闽南花生汤是一道传统的福建菜，做法如下：
材料：
1. 生花生250克
2. 瘦肉片100克
3. 腌黄鳝段50克（可选）
4. 牛骨100克（可选）
5. 猪骨100克（可选）
6. 姜片5片
7. 蒜瓣3瓣
8. 料酒1汤匙
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 葱花适量
步骤：
1. 鲜花生焯水：将生花生放入锅中，加足够的水，煮沸后焯水2分钟，捞出备用。
2. 焯水处理肉类：将瘦肉片、腌黄鳝段、牛骨和猪骨放入另一锅中，加足够的水，煮沸后焯水3分钟，捞出备用。
3. 准备煮汤材料：将姜片和蒜瓣切碎备用。
4. 烹饪：将焯水后的花生和肉类放入大锅中，加足够的水。然后加入料酒、姜片和蒜瓣。
5. 煮沸：大火煮沸，然后转小火煮1个小时，期间可以根据个人口味加盐和胡椒粉。
6. 完成：煮好后，撒上葱花即可享用。
温馨提示：可以根据个人喜好，添加其他材料如木耳、香菇等。闽南花生汤煮的时间越长，味道越浓郁。
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