简介：《百岁国医大家钟一棠的养生之道》是中国中医药出版社出版的图书，作者是王邦才

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钟南山院士已是84岁老人，依旧精神矍铄，他的养生之道是什么？

钟南山，真的有如一座大山，让我们觉得有依靠，只要他站在那里，大家的心就会踏实；只要他说句话，我们就不再害怕和恐慌，这是钟老的魅力，更是他价值的体现。无论是当年的SARS，还是今天的新冠病毒，钟老都走在了最前面，出现在了抗疫的最前沿，一位84岁的老人还能做到如此，不得不让人们伸出大拇指。

钟老的敢作敢为，也是有先决条件的，那就是他拥有一个强壮的体魄，正如钟老自己所说：健康是做事的本钱，没有了本钱你很难成功，没有了健康，你同样会缺少幸福的。现如今，已经84岁高龄的钟老依旧精神矍铄、体力充沛，他是如何做到的呢？下面我们就一起去看看钟老的“养生之道”。

其实，早在2004年钟老由于工作劳累，就患上了心肌梗死，这也一度让他进行了自我调整。在一次发布会上钟老说：我虽然年龄很大了，但现在还不太糊涂，还能为社会做点事，我深有体会，那就是要有一个健康的身体。这次会上钟老还分享了他的养生之道。

1、加强锻炼

钟南山院士得了心梗之后，就把锻炼当成了一门必修课了，直到今日他仍在坚持，而且他也很会利用自己的空间，随时在门框上做引体向上，更是把单杠安装到了墙上。总之，在钟老的健康理念之中，锻炼是必不可少的。当然了，锻炼也是有讲究的，那就是根据自身条件，做一些适合的动作。而不是强迫自己去坚持。

2、重视心理健康

钟老在一次接受采访时表示：健康的一半是心理健康，疾病的一半是心理疾病。钟南山院士同时表示，小到头疼脑热，大到不治之症，都和人的情绪有关。不良的情绪会刺激大脑皮层，促进肾上腺素和皮质类固醇的分泌，如果长期得不到改善，还容易患上高血压、糖尿病、肥胖症等疾病，所以说，要想拥有一个健康的体魄，保持良好的心态、一份乐观的情绪是很重要。

3、不要吃得过饱

这一点，相对来说老年人做得比较好，都会少吃一些，而年轻人往往做不到，每次工作、游戏之后，都会狼吞虎咽大吃一顿，之后又开始了紧张的节奏。钟南山院士表示，人的饮食原则就是每顿饭七八分饱即可，而且不要挑食，做到营养均衡。如果吃得太饱，会增加肠胃的负担，过多的食物无法让肠胃消化和吸收，时间久了就会造成习惯性的营养不吸收，另外吃得过饱也会对胃黏膜产生损伤，这些都不利于健康的。

总之，钟老院士已经84岁高龄，但依旧拥有一个健康的体魄，这不得不让我们倍加敬佩，我们在祝福他老人家的同时，更应该多向他学习，多运动，这样才能同样拥有一份健康。因为钟老说过，健康是人的本钱，健康也是需要投资的。

上海锦医堂中医医院的中医简介

上海锦医堂中医医院由钟文华、王成铭、汤广海、孙竹春等数位名中医轮流到院坐诊。他们中医诊疗技术精湛、临床经验丰富、医疗作风优良的知名医生。其中钟文华被誉为“上海中医妇科界第一人”的荣誉，其余数位专家是上海市名中医。他们在拓展中医药服务领域、提升中医药服务能力、提高中医学术水平、主持或参与中医药课题研究等方面进行了积极的探索和实践，取得了可喜的成绩。“上海锦医堂中医医院”各位专家在临床中将会充分发挥中医“治未病”的特色和优势，在制订中医保健方案、指导养生保健等方面为老人、妇女、儿童和亚健康人群提供更多更好的服务。
上海锦医堂中医医院为中医们创造了一个施展才华的园地，为群众提供了一个优质服务的窗口，夯实了我市中医药事业持续发展的基础，是一个造福百姓、惠泽后代的善举。下面详细介绍下上海锦医堂中医医院的各位老中医背景。
中医妇科名家钟文华 出诊时间：周二、周六休息
上海名中医-钟文华，1940年出生，1962年毕业上海市中医学院，从事中医临床工作50余年，以“医德高尚、医术精湛”取信于病人，是全国著名中医妇科专家，出师于上海名中医世家林玉如先生，并受名老中医姜春华、张志雄、张锦人、颜德馨、曹玲仙等私传亲教，为第二、三、四批全国名老中医药专家学术经验继承工作优秀指导老师，具有扎实的理论基础和丰富的临床实践经验。擅长运用中医辩证施治的原则，对各种不孕症及妇科疾病进行确切有效的治疗，近年来潜心钻研于女性不孕症和妇科疑难病的研究，在本市和国内中医界有较高知名度，被称为“上海中医妇科界第一人”。主持完成科研课题两项，在全国及省级学术刊物上发表论文20余篇，其中参与《中国实用妇科与产科杂志》、《实用妇产科杂志》等杂志编委。多次获得上海市科协和国家科协科技攻关先进工作者的光荣称号，多次获得在医学科学的创新、领先、攻关奖等奖项，是唯一一位获得县、市、全国先进工作者三连冠奖的中医。
中医皮肤科名家王成铭 出诊时间：周一至周日
上海名中医-王成铭，1949年出生，行医40余年，全国著名皮肤病专家、全国著名中医内科专家，出身于安徽金寨县青山中医世家，自幼学习传统医学，受到名老中医王廉洁(家叔)、刘世如(外祖父)的亲传，积累了祖辈的宝贵经验和家藏秘方，从事皮肤病与内科疾病的临床防治研究工作近50年，对皮肤性的多发病变、常见病和疑难杂症的诊治均有丰富的临床经验，对多种内科疑难杂症和常见病、多发病有独到的治疗以及较好的临床疗效。参与在研国家级、省市级科研课题三项。先后撰写、发表及指导发表论文20余篇，参与《常见皮肤病》、《皮肤病中医特色治疗》、《现代中医肿瘤学》、《中华肝脏病杂志》等多部著作的编写。在皮肤病诊治、肿瘤临床及中医基础理论等领域享有崇高学术声誉。
中医内科名家孙竹春 出诊时间：每周三、周六
上海名中医-孙竹春,1943年出生，1966年毕业于上海市中医学院，从事中医工作40余年，是全国著名中医内科专家、全国著名中医妇科专家，原上海市虹口区医院中医科主任,为第三、四批全国名老中医药专家学术经验继承工作优秀指导老师，具有丰富的临床经验，集众名师的特长并结合自己临床40余年的经验，融会贯通，始终以崇尚传统医学为主，坚持中医临床实践擅长妇科多发病变、常见病和疑难杂症的诊治有独特的研究，尤其对肝胆肺胃疾病等内科疾病方面有较深的造诣。先后发现并总结了各种不可多得的中医内、妇科医学资料，为潜心攻研各种奇难杂病，顽固慢性病领域内，积累了丰富的、独特的治疗经验，受到同行业与患者的一致好评。在国家级医学杂志发表论文十余篇，参与编写中医专著两部。
中医男科名家汤广海 出诊时间：周六
上海名中医-汤广海，60年代毕业于上海第一医学院，从事中医男科工作40余年，对男性不育症，男性性功能障碍、阳萎、早泄、前列腺炎等疾病的中医药干预方面积累了较丰富的经验，在准确把握疾病病理、诊断及转归的基础上，注重中医药的作用，采用中医辨证施治，取得了显著的治疗效果。并多次受邀参加国内、国际中医男科学术会议，为传播中医男科学术，发展和壮大中医男科队伍，为中医男科走向世界做出了杰出的贡献。

上海锦医堂中医医院的中医简介

上海锦医堂中医医院由钟文华、王成铭、汤广海、孙竹春等数位名中医轮流到院坐诊。他们中医诊疗技术精湛、临床经验丰富、医疗作风优良的知名医生。其中钟文华被誉为“上海中医妇科界第一人”的荣誉，其余数位专家是上海市名中医。他们在拓展中医药服务领域、提升中医药服务能力、提高中医学术水平、主持或参与中医药课题研究等方面进行了积极的探索和实践，取得了可喜的成绩。“上海锦医堂中医医院”各位专家在临床中将会充分发挥中医“治未病”的特色和优势，在制订中医保健方案、指导养生保健等方面为老人、妇女、儿童和亚健康人群提供更多更好的服务。
上海锦医堂中医医院为中医们创造了一个施展才华的园地，为群众提供了一个优质服务的窗口，夯实了我市中医药事业持续发展的基础，是一个造福百姓、惠泽后代的善举。下面详细介绍下上海锦医堂中医医院的各位老中医背景。
中医妇科名家钟文华 出诊时间：周二、周六休息
上海名中医-钟文华，1940年出生，1962年毕业上海市中医学院，从事中医临床工作50余年，以“医德高尚、医术精湛”取信于病人，是全国著名中医妇科专家，出师于上海名中医世家林玉如先生，并受名老中医姜春华、张志雄、张锦人、颜德馨、曹玲仙等私传亲教，为第二、三、四批全国名老中医药专家学术经验继承工作优秀指导老师，具有扎实的理论基础和丰富的临床实践经验。擅长运用中医辩证施治的原则，对各种不孕症及妇科疾病进行确切有效的治疗，近年来潜心钻研于女性不孕症和妇科疑难病的研究，在本市和国内中医界有较高知名度，被称为“上海中医妇科界第一人”。主持完成科研课题两项，在全国及省级学术刊物上发表论文20余篇，其中参与《中国实用妇科与产科杂志》、《实用妇产科杂志》等杂志编委。多次获得上海市科协和国家科协科技攻关先进工作者的光荣称号，多次获得在医学科学的创新、领先、攻关奖等奖项，是唯一一位获得县、市、全国先进工作者三连冠奖的中医。
中医皮肤科名家王成铭 出诊时间：周一至周日
上海名中医-王成铭，1949年出生，行医40余年，全国著名皮肤病专家、全国著名中医内科专家，出身于安徽金寨县青山中医世家，自幼学习传统医学，受到名老中医王廉洁(家叔)、刘世如(外祖父)的亲传，积累了祖辈的宝贵经验和家藏秘方，从事皮肤病与内科疾病的临床防治研究工作近50年，对皮肤性的多发病变、常见病和疑难杂症的诊治均有丰富的临床经验，对多种内科疑难杂症和常见病、多发病有独到的治疗以及较好的临床疗效。参与在研国家级、省市级科研课题三项。先后撰写、发表及指导发表论文20余篇，参与《常见皮肤病》、《皮肤病中医特色治疗》、《现代中医肿瘤学》、《中华肝脏病杂志》等多部著作的编写。在皮肤病诊治、肿瘤临床及中医基础理论等领域享有崇高学术声誉。
中医内科名家孙竹春 出诊时间：每周三、周六
上海名中医-孙竹春,1943年出生，1966年毕业于上海市中医学院，从事中医工作40余年，是全国著名中医内科专家、全国著名中医妇科专家，原上海市虹口区医院中医科主任,为第三、四批全国名老中医药专家学术经验继承工作优秀指导老师，具有丰富的临床经验，集众名师的特长并结合自己临床40余年的经验，融会贯通，始终以崇尚传统医学为主，坚持中医临床实践擅长妇科多发病变、常见病和疑难杂症的诊治有独特的研究，尤其对肝胆肺胃疾病等内科疾病方面有较深的造诣。先后发现并总结了各种不可多得的中医内、妇科医学资料，为潜心攻研各种奇难杂病，顽固慢性病领域内，积累了丰富的、独特的治疗经验，受到同行业与患者的一致好评。在国家级医学杂志发表论文十余篇，参与编写中医专著两部。
中医男科名家汤广海 出诊时间：周六
上海名中医-汤广海，60年代毕业于上海第一医学院，从事中医男科工作40余年，对男性不育症，男性性功能障碍、阳萎、早泄、前列腺炎等疾病的中医药干预方面积累了较丰富的经验，在准确把握疾病病理、诊断及转归的基础上，注重中医药的作用，采用中医辨证施治，取得了显著的治疗效果。并多次受邀参加国内、国际中医男科学术会议，为传播中医男科学术，发展和壮大中医男科队伍，为中医男科走向世界做出了杰出的贡献。

长寿的医学大咖们告诉你:养生无需燕窝鱼翅山珍海味,清淡简单足矣

他们是代表我国最高学术地位的医界大咖，他们不仅拥有权威的知识，还拥有 健康 的身体和心态。

饮食 养生 可谓是大家最关注的一个方面，而这些医界大咖都有一个共同特点，那就是提倡“吃得清淡”，他们也身体力行地这样做着，体现了 健康 的真理——大道至简。

吴孟超，“中国肝胆外科之父”，中国肝脏外科的开拓者和主要创始人，中国科学院院士，海军军医大学教授。

吴老出生于1922年，虽已高龄，却耳聪目明、步履轻盈，且数十年如一日“奋战”在钟爱的手术台上。说起来让人难以置信。97岁高龄时，仍坚持每周做两三台手术。

2015年新民晚报曾报道，吴老认为，饮食无需豪华高档，无需山珍海味，无需燕窝鱼翅，把日常的饭菜吃好就行了。饮食过多过好，造成体内营养堆积，反而会给生命带来“累赘”，造成疾病。 ①

吴老吃饭很随意，一日三餐很简单，早上一杯牛奶打上一个鸡蛋，泡几块饼干。吴老说: “每天早上一杯奶的习惯已经坚持很多年了，自己到现在骨头还能这么硬可能与此有关。”

中饭和晚饭也非常简单。中午工作餐是一碗大米粥或小米粥，饿的时候会吃一块面包，菜是四菜一汤，与其他医护人员一样，基本上是大锅菜，最多加一条鱼。吴老喜欢吃鱼、豆腐和蔬菜。晚上一般在家吃，也是两三个很清淡的菜，主食是一碗稀饭和一个包子。

吴老从来不吃什么补品，在外应酬时连鱼翅、鲍鱼这些所谓的“硬菜”也基本不动，只吃些清淡的蔬菜或者鱼虾。他说：“鱼翅什么的不是什么好东西，吃多了对身体没什么好处，市面上哪有什么真正的补品呀，都是骗人的。”

钟南山，中国工程院院士，国家呼吸系统疾病临床医学研究中心主任，广州呼吸疾病研究所所长。

因为常年生活在广州，钟南山非常推崇口味清淡的粤菜。他从小就喜欢的菜式也都很家常：布拉肠、艇仔粥、云吞面、叉烧包、白灼河虾、盐水菜心、鱼头豆腐汤，他认为都是“好吃又 健康 ”的代表。 ②

清蒸鲩鱼是他最喜欢的一道菜，他说，经过游水“瘦身”后，鲩鱼身上多余的脂肪少了，肉质口感更好，简简单单清蒸就很好吃。而如果用腌制、烧烤、油炸等方法做出的食物，即使美味从 健康 角度也不宜天天吃。

2019年5月，钟南山院士在广州亚洲 美食 节分论坛上还晒出了他的 健康 早餐餐单，其中有一道鱼头豆腐汤。鱼头豆腐汤，吃起来不油不腻，是一道四季皆宜的 美食 。鱼头和豆腐的搭配，不仅美味，还营养互补，暖身健脑，润泽肌肤。

钟南山院士的一个饮食原则：吃植物性的食物（蔬菜、豆类等）一定要占80%，动物性的食物（肉类等）占20%。 ②

洪昭光，我国著名心血管专家、 健康 教育专家，中国老年保健协会心血管专家委员会主任委员，北京安贞医院教授。

生活中的洪教授，是一个 健康 理论的实践者。每天早晨，洪教授通常在6点半起床，然后在自家的附近散步、活动锻炼。7点半左右回家吃早餐，早餐是面包、燕麦和牛奶。他每天必有一餐吃西红柿，最爱吃的是青菜和清蒸鱼。 ③

他吃得虽然清淡但讲究蔬菜新鲜，而且许多蔬菜是生吃，很少烹炒。他的家常便饭是凉拌蔬菜沙拉和“洪氏五色汤”红黄绿白黑：西红柿、黑木耳、绿色蔬菜、*蔬菜、鸡蛋。8点钟，洪教授准时出发到医院上班。

洪教授说，自己1961年大学毕业时体重为62公斤，几十年过去了，现在的体重依然没变。偶尔浮动，但上下不超过2公斤。他从不吸烟，不喝过量的酒。 健康 而有规律的饮食习惯和适量的运动，帮他控制了体重、提高了工作效率并增强了机体免疫力。

陈可冀，著名中西医结合内科、心脑血管科专家，中国科学院院士，中国中医科学院首席研究员。

目前很多病都是“吃”出来的，针对这个情况，陈可冀院士在日常生活中就十分注意饮食 养生 法则。 ④

他的 养生 法告诉大家，要坚持荤素与粗细的合理搭配，五颜六色的蔬菜水果中深色的就占了一大半，同时日常三餐定时定量，饮食合理化了，自然三高等慢性疾病就不会找上门。

如今 养生 保健品盛行，但陈可冀院士从来不吃市面上那些“补品”。他认为目前保健品市场鱼龙混杂，好的少、差的多，各种保健品参差不齐且不一定有效，某些补品具备药效且胡乱服用甚至会加剧原有疾病症状，也就是说盲目地吃所谓的补品不是 养生 ，反而事与愿违。亚 健康 人群想吃补品，一定要在医生指导下吃。

反观陈可冀院士，不靠补品而是靠日常饮食。他喜欢吃大蒜、洋葱，这算是他自己独创的"补品"了，"每天吃一两瓣大蒜，生的熟的都可以，能帮助抑制肝脏中胆固醇的合成；洋葱生吃效果较好，煮久了，降脂的效果就差了"。

朱南孙，首批全国名老中医，中医妇科专家，上海中医药大学附属岳阳医院教授，上海中医药大学终身教授。

“我自己吃东西比较清淡，油煎的、炸的等容易上火的亢阳食品，我是从来不吃的。”朱南孙说，除此之外，她并没什么忌口，但对自己喜欢的食物，却也能要求自己做到不多吃。 ⑤

与药补相比，朱南孙更倾向于食补。如气血虚的人可以多吃些当归羊肉汤，脾弱的人也可以吃点山药。只要对症，并持之以恒，把肠胃调理好，长寿并不是难事。

由于长期从事妇科，对于女性皮肤暗淡、色斑暗沉的问题，朱南孙非常拿手，她推荐“三豆饮”。用绿豆、赤豆、黑豆各20克，加生甘草6克，煎汤代茶喝，还可将煮烂的豆子拣出食用，可以利水消肿、补充营养。

参考资料：

①2015年06月21日新民晚报《吴孟超 养生 之道》（祝天泽）

②2020-04-11读者报《钟南山公开饮食规律，一日三餐这样吃，难怪84岁依然神采奕奕》（袁馨晨等）

③郭萍. 洪昭光怎样 养生 [J]. 老年教育, 2007(1):52.

④《百病生于气 养生 先静心——访国医大师、中科院院士陈可冀》，老年教育：长者家园期刊，作者：赵明月，2015-08

⑤高中梅.九旬中医妇科学家朱南孙的 养生 秘诀[J].家庭医学.2017年第07期

长寿的医学大咖们告诉你:养生无需燕窝鱼翅山珍海味,清淡简单足矣

他们是代表我国最高学术地位的医界大咖，他们不仅拥有权威的知识，还拥有 健康 的身体和心态。

饮食 养生 可谓是大家最关注的一个方面，而这些医界大咖都有一个共同特点，那就是提倡“吃得清淡”，他们也身体力行地这样做着，体现了 健康 的真理——大道至简。

吴孟超，“中国肝胆外科之父”，中国肝脏外科的开拓者和主要创始人，中国科学院院士，海军军医大学教授。

吴老出生于1922年，虽已高龄，却耳聪目明、步履轻盈，且数十年如一日“奋战”在钟爱的手术台上。说起来让人难以置信。97岁高龄时，仍坚持每周做两三台手术。

2015年新民晚报曾报道，吴老认为，饮食无需豪华高档，无需山珍海味，无需燕窝鱼翅，把日常的饭菜吃好就行了。饮食过多过好，造成体内营养堆积，反而会给生命带来“累赘”，造成疾病。 ①

吴老吃饭很随意，一日三餐很简单，早上一杯牛奶打上一个鸡蛋，泡几块饼干。吴老说: “每天早上一杯奶的习惯已经坚持很多年了，自己到现在骨头还能这么硬可能与此有关。”

中饭和晚饭也非常简单。中午工作餐是一碗大米粥或小米粥，饿的时候会吃一块面包，菜是四菜一汤，与其他医护人员一样，基本上是大锅菜，最多加一条鱼。吴老喜欢吃鱼、豆腐和蔬菜。晚上一般在家吃，也是两三个很清淡的菜，主食是一碗稀饭和一个包子。

吴老从来不吃什么补品，在外应酬时连鱼翅、鲍鱼这些所谓的“硬菜”也基本不动，只吃些清淡的蔬菜或者鱼虾。他说：“鱼翅什么的不是什么好东西，吃多了对身体没什么好处，市面上哪有什么真正的补品呀，都是骗人的。”

钟南山，中国工程院院士，国家呼吸系统疾病临床医学研究中心主任，广州呼吸疾病研究所所长。

因为常年生活在广州，钟南山非常推崇口味清淡的粤菜。他从小就喜欢的菜式也都很家常：布拉肠、艇仔粥、云吞面、叉烧包、白灼河虾、盐水菜心、鱼头豆腐汤，他认为都是“好吃又 健康 ”的代表。 ②

清蒸鲩鱼是他最喜欢的一道菜，他说，经过游水“瘦身”后，鲩鱼身上多余的脂肪少了，肉质口感更好，简简单单清蒸就很好吃。而如果用腌制、烧烤、油炸等方法做出的食物，即使美味从 健康 角度也不宜天天吃。

2019年5月，钟南山院士在广州亚洲 美食 节分论坛上还晒出了他的 健康 早餐餐单，其中有一道鱼头豆腐汤。鱼头豆腐汤，吃起来不油不腻，是一道四季皆宜的 美食 。鱼头和豆腐的搭配，不仅美味，还营养互补，暖身健脑，润泽肌肤。

钟南山院士的一个饮食原则：吃植物性的食物（蔬菜、豆类等）一定要占80%，动物性的食物（肉类等）占20%。 ②

洪昭光，我国著名心血管专家、 健康 教育专家，中国老年保健协会心血管专家委员会主任委员，北京安贞医院教授。

生活中的洪教授，是一个 健康 理论的实践者。每天早晨，洪教授通常在6点半起床，然后在自家的附近散步、活动锻炼。7点半左右回家吃早餐，早餐是面包、燕麦和牛奶。他每天必有一餐吃西红柿，最爱吃的是青菜和清蒸鱼。 ③

他吃得虽然清淡但讲究蔬菜新鲜，而且许多蔬菜是生吃，很少烹炒。他的家常便饭是凉拌蔬菜沙拉和“洪氏五色汤”红黄绿白黑：西红柿、黑木耳、绿色蔬菜、*蔬菜、鸡蛋。8点钟，洪教授准时出发到医院上班。

洪教授说，自己1961年大学毕业时体重为62公斤，几十年过去了，现在的体重依然没变。偶尔浮动，但上下不超过2公斤。他从不吸烟，不喝过量的酒。 健康 而有规律的饮食习惯和适量的运动，帮他控制了体重、提高了工作效率并增强了机体免疫力。

陈可冀，著名中西医结合内科、心脑血管科专家，中国科学院院士，中国中医科学院首席研究员。

目前很多病都是“吃”出来的，针对这个情况，陈可冀院士在日常生活中就十分注意饮食 养生 法则。 ④

他的 养生 法告诉大家，要坚持荤素与粗细的合理搭配，五颜六色的蔬菜水果中深色的就占了一大半，同时日常三餐定时定量，饮食合理化了，自然三高等慢性疾病就不会找上门。

如今 养生 保健品盛行，但陈可冀院士从来不吃市面上那些“补品”。他认为目前保健品市场鱼龙混杂，好的少、差的多，各种保健品参差不齐且不一定有效，某些补品具备药效且胡乱服用甚至会加剧原有疾病症状，也就是说盲目地吃所谓的补品不是 养生 ，反而事与愿违。亚 健康 人群想吃补品，一定要在医生指导下吃。

反观陈可冀院士，不靠补品而是靠日常饮食。他喜欢吃大蒜、洋葱，这算是他自己独创的"补品"了，"每天吃一两瓣大蒜，生的熟的都可以，能帮助抑制肝脏中胆固醇的合成；洋葱生吃效果较好，煮久了，降脂的效果就差了"。

朱南孙，首批全国名老中医，中医妇科专家，上海中医药大学附属岳阳医院教授，上海中医药大学终身教授。

“我自己吃东西比较清淡，油煎的、炸的等容易上火的亢阳食品，我是从来不吃的。”朱南孙说，除此之外，她并没什么忌口，但对自己喜欢的食物，却也能要求自己做到不多吃。 ⑤

与药补相比，朱南孙更倾向于食补。如气血虚的人可以多吃些当归羊肉汤，脾弱的人也可以吃点山药。只要对症，并持之以恒，把肠胃调理好，长寿并不是难事。

由于长期从事妇科，对于女性皮肤暗淡、色斑暗沉的问题，朱南孙非常拿手，她推荐“三豆饮”。用绿豆、赤豆、黑豆各20克，加生甘草6克，煎汤代茶喝，还可将煮烂的豆子拣出食用，可以利水消肿、补充营养。

参考资料：

①2015年06月21日新民晚报《吴孟超 养生 之道》（祝天泽）

②2020-04-11读者报《钟南山公开饮食规律，一日三餐这样吃，难怪84岁依然神采奕奕》（袁馨晨等）

③郭萍. 洪昭光怎样 养生 [J]. 老年教育, 2007(1):52.

④《百病生于气 养生 先静心——访国医大师、中科院院士陈可冀》，老年教育：长者家园期刊，作者：赵明月，2015-08

⑤高中梅.九旬中医妇科学家朱南孙的 养生 秘诀[J].家庭医学.2017年第07期

长寿的医学大咖们告诉你:养生无需燕窝鱼翅山珍海味,清淡简单足矣

他们是代表我国最高学术地位的医界大咖，他们不仅拥有权威的知识，还拥有 健康 的身体和心态。

饮食 养生 可谓是大家最关注的一个方面，而这些医界大咖都有一个共同特点，那就是提倡“吃得清淡”，他们也身体力行地这样做着，体现了 健康 的真理——大道至简。

吴孟超，“中国肝胆外科之父”，中国肝脏外科的开拓者和主要创始人，中国科学院院士，海军军医大学教授。

吴老出生于1922年，虽已高龄，却耳聪目明、步履轻盈，且数十年如一日“奋战”在钟爱的手术台上。说起来让人难以置信。97岁高龄时，仍坚持每周做两三台手术。

2015年新民晚报曾报道，吴老认为，饮食无需豪华高档，无需山珍海味，无需燕窝鱼翅，把日常的饭菜吃好就行了。饮食过多过好，造成体内营养堆积，反而会给生命带来“累赘”，造成疾病。 ①

吴老吃饭很随意，一日三餐很简单，早上一杯牛奶打上一个鸡蛋，泡几块饼干。吴老说: “每天早上一杯奶的习惯已经坚持很多年了，自己到现在骨头还能这么硬可能与此有关。”

中饭和晚饭也非常简单。中午工作餐是一碗大米粥或小米粥，饿的时候会吃一块面包，菜是四菜一汤，与其他医护人员一样，基本上是大锅菜，最多加一条鱼。吴老喜欢吃鱼、豆腐和蔬菜。晚上一般在家吃，也是两三个很清淡的菜，主食是一碗稀饭和一个包子。

吴老从来不吃什么补品，在外应酬时连鱼翅、鲍鱼这些所谓的“硬菜”也基本不动，只吃些清淡的蔬菜或者鱼虾。他说：“鱼翅什么的不是什么好东西，吃多了对身体没什么好处，市面上哪有什么真正的补品呀，都是骗人的。”

钟南山，中国工程院院士，国家呼吸系统疾病临床医学研究中心主任，广州呼吸疾病研究所所长。

因为常年生活在广州，钟南山非常推崇口味清淡的粤菜。他从小就喜欢的菜式也都很家常：布拉肠、艇仔粥、云吞面、叉烧包、白灼河虾、盐水菜心、鱼头豆腐汤，他认为都是“好吃又 健康 ”的代表。 ②

清蒸鲩鱼是他最喜欢的一道菜，他说，经过游水“瘦身”后，鲩鱼身上多余的脂肪少了，肉质口感更好，简简单单清蒸就很好吃。而如果用腌制、烧烤、油炸等方法做出的食物，即使美味从 健康 角度也不宜天天吃。

2019年5月，钟南山院士在广州亚洲 美食 节分论坛上还晒出了他的 健康 早餐餐单，其中有一道鱼头豆腐汤。鱼头豆腐汤，吃起来不油不腻，是一道四季皆宜的 美食 。鱼头和豆腐的搭配，不仅美味，还营养互补，暖身健脑，润泽肌肤。

钟南山院士的一个饮食原则：吃植物性的食物（蔬菜、豆类等）一定要占80%，动物性的食物（肉类等）占20%。 ②

洪昭光，我国著名心血管专家、 健康 教育专家，中国老年保健协会心血管专家委员会主任委员，北京安贞医院教授。

生活中的洪教授，是一个 健康 理论的实践者。每天早晨，洪教授通常在6点半起床，然后在自家的附近散步、活动锻炼。7点半左右回家吃早餐，早餐是面包、燕麦和牛奶。他每天必有一餐吃西红柿，最爱吃的是青菜和清蒸鱼。 ③

他吃得虽然清淡但讲究蔬菜新鲜，而且许多蔬菜是生吃，很少烹炒。他的家常便饭是凉拌蔬菜沙拉和“洪氏五色汤”红黄绿白黑：西红柿、黑木耳、绿色蔬菜、*蔬菜、鸡蛋。8点钟，洪教授准时出发到医院上班。

洪教授说，自己1961年大学毕业时体重为62公斤，几十年过去了，现在的体重依然没变。偶尔浮动，但上下不超过2公斤。他从不吸烟，不喝过量的酒。 健康 而有规律的饮食习惯和适量的运动，帮他控制了体重、提高了工作效率并增强了机体免疫力。

陈可冀，著名中西医结合内科、心脑血管科专家，中国科学院院士，中国中医科学院首席研究员。

目前很多病都是“吃”出来的，针对这个情况，陈可冀院士在日常生活中就十分注意饮食 养生 法则。 ④

他的 养生 法告诉大家，要坚持荤素与粗细的合理搭配，五颜六色的蔬菜水果中深色的就占了一大半，同时日常三餐定时定量，饮食合理化了，自然三高等慢性疾病就不会找上门。

如今 养生 保健品盛行，但陈可冀院士从来不吃市面上那些“补品”。他认为目前保健品市场鱼龙混杂，好的少、差的多，各种保健品参差不齐且不一定有效，某些补品具备药效且胡乱服用甚至会加剧原有疾病症状，也就是说盲目地吃所谓的补品不是 养生 ，反而事与愿违。亚 健康 人群想吃补品，一定要在医生指导下吃。

反观陈可冀院士，不靠补品而是靠日常饮食。他喜欢吃大蒜、洋葱，这算是他自己独创的"补品"了，"每天吃一两瓣大蒜，生的熟的都可以，能帮助抑制肝脏中胆固醇的合成；洋葱生吃效果较好，煮久了，降脂的效果就差了"。

朱南孙，首批全国名老中医，中医妇科专家，上海中医药大学附属岳阳医院教授，上海中医药大学终身教授。

“我自己吃东西比较清淡，油煎的、炸的等容易上火的亢阳食品，我是从来不吃的。”朱南孙说，除此之外，她并没什么忌口，但对自己喜欢的食物，却也能要求自己做到不多吃。 ⑤

与药补相比，朱南孙更倾向于食补。如气血虚的人可以多吃些当归羊肉汤，脾弱的人也可以吃点山药。只要对症，并持之以恒，把肠胃调理好，长寿并不是难事。

由于长期从事妇科，对于女性皮肤暗淡、色斑暗沉的问题，朱南孙非常拿手，她推荐“三豆饮”。用绿豆、赤豆、黑豆各20克，加生甘草6克，煎汤代茶喝，还可将煮烂的豆子拣出食用，可以利水消肿、补充营养。

参考资料：

①2015年06月21日新民晚报《吴孟超 养生 之道》（祝天泽）

②2020-04-11读者报《钟南山公开饮食规律，一日三餐这样吃，难怪84岁依然神采奕奕》（袁馨晨等）

③郭萍. 洪昭光怎样 养生 [J]. 老年教育, 2007(1):52.

④《百病生于气 养生 先静心——访国医大师、中科院院士陈可冀》，老年教育：长者家园期刊，作者：赵明月，2015-08

⑤高中梅.九旬中医妇科学家朱南孙的 养生 秘诀[J].家庭医学.2017年第07期

长寿的医学大咖们告诉你:养生无需燕窝鱼翅山珍海味,清淡简单足矣

他们是代表我国最高学术地位的医界大咖，他们不仅拥有权威的知识，还拥有 健康 的身体和心态。

饮食 养生 可谓是大家最关注的一个方面，而这些医界大咖都有一个共同特点，那就是提倡“吃得清淡”，他们也身体力行地这样做着，体现了 健康 的真理——大道至简。

吴孟超，“中国肝胆外科之父”，中国肝脏外科的开拓者和主要创始人，中国科学院院士，海军军医大学教授。

吴老出生于1922年，虽已高龄，却耳聪目明、步履轻盈，且数十年如一日“奋战”在钟爱的手术台上。说起来让人难以置信。97岁高龄时，仍坚持每周做两三台手术。

2015年新民晚报曾报道，吴老认为，饮食无需豪华高档，无需山珍海味，无需燕窝鱼翅，把日常的饭菜吃好就行了。饮食过多过好，造成体内营养堆积，反而会给生命带来“累赘”，造成疾病。 ①

吴老吃饭很随意，一日三餐很简单，早上一杯牛奶打上一个鸡蛋，泡几块饼干。吴老说: “每天早上一杯奶的习惯已经坚持很多年了，自己到现在骨头还能这么硬可能与此有关。”

中饭和晚饭也非常简单。中午工作餐是一碗大米粥或小米粥，饿的时候会吃一块面包，菜是四菜一汤，与其他医护人员一样，基本上是大锅菜，最多加一条鱼。吴老喜欢吃鱼、豆腐和蔬菜。晚上一般在家吃，也是两三个很清淡的菜，主食是一碗稀饭和一个包子。

吴老从来不吃什么补品，在外应酬时连鱼翅、鲍鱼这些所谓的“硬菜”也基本不动，只吃些清淡的蔬菜或者鱼虾。他说：“鱼翅什么的不是什么好东西，吃多了对身体没什么好处，市面上哪有什么真正的补品呀，都是骗人的。”

钟南山，中国工程院院士，国家呼吸系统疾病临床医学研究中心主任，广州呼吸疾病研究所所长。

因为常年生活在广州，钟南山非常推崇口味清淡的粤菜。他从小就喜欢的菜式也都很家常：布拉肠、艇仔粥、云吞面、叉烧包、白灼河虾、盐水菜心、鱼头豆腐汤，他认为都是“好吃又 健康 ”的代表。 ②

清蒸鲩鱼是他最喜欢的一道菜，他说，经过游水“瘦身”后，鲩鱼身上多余的脂肪少了，肉质口感更好，简简单单清蒸就很好吃。而如果用腌制、烧烤、油炸等方法做出的食物，即使美味从 健康 角度也不宜天天吃。

2019年5月，钟南山院士在广州亚洲 美食 节分论坛上还晒出了他的 健康 早餐餐单，其中有一道鱼头豆腐汤。鱼头豆腐汤，吃起来不油不腻，是一道四季皆宜的 美食 。鱼头和豆腐的搭配，不仅美味，还营养互补，暖身健脑，润泽肌肤。

钟南山院士的一个饮食原则：吃植物性的食物（蔬菜、豆类等）一定要占80%，动物性的食物（肉类等）占20%。 ②

洪昭光，我国著名心血管专家、 健康 教育专家，中国老年保健协会心血管专家委员会主任委员，北京安贞医院教授。

生活中的洪教授，是一个 健康 理论的实践者。每天早晨，洪教授通常在6点半起床，然后在自家的附近散步、活动锻炼。7点半左右回家吃早餐，早餐是面包、燕麦和牛奶。他每天必有一餐吃西红柿，最爱吃的是青菜和清蒸鱼。 ③

他吃得虽然清淡但讲究蔬菜新鲜，而且许多蔬菜是生吃，很少烹炒。他的家常便饭是凉拌蔬菜沙拉和“洪氏五色汤”红黄绿白黑：西红柿、黑木耳、绿色蔬菜、*蔬菜、鸡蛋。8点钟，洪教授准时出发到医院上班。

洪教授说，自己1961年大学毕业时体重为62公斤，几十年过去了，现在的体重依然没变。偶尔浮动，但上下不超过2公斤。他从不吸烟，不喝过量的酒。 健康 而有规律的饮食习惯和适量的运动，帮他控制了体重、提高了工作效率并增强了机体免疫力。

陈可冀，著名中西医结合内科、心脑血管科专家，中国科学院院士，中国中医科学院首席研究员。

目前很多病都是“吃”出来的，针对这个情况，陈可冀院士在日常生活中就十分注意饮食 养生 法则。 ④

他的 养生 法告诉大家，要坚持荤素与粗细的合理搭配，五颜六色的蔬菜水果中深色的就占了一大半，同时日常三餐定时定量，饮食合理化了，自然三高等慢性疾病就不会找上门。

如今 养生 保健品盛行，但陈可冀院士从来不吃市面上那些“补品”。他认为目前保健品市场鱼龙混杂，好的少、差的多，各种保健品参差不齐且不一定有效，某些补品具备药效且胡乱服用甚至会加剧原有疾病症状，也就是说盲目地吃所谓的补品不是 养生 ，反而事与愿违。亚 健康 人群想吃补品，一定要在医生指导下吃。

反观陈可冀院士，不靠补品而是靠日常饮食。他喜欢吃大蒜、洋葱，这算是他自己独创的"补品"了，"每天吃一两瓣大蒜，生的熟的都可以，能帮助抑制肝脏中胆固醇的合成；洋葱生吃效果较好，煮久了，降脂的效果就差了"。

朱南孙，首批全国名老中医，中医妇科专家，上海中医药大学附属岳阳医院教授，上海中医药大学终身教授。

“我自己吃东西比较清淡，油煎的、炸的等容易上火的亢阳食品，我是从来不吃的。”朱南孙说，除此之外，她并没什么忌口，但对自己喜欢的食物，却也能要求自己做到不多吃。 ⑤

与药补相比，朱南孙更倾向于食补。如气血虚的人可以多吃些当归羊肉汤，脾弱的人也可以吃点山药。只要对症，并持之以恒，把肠胃调理好，长寿并不是难事。

由于长期从事妇科，对于女性皮肤暗淡、色斑暗沉的问题，朱南孙非常拿手，她推荐“三豆饮”。用绿豆、赤豆、黑豆各20克，加生甘草6克，煎汤代茶喝，还可将煮烂的豆子拣出食用，可以利水消肿、补充营养。

参考资料：

①2015年06月21日新民晚报《吴孟超 养生 之道》（祝天泽）

②2020-04-11读者报《钟南山公开饮食规律，一日三餐这样吃，难怪84岁依然神采奕奕》（袁馨晨等）

③郭萍. 洪昭光怎样 养生 [J]. 老年教育, 2007(1):52.

④《百病生于气 养生 先静心——访国医大师、中科院院士陈可冀》，老年教育：长者家园期刊，作者：赵明月，2015-08

⑤高中梅.九旬中医妇科学家朱南孙的 养生 秘诀[J].家庭医学.2017年第07期下载本文