炒油菜蘑菇的步骤如下：
1. 准备材料：油菜、蘑菇、大蒜，可根据个人口味添加其他蔬菜或调料。
2. 清洗处理：油菜和蘑菇分别洗净，油菜切成段，蘑菇切片。大蒜切成末备用。
3. 加热油锅：在炒锅中加热适量的食用油，待油热后加入切好的大蒜末炒香。
4. 炒熟蘑菇：将切好的蘑菇放入锅中，翻炒至蘑菇表面呈金黄色。
5. 加入油菜：将切好的油菜放入锅中，继续翻炒，使其均匀受热。
6. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精、生抽等调料进行调味，并翻炒均匀。
7. 炒熟熄火：炒至油菜变软熟透即可，避免过度炒煮导致蔬菜流失营养。
温馨提示：
1. 炒油菜蘑菇的火候要掌握好，不要炒得太久，以保持蔬菜的爽嫩口感。
2. 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，增加口感和营养。
3. 可根据个人口味调整调料的使用量，注意控制盐的摄入量。
