色、浅土*、灰白色至奶油色，老后呈辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状，菌肉为白色。菌褶为白色至乳白色，肉质厚实，老后带有*。菌柄较粗，长3-15cm，粗0.7-2.4cm，为白色，基部膨大并且有褐色至黑褐色的细长假根。

2、白葱菌

子实体中等至较大，菌盖直径8-15cm，幼时为近球形、半球形，后呈扁半球形，边缘钝圆，颜色为奶白色、白乳*、白红色至桃红色，表面干燥，初时有微细毛，后光滑*。菌肉为*至硫磺色，肥厚致密。菌柄为圆柱形，长6-12cm，粗2.5-3cm，为*，基部膨大成球状。

3、美味牛肝菌

菌盖宽8-25cm，幼时为半球形，后期中凸，周围平展，盖表平坦，颜色为淡褐色或淡褐*、赭褐色、淡肉桂色，菌盖肉厚2-4cm，为白色，近盖处为微红色。菌柄为粗棒状，长10-18cm，粗2-4cm，基部粗大，为白色。

4、松茸菌

子实体散生或群生，菌盖直径5-20cm，扁半球形至*展，颜色为污白色，具有黄褐色至栗褐色的纤毛状鳞片，表面干燥，菌肉为白色，肥厚。菌褶为白色或略带乳*，较密，弯生，不等长。菌柄粗壮，长6-14cm，粗2-2.6cm。

5、干巴菌

全菌干燥革质，基部分出扇状或莲座状瓣片，子实层表面光辫或具有疣状突起（不呈孔状，也不呈褶片状），肉质干脆，主要分布在海拔1000-2800m的松林下。

6、青头菌

菌盖宽3-10cm， 初为球形，后呈扁半球形并逐渐平展，成熟后*下凹，颜色为浅绿色、灰绿色，表皮通常具有深绿色斑块，且多龟裂，盖缘条纹呈放射状。菌肉白色，菌褶白色，直生，褶间近盖处有横脉相连。菌柄长2-10cm，粗0.5-2cm，为白色。

二、野生菌如何判断是否有毒

1、有毒菌的颜色比较鲜艳，形状比较怪异，气味比较特殊，且多长在阴暗、潮湿的肮脏地带。主要表现为菌帽*多凸起，菌盖和菌柄上长有斑点，菌褶上多有疙瘩、红斑、托沟裂或裂沟，易流浆汁、且稠厚发粘。有的毒菌具有菌托、菌环，有的毒菌折断后会有浆汁流出，味道十分刺鼻。

2、需要注意的是，目前没有十分准确，可以用于判断野生菌是否有毒的有效方法，并且部分毒菌中的毒性物质十分稳定，在菌类煮熟后仍旧具有毒性，比如鹅膏肽类毒素中的α-鹅膏毒肽和β-鹅膏毒肽。

野生菌有多少种,如何判断是否有毒

野生菌大约有250种，常见的有鸡枞菌、白葱菌、美味牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌等。1、鸡枞菌：菌盖宽3-23.5cm，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，顶部凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土*至奶油色。2、白葱菌：菌盖直径8-15cm，幼时近球形、半球形，后呈扁半球形，为奶白色、白乳*至桃红色。

一、野生菌有多少种

野生菌大约有250种，常见的有鸡枞菌、白葱菌、美味牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌等。

1、鸡枞菌

子实体为中等至大型，菌盖宽3-23.5cm，幼时，脐突半球形至钟形，并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部明显凸起呈斗笠形，颜色为灰褐色或褐色、浅土*、灰白色至奶油色，老后呈辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状，菌肉为白色。菌褶为白色至乳白色，肉质厚实，老后带有*。菌柄较粗，长3-15cm，粗0.7-2.4cm，为白色，基部膨大并且有褐色至黑褐色的细长假根。

2、白葱菌

子实体中等至较大，菌盖直径8-15cm，幼时为近球形、半球形，后呈扁半球形，边缘钝圆，颜色为奶白色、白乳*、白红色至桃红色，表面干燥，初时有微细毛，后光滑*。菌肉为*至硫磺色，肥厚致密。菌柄为圆柱形，长6-12cm，粗2.5-3cm，为*，基部膨大成球状。

3、美味牛肝菌

菌盖宽8-25cm，幼时为半球形，后期中凸，周围平展，盖表平坦，颜色为淡褐色或淡褐*、赭褐色、淡肉桂色，菌盖肉厚2-4cm，为白色，近盖处为微红色。菌柄为粗棒状，长10-18cm，粗2-4cm，基部粗大，为白色。

4、松茸菌

子实体散生或群生，菌盖直径5-20cm，扁半球形至*展，颜色为污白色，具有黄褐色至栗褐色的纤毛状鳞片，表面干燥，菌肉为白色，肥厚。菌褶为白色或略带乳*，较密，弯生，不等长。菌柄粗壮，长6-14cm，粗2-2.6cm。

5、干巴菌

全菌干燥革质，基部分出扇状或莲座状瓣片，子实层表面光辫或具有疣状突起（不呈孔状，也不呈褶片状），肉质干脆，主要分布在海拔1000-2800m的松林下。

6、青头菌

菌盖宽3-10cm， 初为球形，后呈扁半球形并逐渐平展，成熟后*下凹，颜色为浅绿色、灰绿色，表皮通常具有深绿色斑块，且多龟裂，盖缘条纹呈放射状。菌肉白色，菌褶白色，直生，褶间近盖处有横脉相连。菌柄长2-10cm，粗0.5-2cm，为白色。

二、野生菌如何判断是否有毒

1、有毒菌的颜色比较鲜艳，形状比较怪异，气味比较特殊，且多长在阴暗、潮湿的肮脏地带。主要表现为菌帽*多凸起，菌盖和菌柄上长有斑点，菌褶上多有疙瘩、红斑、托沟裂或裂沟，易流浆汁、且稠厚发粘。有的毒菌具有菌托、菌环，有的毒菌折断后会有浆汁流出，味道十分刺鼻。

2、需要注意的是，目前没有十分准确，可以用于判断野生菌是否有毒的有效方法，并且部分毒菌中的毒性物质十分稳定，在菌类煮熟后仍旧具有毒性，比如鹅膏肽类毒素中的α-鹅膏毒肽和β-鹅膏毒肽。

野生菌有多少种,如何判断是否有毒

野生菌大约有250种，常见的有鸡枞菌、白葱菌、美味牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌等。1、鸡枞菌：菌盖宽3-23.5cm，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，顶部凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土*至奶油色。2、白葱菌：菌盖直径8-15cm，幼时近球形、半球形，后呈扁半球形，为奶白色、白乳*至桃红色。

一、野生菌有多少种

野生菌大约有250种，常见的有鸡枞菌、白葱菌、美味牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌等。

1、鸡枞菌

子实体为中等至大型，菌盖宽3-23.5cm，幼时，脐突半球形至钟形，并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部明显凸起呈斗笠形，颜色为灰褐色或褐色、浅土*、灰白色至奶油色，老后呈辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状，菌肉为白色。菌褶为白色至乳白色，肉质厚实，老后带有*。菌柄较粗，长3-15cm，粗0.7-2.4cm，为白色，基部膨大并且有褐色至黑褐色的细长假根。

2、白葱菌

子实体中等至较大，菌盖直径8-15cm，幼时为近球形、半球形，后呈扁半球形，边缘钝圆，颜色为奶白色、白乳*、白红色至桃红色，表面干燥，初时有微细毛，后光滑*。菌肉为*至硫磺色，肥厚致密。菌柄为圆柱形，长6-12cm，粗2.5-3cm，为*，基部膨大成球状。

3、美味牛肝菌

菌盖宽8-25cm，幼时为半球形，后期中凸，周围平展，盖表平坦，颜色为淡褐色或淡褐*、赭褐色、淡肉桂色，菌盖肉厚2-4cm，为白色，近盖处为微红色。菌柄为粗棒状，长10-18cm，粗2-4cm，基部粗大，为白色。

4、松茸菌

子实体散生或群生，菌盖直径5-20cm，扁半球形至*展，颜色为污白色，具有黄褐色至栗褐色的纤毛状鳞片，表面干燥，菌肉为白色，肥厚。菌褶为白色或略带乳*，较密，弯生，不等长。菌柄粗壮，长6-14cm，粗2-2.6cm。

5、干巴菌

全菌干燥革质，基部分出扇状或莲座状瓣片，子实层表面光辫或具有疣状突起（不呈孔状，也不呈褶片状），肉质干脆，主要分布在海拔1000-2800m的松林下。

6、青头菌

菌盖宽3-10cm， 初为球形，后呈扁半球形并逐渐平展，成熟后*下凹，颜色为浅绿色、灰绿色，表皮通常具有深绿色斑块，且多龟裂，盖缘条纹呈放射状。菌肉白色，菌褶白色，直生，褶间近盖处有横脉相连。菌柄长2-10cm，粗0.5-2cm，为白色。

二、野生菌如何判断是否有毒

1、有毒菌的颜色比较鲜艳，形状比较怪异，气味比较特殊，且多长在阴暗、潮湿的肮脏地带。主要表现为菌帽*多凸起，菌盖和菌柄上长有斑点，菌褶上多有疙瘩、红斑、托沟裂或裂沟，易流浆汁、且稠厚发粘。有的毒菌具有菌托、菌环，有的毒菌折断后会有浆汁流出，味道十分刺鼻。

2、需要注意的是，目前没有十分准确，可以用于判断野生菌是否有毒的有效方法，并且部分毒菌中的毒性物质十分稳定，在菌类煮熟后仍旧具有毒性，比如鹅膏肽类毒素中的α-鹅膏毒肽和β-鹅膏毒肽。