新鲜天麻可以通过以下几种方式食用：
1. 生吃：将新鲜天麻洗净后，直接食用。可以将其切成薄片，再加入适量的姜汁、酱油等调料，增加口感和风味。
2. 清炖：将新鲜天麻和其他食材一同清炖，可以增加菜肴的鲜香味。可以选择搭配瘦肉、鸡汤或者鱼汤进行炖煮，营养丰富。
3. 炒菜：可以将新鲜天麻切成薄片，和其他蔬菜一同炒制。搭配适量的调味料炒制，既保留了天麻的独特味道，又增加了菜肴的营养价值。
需要注意的是，新鲜天麻在食用前需要确保清洗干净，并注意适量食用，不要过量摄入。因为天麻具有一定的药用价值，不适合所有人群食用，特别是孕妇和有特定疾病的人。在食用前最好咨询医生的建议。
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