鱼怎样做才好吃并不是一件简单的事情，取决于个人口味和鱼的种类。以下是一些建议：
1. 鲜度：选择新鲜的鱼，新鲜的鱼肉更加美味。购买前检查鱼的眼睛是否明亮，鳞片是否完整，肉质是否有弹性。
2. 去腥：鱼肉有时会有一些腥味，可以先将鱼用盐或醋擦洗，再用清水冲洗，以去除腥味。
3. 前处理：可以将鱼去鳞、去内脏、洗净。去鳞可以使用刮鳞器，去内脏可以沿着鱼腹一刀切开，将内脏清除。清理好后，用清水冲洗几次，确保鱼表面干净。
4. 调味：可根据个人喜好，在鱼表面涂抹盐、胡椒等调味品，腌制一段时间。
5. 烹饪方法：可以根据个人口味选择不同的烹饪方法，例如煎、蒸、烤、炸等。适当的烹饪时间和温度也非常重要，以保持鱼肉的鲜嫩和口感。
6. 搭配配料：可以根据个人喜好搭配一些配料，如蒜蓉、姜片、香菜、香葱等，增加鱼肉的风味和口感。
7. 不过度煮熟：烹饪过程中，不要过度煮熟鱼肉，以免损失鱼肉的嫩滑口感。
以上是一些通用的小技巧，但具体的烹饪方法和口味还需根据个人的喜好和经验来决定。
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