简介：《精编1000种养生药膳：家用药食养生速查手册》是2016年3月江苏科学技术出版社出版的图书，作者是吴剑坤、于雅婷、凤凰含章。
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食疗最佳选择《中药材食补养生图典》
113种常见中药材介绍‧202道美味药膳食谱 深入浅出认识中药，养生食疗最佳选择 体会药食同源的养生之道 本书精选113种中药材，让您深入浅出的认识中药，搭配简单、美味的药膳食谱，是您养生保健必备的参考书。 ◎ 轻松建立医药基础 从药草起源、中药方剂学、问答、配伍等，钜细靡遗地介绍中药知识，让读者轻松奠定基本的医药理论基础。 ◎202 道食疗药膳 药食同源，中药不但有滋补、调养及保健的功能，亦可与食材结合做成美味料理，全书收录202道药膳料理，简单可口又养生。 ◎113 种常见中药材 精选113种常见实用中药材，每种药材分列性味、归经、功效、选购等各项说明，在日常生活中达到养生保健之效。 发现中药之美 中医认为，人和万物都得天地一气而生，但人得天地之全气，草木得天地之偏气，人得病就是人体气机出现了偏盛偏衰的情形，所以要藉药物之偏性来调整人体的偏性。 把中医的理论学好了，随手拈来全是药，无论绿豆、黑豆、黄豆，都是中药。古人说「物以类聚，人以群分」，所以中医用药是按草根、树皮、昆虫、土石的形色气味来划分期阴阳五行归属的。 比如，根茎的药可以钻透土地，所以有通里的作用（如白芍）；树枝树梢则有生发之性（如桂枝）；树皮有包裹收敛的特性（如肉桂），而果核的收敛性质又更大于皮类；花有宣散郁结的作用（如月桂）；果实生在高处却终要下落，故而有使气下行的作用。 总之那些发现中药之美的神农们是优雅而安闲的君子，他们和四季一同生长和收藏，他们在大自然中寻找著美丽和健康。 人是自然的产物，只要人的自然属性还在，人的生存和健康就离不开自然的因素，如空气、水、阳光、粮食和药。现在人们对化学食物避之惟恐不及，对化学药物却没有这样的自觉，而药物的危害要远远大于食物。 随着西方医学的发展，文明国家用药越来越谨慎。我们现在是初级阶段，刚吃饱了就想追求长寿，然后别人说什么好就蜂拥而至。在今天的生活条件下，只要注重科学养生，颐养天年是没有问题的。天年就是父母给你的年岁，你就应该活的到那个寿数。 在养生的问题上，中医非常博大也非常精深，儒家有儒家的养生法，道家有道家的养生法，佛家有佛家的养生法，这本书便是告诉你在日常生活中如何巧妙运用中药，达到食疗养生目的。 中国中医药大学名教授 曲黎敏 老祖宗的饮食保健智慧 随着现代科学的不断进步，使得西方医学也随之快速发展，因而人们也就错误的认为所有疾病应该是可以治愈的，但事实上恰好相反。直至今日我们还是有太多的疾病是无法治愈的，如高血压、糖尿病、萎缩性胃炎、肝硬化等，依然只是停留再控制其疾病的恶化与发展；加上人口的老年化，使得一些退化性疾病更为增多，我们想要去寻求能有效预防疾病，又能延缓衰老的药物或食品，此时又想起了中国传统的中药。 运用中药来养生，可以说是结合老祖宗数千年来所累积的一种智慧结晶成果。虽然也曾受到西方医学的质疑，但经过科学的实验与验证，却一次又一次证实其功效，中药材不但是大自然的恩赐，如能精确、灵活的运用，更是养生治病的珍宝。 本书详细介绍常用中药，及现代中医研究的情况，且每味药还附有健康药膳制作方法，图文并茂，实用性极高，料理美味可口、食补养身，充分展现中药「药食同源」的特殊性，除了能有效改善疾病，还具有防病、健康养生、延年益寿等作用，对广大读者非常有帮助。 中西医结合临床医学博士 叶翘 药食同源，吃出健康 药膳是我国特有的一项烹调料理技术，就是中药材和食物并用，然后经烹调精制成美味的佳肴，食物便因为中药材赋予了特殊的香气和口味，而增加了药物的滋补调养功效。 药食同源，食物同中药材一样是经过医家诸多的实践、经验累积后，我们才了解到它特有的四气（寒、热、温、凉）、五味（酸、苦、甘、辛、咸味）、归经（治疗的部位）及功效，加上原本我们对食物属性及功效的认识，便可以用各种食物单独使用或与药物做合适搭配，来达到调理或预防疾病的功效。 不过，有一点要特别注意的是，在运用药膳时，通常会考虑患病的性质、个人体质、季节时令或地理环境等，而如果想在治疗或预防疾病时运用它来调理，就得注意与中药的使用相同，最好经医师的辨证施治辨别体质或疾病证型后再食用，以免有时部分食疗偏方不仅服用达不到效果，还可能适得其反。 了解患病的性质，再运用合适的药膳调理，可以平衡身体的虚损、改善身体的血循及气机或抵御外邪的侵袭，但不能因此只服用药膳来调理身体，而不愿服用药物来治疗身体，这是本末倒置的观念喔！ 台北市立联合医院和平院区中医师 郑婷宜
食疗最佳选择《中药材食补养生图典》
113种常见中药材介绍‧202道美味药膳食谱 深入浅出认识中药，养生食疗最佳选择 体会药食同源的养生之道 本书精选113种中药材，让您深入浅出的认识中药，搭配简单、美味的药膳食谱，是您养生保健必备的参考书。 ◎ 轻松建立医药基础 从药草起源、中药方剂学、问答、配伍等，钜细靡遗地介绍中药知识，让读者轻松奠定基本的医药理论基础。 ◎202 道食疗药膳 药食同源，中药不但有滋补、调养及保健的功能，亦可与食材结合做成美味料理，全书收录202道药膳料理，简单可口又养生。 ◎113 种常见中药材 精选113种常见实用中药材，每种药材分列性味、归经、功效、选购等各项说明，在日常生活中达到养生保健之效。 发现中药之美 中医认为，人和万物都得天地一气而生，但人得天地之全气，草木得天地之偏气，人得病就是人体气机出现了偏盛偏衰的情形，所以要藉药物之偏性来调整人体的偏性。 把中医的理论学好了，随手拈来全是药，无论绿豆、黑豆、黄豆，都是中药。古人说「物以类聚，人以群分」，所以中医用药是按草根、树皮、昆虫、土石的形色气味来划分期阴阳五行归属的。 比如，根茎的药可以钻透土地，所以有通里的作用（如白芍）；树枝树梢则有生发之性（如桂枝）；树皮有包裹收敛的特性（如肉桂），而果核的收敛性质又更大于皮类；花有宣散郁结的作用（如月桂）；果实生在高处却终要下落，故而有使气下行的作用。 总之那些发现中药之美的神农们是优雅而安闲的君子，他们和四季一同生长和收藏，他们在大自然中寻找著美丽和健康。 人是自然的产物，只要人的自然属性还在，人的生存和健康就离不开自然的因素，如空气、水、阳光、粮食和药。现在人们对化学食物避之惟恐不及，对化学药物却没有这样的自觉，而药物的危害要远远大于食物。 随着西方医学的发展，文明国家用药越来越谨慎。我们现在是初级阶段，刚吃饱了就想追求长寿，然后别人说什么好就蜂拥而至。在今天的生活条件下，只要注重科学养生，颐养天年是没有问题的。天年就是父母给你的年岁，你就应该活的到那个寿数。 在养生的问题上，中医非常博大也非常精深，儒家有儒家的养生法，道家有道家的养生法，佛家有佛家的养生法，这本书便是告诉你在日常生活中如何巧妙运用中药，达到食疗养生目的。 中国中医药大学名教授 曲黎敏 老祖宗的饮食保健智慧 随着现代科学的不断进步，使得西方医学也随之快速发展，因而人们也就错误的认为所有疾病应该是可以治愈的，但事实上恰好相反。直至今日我们还是有太多的疾病是无法治愈的，如高血压、糖尿病、萎缩性胃炎、肝硬化等，依然只是停留再控制其疾病的恶化与发展；加上人口的老年化，使得一些退化性疾病更为增多，我们想要去寻求能有效预防疾病，又能延缓衰老的药物或食品，此时又想起了中国传统的中药。 运用中药来养生，可以说是结合老祖宗数千年来所累积的一种智慧结晶成果。虽然也曾受到西方医学的质疑，但经过科学的实验与验证，却一次又一次证实其功效，中药材不但是大自然的恩赐，如能精确、灵活的运用，更是养生治病的珍宝。 本书详细介绍常用中药，及现代中医研究的情况，且每味药还附有健康药膳制作方法，图文并茂，实用性极高，料理美味可口、食补养身，充分展现中药「药食同源」的特殊性，除了能有效改善疾病，还具有防病、健康养生、延年益寿等作用，对广大读者非常有帮助。 中西医结合临床医学博士 叶翘 药食同源，吃出健康 药膳是我国特有的一项烹调料理技术，就是中药材和食物并用，然后经烹调精制成美味的佳肴，食物便因为中药材赋予了特殊的香气和口味，而增加了药物的滋补调养功效。 药食同源，食物同中药材一样是经过医家诸多的实践、经验累积后，我们才了解到它特有的四气（寒、热、温、凉）、五味（酸、苦、甘、辛、咸味）、归经（治疗的部位）及功效，加上原本我们对食物属性及功效的认识，便可以用各种食物单独使用或与药物做合适搭配，来达到调理或预防疾病的功效。 不过，有一点要特别注意的是，在运用药膳时，通常会考虑患病的性质、个人体质、季节时令或地理环境等，而如果想在治疗或预防疾病时运用它来调理，就得注意与中药的使用相同，最好经医师的辨证施治辨别体质或疾病证型后再食用，以免有时部分食疗偏方不仅服用达不到效果，还可能适得其反。 了解患病的性质，再运用合适的药膳调理，可以平衡身体的虚损、改善身体的血循及气机或抵御外邪的侵袭，但不能因此只服用药膳来调理身体，而不愿服用药物来治疗身体，这是本末倒置的观念喔！ 台北市立联合医院和平院区中医师 郑婷宜
食疗最佳选择《中药材食补养生图典》
113种常见中药材介绍‧202道美味药膳食谱 深入浅出认识中药，养生食疗最佳选择 体会药食同源的养生之道 本书精选113种中药材，让您深入浅出的认识中药，搭配简单、美味的药膳食谱，是您养生保健必备的参考书。 ◎ 轻松建立医药基础 从药草起源、中药方剂学、问答、配伍等，钜细靡遗地介绍中药知识，让读者轻松奠定基本的医药理论基础。 ◎202 道食疗药膳 药食同源，中药不但有滋补、调养及保健的功能，亦可与食材结合做成美味料理，全书收录202道药膳料理，简单可口又养生。 ◎113 种常见中药材 精选113种常见实用中药材，每种药材分列性味、归经、功效、选购等各项说明，在日常生活中达到养生保健之效。 发现中药之美 中医认为，人和万物都得天地一气而生，但人得天地之全气，草木得天地之偏气，人得病就是人体气机出现了偏盛偏衰的情形，所以要藉药物之偏性来调整人体的偏性。 把中医的理论学好了，随手拈来全是药，无论绿豆、黑豆、黄豆，都是中药。古人说「物以类聚，人以群分」，所以中医用药是按草根、树皮、昆虫、土石的形色气味来划分期阴阳五行归属的。 比如，根茎的药可以钻透土地，所以有通里的作用（如白芍）；树枝树梢则有生发之性（如桂枝）；树皮有包裹收敛的特性（如肉桂），而果核的收敛性质又更大于皮类；花有宣散郁结的作用（如月桂）；果实生在高处却终要下落，故而有使气下行的作用。 总之那些发现中药之美的神农们是优雅而安闲的君子，他们和四季一同生长和收藏，他们在大自然中寻找著美丽和健康。 人是自然的产物，只要人的自然属性还在，人的生存和健康就离不开自然的因素，如空气、水、阳光、粮食和药。现在人们对化学食物避之惟恐不及，对化学药物却没有这样的自觉，而药物的危害要远远大于食物。 随着西方医学的发展，文明国家用药越来越谨慎。我们现在是初级阶段，刚吃饱了就想追求长寿，然后别人说什么好就蜂拥而至。在今天的生活条件下，只要注重科学养生，颐养天年是没有问题的。天年就是父母给你的年岁，你就应该活的到那个寿数。 在养生的问题上，中医非常博大也非常精深，儒家有儒家的养生法，道家有道家的养生法，佛家有佛家的养生法，这本书便是告诉你在日常生活中如何巧妙运用中药，达到食疗养生目的。 中国中医药大学名教授 曲黎敏 老祖宗的饮食保健智慧 随着现代科学的不断进步，使得西方医学也随之快速发展，因而人们也就错误的认为所有疾病应该是可以治愈的，但事实上恰好相反。直至今日我们还是有太多的疾病是无法治愈的，如高血压、糖尿病、萎缩性胃炎、肝硬化等，依然只是停留再控制其疾病的恶化与发展；加上人口的老年化，使得一些退化性疾病更为增多，我们想要去寻求能有效预防疾病，又能延缓衰老的药物或食品，此时又想起了中国传统的中药。 运用中药来养生，可以说是结合老祖宗数千年来所累积的一种智慧结晶成果。虽然也曾受到西方医学的质疑，但经过科学的实验与验证，却一次又一次证实其功效，中药材不但是大自然的恩赐，如能精确、灵活的运用，更是养生治病的珍宝。 本书详细介绍常用中药，及现代中医研究的情况，且每味药还附有健康药膳制作方法，图文并茂，实用性极高，料理美味可口、食补养身，充分展现中药「药食同源」的特殊性，除了能有效改善疾病，还具有防病、健康养生、延年益寿等作用，对广大读者非常有帮助。 中西医结合临床医学博士 叶翘 药食同源，吃出健康 药膳是我国特有的一项烹调料理技术，就是中药材和食物并用，然后经烹调精制成美味的佳肴，食物便因为中药材赋予了特殊的香气和口味，而增加了药物的滋补调养功效。 药食同源，食物同中药材一样是经过医家诸多的实践、经验累积后，我们才了解到它特有的四气（寒、热、温、凉）、五味（酸、苦、甘、辛、咸味）、归经（治疗的部位）及功效，加上原本我们对食物属性及功效的认识，便可以用各种食物单独使用或与药物做合适搭配，来达到调理或预防疾病的功效。 不过，有一点要特别注意的是，在运用药膳时，通常会考虑患病的性质、个人体质、季节时令或地理环境等，而如果想在治疗或预防疾病时运用它来调理，就得注意与中药的使用相同，最好经医师的辨证施治辨别体质或疾病证型后再食用，以免有时部分食疗偏方不仅服用达不到效果，还可能适得其反。 了解患病的性质，再运用合适的药膳调理，可以平衡身体的虚损、改善身体的血循及气机或抵御外邪的侵袭，但不能因此只服用药膳来调理身体，而不愿服用药物来治疗身体，这是本末倒置的观念喔！ 台北市立联合医院和平院区中医师 郑婷宜
养生堂《本草纲目》中药养生速查全书的图书目录
第一篇 小中药 大功效
第一章 中药里的养生密码
温、热、寒、凉，四性用不同
辛、酸、甘、苦、咸，五味入五脏
科学煎煮效更强
正确服用增药效
配伍宜忌不能忘
药膳养生功效大
第二章 四季养生，中药调理
春季养生首选中药及药膳
夏季养生首选中药及药膳
秋季养生首选中药及药膳
冬季养生首选中药及药膳
第三章 辨清体质，因人施养
辨清体质，因人施养
测一测你是哪种体质
平和体质首选中药及药膳
阳虚体质首选中药及药膳
气虚体质首选中药及药膳
阴虚体质首选中药及药膳
血淤体质首选中药及药膳
痰湿体质首选中药及药膳
湿热体质首选中药及药膳
气郁体质首选中药及药膳
特禀体质首选中药及药膳
第二篇 一味中药 补养全家
第一章 益气中药
人参——补气第一圣药，补脾益肺，生津止渴
党参——补中益气，健脾益肺，生津养血
太子参——补脾肺之气，养阴生津
西洋参——补气养阴，清火生津
黄芪——补气升阳，益卫固表
山药——益气养阴，补脾、润肺、益肾
灵芝——补气养血，养心安神
蜂蜜——润肺止咳，润燥通便，补中缓急，解毒
莲子——养心安神，益肾固精，健脾止泻
甘草——祛邪热，坚筋骨，健脾胃，长肌肉
五味子——益气生津，补肾宁心
绞股蓝——益气安神，清热降压
第二章 补血中药
当归——血虚能补，血枯能润
阿胶——补血活血，补虚润肺
何首乌——养血，益肝，补肾
地黄——滋阴养血，补精益髓
大枣——补中益气，养血安神，缓和药性
桂圆肉——补心脾，益气血
白芍——养血敛阴，平抑肝阳
鸡血藤——通筋活络，补血养血
第三章 滋阴中药
枸杞子——滋补肝肾，明目，润肺
百合——润肺止咳，清心安神
黄精——补肝滋肾，气阴双补
麦门冬——润肺养阴，益胃生津
天门冬——养阴清热，润燥生津
女贞子——补肝滋肾，清热明目
石斛——养胃生津，滋阴清热
桑葚——滋补阴血，生津润肠
银耳——滋阴润肺，养胃生津
黑芝麻——补肝肾精血，润燥滑肠
沙参——清肺养阴，润肺生津
玉竹——滋养肺胃阴液
龟甲——滋阴抑阳，养血补心，益肾健骨
第四章 壮阳中药
鹿茸——补肾阳，益精血，强筋健骨
海马——补肾壮阳，滋补温内
杜仲——补肝肾，补精血，强筋骨，安胎
冬虫夏草——益肾补肺，阴阳双补，止血化痰
肉苁蓉——补肾阳，润肠通便
蛤蚧——补肺气，助肾阳，益精血，止咳喘
淫羊藿——温肾壮阳，强筋骨，祛风湿
锁阳——补肾阳，益精血
肉桂——补心肾阳气，散寒止痛，温通经脉，引火归元
干姜——温中散寒，回阳通络，温肺化水
菟丝子——补肾益精，养肝明目，阴阳双补，固精缩尿，止泻
巴戟天——补肾阳，强筋骨
补骨脂——助肾补阳，纳气平喘，固精缩尿
益智仁——补肾壮阳，温脾固精
山茱萸——补益肝肾，涩精固脱
第五章 活血化淤中药
丹参——活血化淤，止痛，凉血清心，安神，消痈
三七——活血止血，消肿定痛
川芎——活血行气，祛风止痛
益母草——活血化淤，利尿消肿，调经止痛，解毒
红花——活血通经，散淤止痛
赤芍——清热凉血，散淤止痛
月季花——活血调经，解毒消肿
牛膝——活血去淤，引血下行，强筋骨
郁金——活血化淤，行气解郁，凉血清心开窍，退黄疸
骨碎补——活血，化血，止血，补肾
第六章 解表祛湿中药
茯苓——利水渗湿，健脾，安神
薏米——利水渗湿，消肿排脓，健脾，美容
红小豆——利水消肿，解毒
桑寄生——祛风湿，补肝肾，强筋骨
生姜——温中散寒，发汗解表
藿香——祛湿解表，化湿和胃
桑叶——疏风清热，清肝明目
紫苏——发表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒
防风——祛风解表，止痛解痉
葛根——解表退热，生津，止泻，降血糖
柴胡——和解退热，疏肝解郁，升举阳气
白芷——祛风解表，燥湿止带，消肿排脓，止痛
第七章 清热解毒中药
金银花——清热解毒
绿豆——清热解毒，消暑
决明子——清肝明目，润肠通便
夏枯草——清肝火，散郁结，降血压
槐米——凉血止血，清肝降火
栀子——泻火除烦，清热利湿，凉血解毒
蒲公英——解毒消肿，清肝热
板蓝根——清热解毒，凉血利咽
薄荷——疏散风热，清利头目，利咽，透疹
菊花——疏散风热，平肝解毒
鱼腥草——清热散毒，消肿祛淤
马齿苋——清热利湿，解毒消肿
芦根——止呕除烦、利尿解毒
知母——清热泻火，生津润燥
第八章 止咳化痰中药
川贝母——清热润肺，化痰止咳
桔梗——宣肺，利咽，祛痰，排脓
胖大海——清热润肺，利咽解毒，润肠通便
紫苏子——下气，化痰，润肺，宽肠
枇杷叶——清肺止咳，降逆止呕
苦杏仁——降气，止咳平喘，润肠通便
竹茹——清热化痰，除烦止呕
白果——敛肺定喘
第九章 理气调中中药
陈皮——理气，调中，燥湿，化痰
肉豆蔻——温中行气，涩肠止泻
佛手——舒肝理气，和胃止痛
白术——健脾益气，消食利水
香附——疏肝理气，调经止痛
玫瑰花——利气、行血，治风痹，散淤止痛
荔枝核——行气散结，祛寒止痛
川楝子——杀虫，行气止痛
小茴香——疏肝理气，祛寒止痛
砂仁——化湿行气，温脾胃，安胎
第十章 健胃消食中药
山楂——消食化积，活血散淤
麦芽——消食和中，回乳
谷芽——消食和中，健脾开胃
鸡内金——运脾消食，防治结石，防脱发
木瓜——舒筋活络、化湿和胃
乌梅——生津止渴，开胃消食
厚朴——行气消积，燥湿除满
神曲——消食化积，健脾开胃
附录
中药与常见食物相克表
中药与常见西药相忌表
对症养生中药材索引
养生药膳索引
养生堂《本草纲目》中药养生速查全书的图书目录
第一篇 小中药 大功效
第一章 中药里的养生密码
温、热、寒、凉，四性用不同
辛、酸、甘、苦、咸，五味入五脏
科学煎煮效更强
正确服用增药效
配伍宜忌不能忘
药膳养生功效大
第二章 四季养生，中药调理
春季养生首选中药及药膳
夏季养生首选中药及药膳
秋季养生首选中药及药膳
冬季养生首选中药及药膳
第三章 辨清体质，因人施养
辨清体质，因人施养
测一测你是哪种体质
平和体质首选中药及药膳
阳虚体质首选中药及药膳
气虚体质首选中药及药膳
阴虚体质首选中药及药膳
血淤体质首选中药及药膳
痰湿体质首选中药及药膳
湿热体质首选中药及药膳
气郁体质首选中药及药膳
特禀体质首选中药及药膳
第二篇 一味中药 补养全家
第一章 益气中药
人参——补气第一圣药，补脾益肺，生津止渴
党参——补中益气，健脾益肺，生津养血
太子参——补脾肺之气，养阴生津
西洋参——补气养阴，清火生津
黄芪——补气升阳，益卫固表
山药——益气养阴，补脾、润肺、益肾
灵芝——补气养血，养心安神
蜂蜜——润肺止咳，润燥通便，补中缓急，解毒
莲子——养心安神，益肾固精，健脾止泻
甘草——祛邪热，坚筋骨，健脾胃，长肌肉
五味子——益气生津，补肾宁心
绞股蓝——益气安神，清热降压
第二章 补血中药
当归——血虚能补，血枯能润
阿胶——补血活血，补虚润肺
何首乌——养血，益肝，补肾
地黄——滋阴养血，补精益髓
大枣——补中益气，养血安神，缓和药性
桂圆肉——补心脾，益气血
白芍——养血敛阴，平抑肝阳
鸡血藤——通筋活络，补血养血
第三章 滋阴中药
枸杞子——滋补肝肾，明目，润肺
百合——润肺止咳，清心安神
黄精——补肝滋肾，气阴双补
麦门冬——润肺养阴，益胃生津
天门冬——养阴清热，润燥生津
女贞子——补肝滋肾，清热明目
石斛——养胃生津，滋阴清热
桑葚——滋补阴血，生津润肠
银耳——滋阴润肺，养胃生津
黑芝麻——补肝肾精血，润燥滑肠
沙参——清肺养阴，润肺生津
玉竹——滋养肺胃阴液
龟甲——滋阴抑阳，养血补心，益肾健骨
第四章 壮阳中药
鹿茸——补肾阳，益精血，强筋健骨
海马——补肾壮阳，滋补温内
杜仲——补肝肾，补精血，强筋骨，安胎
冬虫夏草——益肾补肺，阴阳双补，止血化痰
肉苁蓉——补肾阳，润肠通便
蛤蚧——补肺气，助肾阳，益精血，止咳喘
淫羊藿——温肾壮阳，强筋骨，祛风湿
锁阳——补肾阳，益精血
肉桂——补心肾阳气，散寒止痛，温通经脉，引火归元
干姜——温中散寒，回阳通络，温肺化水
菟丝子——补肾益精，养肝明目，阴阳双补，固精缩尿，止泻
巴戟天——补肾阳，强筋骨
补骨脂——助肾补阳，纳气平喘，固精缩尿
益智仁——补肾壮阳，温脾固精
山茱萸——补益肝肾，涩精固脱
第五章 活血化淤中药
丹参——活血化淤，止痛，凉血清心，安神，消痈
三七——活血止血，消肿定痛
川芎——活血行气，祛风止痛
益母草——活血化淤，利尿消肿，调经止痛，解毒
红花——活血通经，散淤止痛
赤芍——清热凉血，散淤止痛
月季花——活血调经，解毒消肿
牛膝——活血去淤，引血下行，强筋骨
郁金——活血化淤，行气解郁，凉血清心开窍，退黄疸
骨碎补——活血，化血，止血，补肾
第六章 解表祛湿中药
茯苓——利水渗湿，健脾，安神
薏米——利水渗湿，消肿排脓，健脾，美容
红小豆——利水消肿，解毒
桑寄生——祛风湿，补肝肾，强筋骨
生姜——温中散寒，发汗解表
藿香——祛湿解表，化湿和胃
桑叶——疏风清热，清肝明目
紫苏——发表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒
防风——祛风解表，止痛解痉
葛根——解表退热，生津，止泻，降血糖
柴胡——和解退热，疏肝解郁，升举阳气
白芷——祛风解表，燥湿止带，消肿排脓，止痛
第七章 清热解毒中药
金银花——清热解毒
绿豆——清热解毒，消暑
决明子——清肝明目，润肠通便
夏枯草——清肝火，散郁结，降血压
槐米——凉血止血，清肝降火
栀子——泻火除烦，清热利湿，凉血解毒
蒲公英——解毒消肿，清肝热
板蓝根——清热解毒，凉血利咽
薄荷——疏散风热，清利头目，利咽，透疹
菊花——疏散风热，平肝解毒
鱼腥草——清热散毒，消肿祛淤
马齿苋——清热利湿，解毒消肿
芦根——止呕除烦、利尿解毒
知母——清热泻火，生津润燥
第八章 止咳化痰中药
川贝母——清热润肺，化痰止咳
桔梗——宣肺，利咽，祛痰，排脓
胖大海——清热润肺，利咽解毒，润肠通便
紫苏子——下气，化痰，润肺，宽肠
枇杷叶——清肺止咳，降逆止呕
苦杏仁——降气，止咳平喘，润肠通便
竹茹——清热化痰，除烦止呕
白果——敛肺定喘
第九章 理气调中中药
陈皮——理气，调中，燥湿，化痰
肉豆蔻——温中行气，涩肠止泻
佛手——舒肝理气，和胃止痛
白术——健脾益气，消食利水
香附——疏肝理气，调经止痛
玫瑰花——利气、行血，治风痹，散淤止痛
荔枝核——行气散结，祛寒止痛
川楝子——杀虫，行气止痛
小茴香——疏肝理气，祛寒止痛
砂仁——化湿行气，温脾胃，安胎
第十章 健胃消食中药
山楂——消食化积，活血散淤
麦芽——消食和中，回乳
谷芽——消食和中，健脾开胃
鸡内金——运脾消食，防治结石，防脱发
木瓜——舒筋活络、化湿和胃
乌梅——生津止渴，开胃消食
厚朴——行气消积，燥湿除满
神曲——消食化积，健脾开胃
附录
中药与常见食物相克表
中药与常见西药相忌表
对症养生中药材索引
养生药膳索引
养生堂《本草纲目》中药养生速查全书的图书目录
第一篇 小中药 大功效
第一章 中药里的养生密码
温、热、寒、凉，四性用不同
辛、酸、甘、苦、咸，五味入五脏
科学煎煮效更强
正确服用增药效
配伍宜忌不能忘
药膳养生功效大
第二章 四季养生，中药调理
春季养生首选中药及药膳
夏季养生首选中药及药膳
秋季养生首选中药及药膳
冬季养生首选中药及药膳
第三章 辨清体质，因人施养
辨清体质，因人施养
测一测你是哪种体质
平和体质首选中药及药膳
阳虚体质首选中药及药膳
气虚体质首选中药及药膳
阴虚体质首选中药及药膳
血淤体质首选中药及药膳
痰湿体质首选中药及药膳
湿热体质首选中药及药膳
气郁体质首选中药及药膳
特禀体质首选中药及药膳
第二篇 一味中药 补养全家
第一章 益气中药
人参——补气第一圣药，补脾益肺，生津止渴
党参——补中益气，健脾益肺，生津养血
太子参——补脾肺之气，养阴生津
西洋参——补气养阴，清火生津
黄芪——补气升阳，益卫固表
山药——益气养阴，补脾、润肺、益肾
灵芝——补气养血，养心安神
蜂蜜——润肺止咳，润燥通便，补中缓急，解毒
莲子——养心安神，益肾固精，健脾止泻
甘草——祛邪热，坚筋骨，健脾胃，长肌肉
五味子——益气生津，补肾宁心
绞股蓝——益气安神，清热降压
第二章 补血中药
当归——血虚能补，血枯能润
阿胶——补血活血，补虚润肺
何首乌——养血，益肝，补肾
地黄——滋阴养血，补精益髓
大枣——补中益气，养血安神，缓和药性
桂圆肉——补心脾，益气血
白芍——养血敛阴，平抑肝阳
鸡血藤——通筋活络，补血养血
第三章 滋阴中药
枸杞子——滋补肝肾，明目，润肺
百合——润肺止咳，清心安神
黄精——补肝滋肾，气阴双补
麦门冬——润肺养阴，益胃生津
天门冬——养阴清热，润燥生津
女贞子——补肝滋肾，清热明目
石斛——养胃生津，滋阴清热
桑葚——滋补阴血，生津润肠
银耳——滋阴润肺，养胃生津
黑芝麻——补肝肾精血，润燥滑肠
沙参——清肺养阴，润肺生津
玉竹——滋养肺胃阴液
龟甲——滋阴抑阳，养血补心，益肾健骨
第四章 壮阳中药
鹿茸——补肾阳，益精血，强筋健骨
海马——补肾壮阳，滋补温内
杜仲——补肝肾，补精血，强筋骨，安胎
冬虫夏草——益肾补肺，阴阳双补，止血化痰
肉苁蓉——补肾阳，润肠通便
蛤蚧——补肺气，助肾阳，益精血，止咳喘
淫羊藿——温肾壮阳，强筋骨，祛风湿
锁阳——补肾阳，益精血
肉桂——补心肾阳气，散寒止痛，温通经脉，引火归元
干姜——温中散寒，回阳通络，温肺化水
菟丝子——补肾益精，养肝明目，阴阳双补，固精缩尿，止泻
巴戟天——补肾阳，强筋骨
补骨脂——助肾补阳，纳气平喘，固精缩尿
益智仁——补肾壮阳，温脾固精
山茱萸——补益肝肾，涩精固脱
第五章 活血化淤中药
丹参——活血化淤，止痛，凉血清心，安神，消痈
三七——活血止血，消肿定痛
川芎——活血行气，祛风止痛
益母草——活血化淤，利尿消肿，调经止痛，解毒
红花——活血通经，散淤止痛
赤芍——清热凉血，散淤止痛
月季花——活血调经，解毒消肿
牛膝——活血去淤，引血下行，强筋骨
郁金——活血化淤，行气解郁，凉血清心开窍，退黄疸
骨碎补——活血，化血，止血，补肾
第六章 解表祛湿中药
茯苓——利水渗湿，健脾，安神
薏米——利水渗湿，消肿排脓，健脾，美容
红小豆——利水消肿，解毒
桑寄生——祛风湿，补肝肾，强筋骨
生姜——温中散寒，发汗解表
藿香——祛湿解表，化湿和胃
桑叶——疏风清热，清肝明目
紫苏——发表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒
防风——祛风解表，止痛解痉
葛根——解表退热，生津，止泻，降血糖
柴胡——和解退热，疏肝解郁，升举阳气
白芷——祛风解表，燥湿止带，消肿排脓，止痛
第七章 清热解毒中药
金银花——清热解毒
绿豆——清热解毒，消暑
决明子——清肝明目，润肠通便
夏枯草——清肝火，散郁结，降血压
槐米——凉血止血，清肝降火
栀子——泻火除烦，清热利湿，凉血解毒
蒲公英——解毒消肿，清肝热
板蓝根——清热解毒，凉血利咽
薄荷——疏散风热，清利头目，利咽，透疹
菊花——疏散风热，平肝解毒
鱼腥草——清热散毒，消肿祛淤
马齿苋——清热利湿，解毒消肿
芦根——止呕除烦、利尿解毒
知母——清热泻火，生津润燥
第八章 止咳化痰中药
川贝母——清热润肺，化痰止咳
桔梗——宣肺，利咽，祛痰，排脓
胖大海——清热润肺，利咽解毒，润肠通便
紫苏子——下气，化痰，润肺，宽肠
枇杷叶——清肺止咳，降逆止呕
苦杏仁——降气，止咳平喘，润肠通便
竹茹——清热化痰，除烦止呕
白果——敛肺定喘
第九章 理气调中中药
陈皮——理气，调中，燥湿，化痰
肉豆蔻——温中行气，涩肠止泻
佛手——舒肝理气，和胃止痛
白术——健脾益气，消食利水
香附——疏肝理气，调经止痛
玫瑰花——利气、行血，治风痹，散淤止痛
荔枝核——行气散结，祛寒止痛
川楝子——杀虫，行气止痛
小茴香——疏肝理气，祛寒止痛
砂仁——化湿行气，温脾胃，安胎
第十章 健胃消食中药
山楂——消食化积，活血散淤
麦芽——消食和中，回乳
谷芽——消食和中，健脾开胃
鸡内金——运脾消食，防治结石，防脱发
木瓜——舒筋活络、化湿和胃
乌梅——生津止渴，开胃消食
厚朴——行气消积，燥湿除满
神曲——消食化积，健脾开胃
附录
中药与常见食物相克表
中药与常见西药相忌表
对症养生中药材索引
养生药膳索引
中医各种养生食谱
中医各种养生食谱大全
中医各种养生食谱大全，随着时代的发展，现在越来越多人都开始关注中医食疗养生，那么你知道中医各种养生食谱大全都有哪些吗，下面跟着我一起来看看中医各种养生食谱大全吧。
补血养生粥1、龙眼肉莲子粥
龙眼肉5克，莲子肉10克，大米100克，同煮粥食。
中医解析：龙眼性平，无毒。营养丰富，是珍贵的、滋养强化剂。长期食用，强体魄，延年益寿，安神健脑长智慧，开胃健脾，补体虚。莲子清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。
补血养生粥2、红枣粥
将米洗净后加入干净的红枣数枚，加水适当，煮熟至稠，即可食用。
中医解析：红枣有补脾、养血、安神、补血调经，活血止痛，润肠通便的作用。
补血养生粥3、阿胶粥
糯米洗净入锅煮熟，加入阿胶适量，待溶化后，加红糖少许，即可食用。
中医解析：味归经：甘、平，入肺、肝、肾经。功能:滋阴润肺，补血止血，定痛安胎。主治：血虚萎黄，眩晕心悸，为治血虚的主药。对吐血、便血、崩漏、阴虚咳嗽、虚烦不眠、阴虚发热等都可应用。阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”。
补血养生粥4、龙眼粥
龙眼肉15克、红枣10枚、粳米50克，以起熬煮成粥。养心健脾，适合贫血兼有失眠健忘者。
中医解析：龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。长期食用，强体魄，延年益寿，开胃健脾，补体虚。
补血养生粥5、菠菜粥
带根新鲜菠菜150克，洗净后切之，与粳米100克放入砂锅，加水800毫升，煮至稠状，即可食用，适用于缺铁性贫血。
补血养生粥6、糯米红枣粥
将血糯米50克、红枣10枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可，补血。
补血养生粥7、桂圆莲子汤
将桂圆20个、莲子50个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。健脾、安神、养血。
补血养生粥8、大枣羊骨粥
前腿骨1-2根(捣破)，大枣20枚，糯米50-100克，以小火煮成稀饭，食盐调味，分次食用，适用于再生不良性贫血，血小板减少性紫班症。
补血养生粥9、羊骨粥
先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。对于贫血具有畏寒者有良效。
中医食疗养生食谱一：五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
做法：
1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;
2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中;
3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;
4、汤上桌前下适量的盐调味。
功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
中医食疗养生食谱二：沙参百合润肺汤
原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
做法：
1、先将无花果，洗干净，对半剖开;
2、猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;
3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。
中医食疗养生食谱三：炙百部红枣白鸽汤
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：
1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;
2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;
3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。
中医食疗养生食谱四：萝卜鲫鱼汤
原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法：
1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。
2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。
3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。
4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。
5、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。
6、加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。
功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。
中医食疗养生食谱五：田园蔬菜龙骨汤
原料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。
做法：
1、将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉;
2、接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的'冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫;
3、1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。
功效：在炖肉时加入各式蔬菜，荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足，提供足够的膳食纤维。
中医食疗养生食谱六：山药小排汤
原料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水(约750毫升)。
做法：
1、排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
2、锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。
3、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。
中医食疗养生食谱七：香菇鸡翅汤
原料：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。
做法：
1、鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用;香菇冲洗干净，去蒂。
2、用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状。
3、锅中倒入清水或者高汤，将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒进去。
4、大火煮开，并加入绍酒，转用小伙煮20分钟。
功效：增强人体免疫力，起到良好的防病抗病功效。
一、银枸明目汤
用料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。
制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗净待用。将锅置火上，放入清汤，加以上调料，随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去*，等鸡肝刚熟，将茉莉花撒入碗内即可。
用法：每日两次，佐餐食用。
功用：补肝益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊，两眼昏花，面色憔悴等。适合春季常服。
二、番茄猪肝片
用料：番茄250克，猪肝60克，调料适量。
制法：将猪肝洗净切片，番茄洗净切片，一同放入锅内加火煮熟，放调料集成。
用法：佐餐食用
功用：清热，凉血，补肝明目。适用于维A缺乏者食用。
三、参枣米饭
用料：党参10克，大枣20克，糯米250克，白糖50克。
制法：将党参、大枣放在锅内，加水泡发，然后煎煮30分钟左右，捞出党参打造，药液备用。先将糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，经蒸熟后，扣在盘内，然后把党参、打造摆在糯米饭面上。将药液加白糖煎成浓汁，倒在枣饭上即可。
功用：健脾益气，用于体虚其若，乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。
四、玫瑰枣仁心
用料：猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。
制法：将猪心去脂膜，洗净。枣仁略炒与玫瑰花共研末，灌入住心中。将灌药的猪心盛碗中，隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。
用法：食用时去心内药末，切片，拌调料服用。
功用：养心血，宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘。
中医各种养生食谱
中医各种养生食谱大全
中医各种养生食谱大全，随着时代的发展，现在越来越多人都开始关注中医食疗养生，那么你知道中医各种养生食谱大全都有哪些吗，下面跟着我一起来看看中医各种养生食谱大全吧。
补血养生粥1、龙眼肉莲子粥
龙眼肉5克，莲子肉10克，大米100克，同煮粥食。
中医解析：龙眼性平，无毒。营养丰富，是珍贵的、滋养强化剂。长期食用，强体魄，延年益寿，安神健脑长智慧，开胃健脾，补体虚。莲子清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。
补血养生粥2、红枣粥
将米洗净后加入干净的红枣数枚，加水适当，煮熟至稠，即可食用。
中医解析：红枣有补脾、养血、安神、补血调经，活血止痛，润肠通便的作用。
补血养生粥3、阿胶粥
糯米洗净入锅煮熟，加入阿胶适量，待溶化后，加红糖少许，即可食用。
中医解析：味归经：甘、平，入肺、肝、肾经。功能:滋阴润肺，补血止血，定痛安胎。主治：血虚萎黄，眩晕心悸，为治血虚的主药。对吐血、便血、崩漏、阴虚咳嗽、虚烦不眠、阴虚发热等都可应用。阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”。
补血养生粥4、龙眼粥
龙眼肉15克、红枣10枚、粳米50克，以起熬煮成粥。养心健脾，适合贫血兼有失眠健忘者。
中医解析：龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。长期食用，强体魄，延年益寿，开胃健脾，补体虚。
补血养生粥5、菠菜粥
带根新鲜菠菜150克，洗净后切之，与粳米100克放入砂锅，加水800毫升，煮至稠状，即可食用，适用于缺铁性贫血。
补血养生粥6、糯米红枣粥
将血糯米50克、红枣10枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可，补血。
补血养生粥7、桂圆莲子汤
将桂圆20个、莲子50个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。健脾、安神、养血。
补血养生粥8、大枣羊骨粥
前腿骨1-2根(捣破)，大枣20枚，糯米50-100克，以小火煮成稀饭，食盐调味，分次食用，适用于再生不良性贫血，血小板减少性紫班症。
补血养生粥9、羊骨粥
先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。对于贫血具有畏寒者有良效。
中医食疗养生食谱一：五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
做法：
1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;
2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中;
3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;
4、汤上桌前下适量的盐调味。
功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
中医食疗养生食谱二：沙参百合润肺汤
原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
做法：
1、先将无花果，洗干净，对半剖开;
2、猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;
3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。
中医食疗养生食谱三：炙百部红枣白鸽汤
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：
1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;
2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;
3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。
中医食疗养生食谱四：萝卜鲫鱼汤
原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法：
1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。
2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。
3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。
4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。
5、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。
6、加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。
功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。
中医食疗养生食谱五：田园蔬菜龙骨汤
原料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。
做法：
1、将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉;
2、接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的'冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫;
3、1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。
功效：在炖肉时加入各式蔬菜，荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足，提供足够的膳食纤维。
中医食疗养生食谱六：山药小排汤
原料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水(约750毫升)。
做法：
1、排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
2、锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。
3、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。
中医食疗养生食谱七：香菇鸡翅汤
原料：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。
做法：
1、鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用;香菇冲洗干净，去蒂。
2、用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状。
3、锅中倒入清水或者高汤，将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒进去。
4、大火煮开，并加入绍酒，转用小伙煮20分钟。
功效：增强人体免疫力，起到良好的防病抗病功效。
一、银枸明目汤
用料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。
制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗净待用。将锅置火上，放入清汤，加以上调料，随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去*，等鸡肝刚熟，将茉莉花撒入碗内即可。
用法：每日两次，佐餐食用。
功用：补肝益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊，两眼昏花，面色憔悴等。适合春季常服。
二、番茄猪肝片
用料：番茄250克，猪肝60克，调料适量。
制法：将猪肝洗净切片，番茄洗净切片，一同放入锅内加火煮熟，放调料集成。
用法：佐餐食用
功用：清热，凉血，补肝明目。适用于维A缺乏者食用。
三、参枣米饭
用料：党参10克，大枣20克，糯米250克，白糖50克。
制法：将党参、大枣放在锅内，加水泡发，然后煎煮30分钟左右，捞出党参打造，药液备用。先将糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，经蒸熟后，扣在盘内，然后把党参、打造摆在糯米饭面上。将药液加白糖煎成浓汁，倒在枣饭上即可。
功用：健脾益气，用于体虚其若，乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。
四、玫瑰枣仁心
用料：猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。
制法：将猪心去脂膜，洗净。枣仁略炒与玫瑰花共研末，灌入住心中。将灌药的猪心盛碗中，隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。
用法：食用时去心内药末，切片，拌调料服用。
功用：养心血，宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘。
中医养生图文大百科的内容简介
100个精华的中医理论常识
为什么中医反对“头痛医头，脚痛医脚”？怎么理解阴阳失调？心与脾的病变是如何相互影响的？……本书配以大量的图片和图示，对中医最基本的理论进行深入浅出的解读，让你毫不费力地领略千年中医的理论精华。
350个最易学的自我诊断窍门
脸色发青表示身体现了什么状况？怎么从瞳仁发现病相？舌有厚苔表示什么？指甲出现竖纹表示什么？……350个最好学易上手的自我诊断窍门，让你对自己的健康状况洞若观火，将疾病消灭在萌芽状态。
500个最有效的传统养生秘方
怎么用中药治疗四肢无力、无精打采？神经衰弱的常用食疗法有哪些？怎么用按摩法治疗月经不调？哪些蔬果可以抑制皮肤黑色素的产生？……500个最具功效的传统养生秘方，既可辅助治疗各种常见病，也能帮助你解决大量养生、养颜难题。
200种最常用的医药饮食本草
日常怎么用当归补血？冬虫夏草为什么被称为“补虚主药”？怎么用桃花润泽肌肤、祛除色斑？怎么用决明子瘦身？……200种最常用的中药及饮食本草实用指南，让你的身体享受大自然最无私的滋养。
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中医养生药膳食谱
中医养生药膳食谱大全
中医养生药膳食谱大全，药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的'饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的美味食品。
1、苡仁粥
薏苡仁三两、薄荷三钱、荆芥三钱、葱白三钱、豆鼓一两。
用法：将四味药洗后，放入锅中，放水超过药，烧开后改用慢火10一15钟待薏苡仁开花煎烂后即可食用。
有治疗风湿、手热心烦功效。
2、生地粥
生地黄五钱、米二两半、白糖二钱
用法：将生地黄(鲜品)切碎加水煎开30分钟，去渣后，取汁再煎缩一小碗左右待用，将米洗净，煎粥状后加入生地黄药汁拌糖食用。
有滋阴益胃、凉血生津、治疗食少、目赤、糖尿病、肺结核病功效。
3、红枣糯米粥
山药四两、苡仁一斤、荸荠粉二两、大枣一两、糯米五斤、白糖适量。
用法：将药择优选好待用。将苡仁水洗净放入锅中加水，煎煮到苡仁煎开花后，再将糯米、大枣洗净后与苡仁同煎烂。再将山药研成粉，等到锅中米粥烂后，酒入锅中撑匀，待15-~20分钟后，将芥粉放入锅中调匀，食用时加适量糖食用。
适慢性肠炎、贫血、营养不良等病症。有生津止渴、利湿止泻、健脾益气功效。
高梁粥
高梁米二两、桑螵蛸四钱。
用法：将桑螵蛸煎35次，取汁一大碗，取洗净的高梁米，用文火煮熬成粥食用。
适小儿体虚遗尿、尿频。*尿频、肾虚阳萎。有补脾益肾，收敛固涩功效。
竹叶粥
竹叶50片、石膏三两、沙糖一两、糯米二两。
用法：将竹叶洗净后，切段与石膏共放入锅中加水二斤，煎20一30分钟后取汁待用。
鹿肉粥
鹿肉三两、大米五两、食盐适量、胡萝卜一钱。
用法：将大米洗净，鹿肉切碎，胡萝卜切成碎块，(用热水烫一下)将鹿肉下锅用开油炒熟、加萝卜、盐、葱花、姜末略炒后，加水煎开后加大米煎成粥熟后食用。
适产后无乳，气血虚粥患者。有补血脉、益气功效。
甘蔗粥
甘蔗汁三斤、高梁米四两。
用法：将甘蔗去皮取汁待用，高梁米洗净后与甘蔗汁共煎成粥服用。
适消化不良、便秘、口干、老年邪热咳嗽。有清热生津功效。
1、红糖姜茶苏叶饮
原材料：姜片3克，老红糖15克，紫苏叶3克。
制作方法：将姜片清洗，切成细丝，与苏叶一起放进瓷杯茶具内，再加老红糖，用沸水冲调，盖上盖温浸10分钟，趁着热服食。
作用：舒经补虚祛寒。
2、五味枸杞子饮
原材料：五味子50克，枸杞50克，白砂糖20克。
制作方法：五味子用小茶包袋装好，枸杞剪下来，一起放进石锅内，加净化水1500mL，用慢火煎沸，滤掉药水，倒进盖杯里，加白砂糖20克，搅拌，分次食用。
作用：健脾养胃，生津解渴。
3、黑芝麻粥
原材料：梗米30克，黑芝麻粉20克，盐2克。
制作方法：将黑芝麻粉清洗，炒出香味;黑芝麻粉加食用盐少量，捣碎备用;将梗米清洗干净，放进石锅，加适当冷水;煮至成粥，加入白芝麻，就可以服用。
点评：黑芝麻粉能润五脏，强筋壮骨，养血力。
4、花生仁小豆鲫鱼豆腐汤
原材料：花生仁200克，红小豆120克，草鱼1条。
制作方法：将花生仁、红小豆各自清洗，沥去水份;草鱼破腹去鳞及肚肠;一起放进海碗中，加上料酒、食盐少量，用火灾隔水蒸炖，待沸后，改成文火炖至花生仁熟烂就可以。
作用：健脾和胃，利湿消肿。
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1、苡仁粥
薏苡仁三两、薄荷三钱、荆芥三钱、葱白三钱、豆鼓一两。
用法：将四味药洗后，放入锅中，放水超过药，烧开后改用慢火10一15钟待薏苡仁开花煎烂后即可食用。
有治疗风湿、手热心烦功效。
2、生地粥
生地黄五钱、米二两半、白糖二钱
用法：将生地黄(鲜品)切碎加水煎开30分钟，去渣后，取汁再煎缩一小碗左右待用，将米洗净，煎粥状后加入生地黄药汁拌糖食用。
有滋阴益胃、凉血生津、治疗食少、目赤、糖尿病、肺结核病功效。
3、红枣糯米粥
山药四两、苡仁一斤、荸荠粉二两、大枣一两、糯米五斤、白糖适量。
用法：将药择优选好待用。将苡仁水洗净放入锅中加水，煎煮到苡仁煎开花后，再将糯米、大枣洗净后与苡仁同煎烂。再将山药研成粉，等到锅中米粥烂后，酒入锅中撑匀，待15-~20分钟后，将芥粉放入锅中调匀，食用时加适量糖食用。
适慢性肠炎、贫血、营养不良等病症。有生津止渴、利湿止泻、健脾益气功效。
高梁粥
高梁米二两、桑螵蛸四钱。
用法：将桑螵蛸煎35次，取汁一大碗，取洗净的高梁米，用文火煮熬成粥食用。
适小儿体虚遗尿、尿频。*尿频、肾虚阳萎。有补脾益肾，收敛固涩功效。
竹叶粥
竹叶50片、石膏三两、沙糖一两、糯米二两。
用法：将竹叶洗净后，切段与石膏共放入锅中加水二斤，煎20一30分钟后取汁待用。
鹿肉粥
鹿肉三两、大米五两、食盐适量、胡萝卜一钱。
用法：将大米洗净，鹿肉切碎，胡萝卜切成碎块，(用热水烫一下)将鹿肉下锅用开油炒熟、加萝卜、盐、葱花、姜末略炒后，加水煎开后加大米煎成粥熟后食用。
适产后无乳，气血虚粥患者。有补血脉、益气功效。
甘蔗粥
甘蔗汁三斤、高梁米四两。
用法：将甘蔗去皮取汁待用，高梁米洗净后与甘蔗汁共煎成粥服用。
适消化不良、便秘、口干、老年邪热咳嗽。有清热生津功效。
1、红糖姜茶苏叶饮
原材料：姜片3克，老红糖15克，紫苏叶3克。
制作方法：将姜片清洗，切成细丝，与苏叶一起放进瓷杯茶具内，再加老红糖，用沸水冲调，盖上盖温浸10分钟，趁着热服食。
作用：舒经补虚祛寒。
2、五味枸杞子饮
原材料：五味子50克，枸杞50克，白砂糖20克。
制作方法：五味子用小茶包袋装好，枸杞剪下来，一起放进石锅内，加净化水1500mL，用慢火煎沸，滤掉药水，倒进盖杯里，加白砂糖20克，搅拌，分次食用。
作用：健脾养胃，生津解渴。
3、黑芝麻粥
原材料：梗米30克，黑芝麻粉20克，盐2克。
制作方法：将黑芝麻粉清洗，炒出香味;黑芝麻粉加食用盐少量，捣碎备用;将梗米清洗干净，放进石锅，加适当冷水;煮至成粥，加入白芝麻，就可以服用。
点评：黑芝麻粉能润五脏，强筋壮骨，养血力。
4、花生仁小豆鲫鱼豆腐汤
原材料：花生仁200克，红小豆120克，草鱼1条。
制作方法：将花生仁、红小豆各自清洗，沥去水份;草鱼破腹去鳞及肚肠;一起放进海碗中，加上料酒、食盐少量，用火灾隔水蒸炖，待沸后，改成文火炖至花生仁熟烂就可以。
作用：健脾和胃，利湿消肿。
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薏苡仁三两、薄荷三钱、荆芥三钱、葱白三钱、豆鼓一两。
用法：将四味药洗后，放入锅中，放水超过药，烧开后改用慢火10一15钟待薏苡仁开花煎烂后即可食用。
有治疗风湿、手热心烦功效。
2、生地粥
生地黄五钱、米二两半、白糖二钱
用法：将生地黄(鲜品)切碎加水煎开30分钟，去渣后，取汁再煎缩一小碗左右待用，将米洗净，煎粥状后加入生地黄药汁拌糖食用。
有滋阴益胃、凉血生津、治疗食少、目赤、糖尿病、肺结核病功效。
3、红枣糯米粥
山药四两、苡仁一斤、荸荠粉二两、大枣一两、糯米五斤、白糖适量。
用法：将药择优选好待用。将苡仁水洗净放入锅中加水，煎煮到苡仁煎开花后，再将糯米、大枣洗净后与苡仁同煎烂。再将山药研成粉，等到锅中米粥烂后，酒入锅中撑匀，待15-~20分钟后，将芥粉放入锅中调匀，食用时加适量糖食用。
适慢性肠炎、贫血、营养不良等病症。有生津止渴、利湿止泻、健脾益气功效。
高梁粥
高梁米二两、桑螵蛸四钱。
用法：将桑螵蛸煎35次，取汁一大碗，取洗净的高梁米，用文火煮熬成粥食用。
适小儿体虚遗尿、尿频。*尿频、肾虚阳萎。有补脾益肾，收敛固涩功效。
竹叶粥
竹叶50片、石膏三两、沙糖一两、糯米二两。
用法：将竹叶洗净后，切段与石膏共放入锅中加水二斤，煎20一30分钟后取汁待用。
鹿肉粥
鹿肉三两、大米五两、食盐适量、胡萝卜一钱。
用法：将大米洗净，鹿肉切碎，胡萝卜切成碎块，(用热水烫一下)将鹿肉下锅用开油炒熟、加萝卜、盐、葱花、姜末略炒后，加水煎开后加大米煎成粥熟后食用。
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甘蔗粥
甘蔗汁三斤、高梁米四两。
用法：将甘蔗去皮取汁待用，高梁米洗净后与甘蔗汁共煎成粥服用。
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原材料：姜片3克，老红糖15克，紫苏叶3克。
制作方法：将姜片清洗，切成细丝，与苏叶一起放进瓷杯茶具内，再加老红糖，用沸水冲调，盖上盖温浸10分钟，趁着热服食。
作用：舒经补虚祛寒。
2、五味枸杞子饮
原材料：五味子50克，枸杞50克，白砂糖20克。
制作方法：五味子用小茶包袋装好，枸杞剪下来，一起放进石锅内，加净化水1500mL，用慢火煎沸，滤掉药水，倒进盖杯里，加白砂糖20克，搅拌，分次食用。
作用：健脾养胃，生津解渴。
3、黑芝麻粥
原材料：梗米30克，黑芝麻粉20克，盐2克。
制作方法：将黑芝麻粉清洗，炒出香味;黑芝麻粉加食用盐少量，捣碎备用;将梗米清洗干净，放进石锅，加适当冷水;煮至成粥，加入白芝麻，就可以服用。
点评：黑芝麻粉能润五脏，强筋壮骨，养血力。
4、花生仁小豆鲫鱼豆腐汤
原材料：花生仁200克，红小豆120克，草鱼1条。
制作方法：将花生仁、红小豆各自清洗，沥去水份;草鱼破腹去鳞及肚肠;一起放进海碗中，加上料酒、食盐少量，用火灾隔水蒸炖，待沸后，改成文火炖至花生仁熟烂就可以。
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1、苡仁粥
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2、生地粥
生地黄五钱、米二两半、白糖二钱
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用法：将药择优选好待用。将苡仁水洗净放入锅中加水，煎煮到苡仁煎开花后，再将糯米、大枣洗净后与苡仁同煎烂。再将山药研成粉，等到锅中米粥烂后，酒入锅中撑匀，待15-~20分钟后，将芥粉放入锅中调匀，食用时加适量糖食用。
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高梁粥
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制作方法：将花生仁、红小豆各自清洗，沥去水份;草鱼破腹去鳞及肚肠;一起放进海碗中，加上料酒、食盐少量，用火灾隔水蒸炖，待沸后，改成文火炖至花生仁熟烂就可以。
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