清蒸鳕鱼是一道口感鲜嫩、营养丰富的菜肴，常见于中式菜谱中。它不仅具有美味，还有许多健康的功效。清蒸鳕鱼可以帮助补充身体所需的优质蛋白质和维生素D，有助于增强免疫力、滋养肌肤、强化骨骼和促进心血管健康。下面介绍一下清蒸鳕鱼的材料、做法步骤和注意事项。
材料：
- 1条新鲜的鳕鱼（约500克）
- 适量生姜丝
- 少许葱白丝
- 少许蒜末
- 少许料酒
- 少许生抽酱油
- 适量盐
- 适量清水
做法步骤：
1. 鳕鱼去鳞、去内脏，用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干表面水分。
2. 在鳕鱼两侧划几刀，有助于入味。
3. 准备蒸锅，加入适量清水，放入蒸架并加热至水开。
4. 将鳕鱼放入蒸盘中，撒上葱白丝和生姜丝。
5. 在鳕鱼上撒上少许料酒，然后用蒸锅大火蒸8-10分钟，或直到鳕鱼肉变白熟透。
6. 取出蒸好的鳕鱼，撒上蒜末。
7. 另起一锅，加入适量清水烧开，加入适量盐和生抽酱油调成汁。
8. 将调好的汁淋在蒸好的鳕鱼上即可食用。
注意事项：
1. 选择新鲜的鳕鱼，质地柔嫩且无异味，通常可以在海鲜市场或超市购买到。
2. 蒸鱼时注意火候，不要蒸时间过长，以免鱼肉变硬。
3. 蒸鳕鱼时加入适量料酒可以去腥提鲜，蒸熟后滴上调好的汁增添口感。
4. 可根据个人喜好加入适量的葱花、香菜等调料进行搭配。
清蒸鳕鱼是一道简单易学的健康美食。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。通过合理的食材和做法，你可以轻松地为家人朋友准备一道美味又健康的清蒸鳕鱼。
