莼菜肉片汤是一道传统的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面是莼菜肉片汤的做法：
所需材料：
1. 新鲜的莼菜，适量
2. 猪肉片或牛肉片，适量
3. 姜片，适量
4. 蒜末，适量
5. 鸡精，适量
6. 盐，适量
7. 食用油，适量
8. 清水，适量
步骤：
1. 首先，将莼菜用清水洗净，去除杂质，切成段状备用。
2. 将猪肉片或牛肉片洗净，切成薄片。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜末炒香。
4. 将莼菜放入锅中翻炒几下，然后加入适量的清水煮沸。
5. 水开后，放入猪肉片或牛肉片，煮至熟透。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
温馨提示：
1. 煮莼菜肉片汤时，水要足够多，因为莼菜会吸水，水越多，汤汁越浓稠。
2. 煮的时间不要过长，以免莼菜煮烂，影响口感。
3. 可以根据个人喜好加入其他配料，如木耳、豆腐等，增加菜品的口感和营养价值。
