1.锅包肉。锅包肉是哈尔滨的特色美食之一，用猪里脊肉和鸡蛋等食材制作而成，外焦里嫩，松脆可口，营养美味。现在已经成为东北餐桌上的常见菜品，深受人们喜爱。

2.小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇是东北最出名的“大菜”之一,选用东北特有榛蘑和笨小鸡儿,粉条一块儿炖煮而成。榛蘑是一种非常好的食用菌,很特别很珍贵。

3.杀猪菜。杀猪菜是极具东北特色的特色菜肴,由猪肉、猪骨、内脏分别制作的一系列肉菜。它味美关键在于活杀猪肉的新鲜。在黑龙江各地,均有以杀猪菜为名的饭店。

4.烤冷面。烤冷面是一道以冷面、鸡蛋、火腿肠、洋葱、香菜、蒜蓉辣酱、白糖、醋、芝麻为主要食材的特色美食。制作方法简单，可以用鸡蛋、香肠等辅助材料，以酱料作为调味剂。

5.酱骨头。酱骨头是东北的特色美食，也是哈尔滨的特色美食之一。它由酱骨、大棒骨等材料制作而成，口感咸香可口，肉质香嫩，有嚼劲。吃完酱骨头后，还有骨髓可以吸哦。

6.地三鲜。地三鲜是东北的一道传统名菜，用茄子和土豆还有青椒等食材制作而成，味道鲜美、开胃。地三鲜不仅是一道开胃下饭菜，也是东北人最喜欢的菜之一。

7.铁锅炖大鹅。铁锅炖大鹅是东北的特色美食之一，选用东北本地大鹅，经过一系列处理后剁成小块。在铁锅里煸炒鹅肉，加入适量的清水煮炖。大鹅的咸香可口，汤汁浓郁，口感咸香可口。

8.大拉皮。大拉皮是东北的特色美食之一，由绿豆淀粉和土豆淀粉制作而成。将绿豆淀粉和土豆淀粉搅拌均匀，倒入热盆中冷却后捞出，摊成大拉皮。

9.猪肉炖粉条。猪肉炖粉条是黑龙江传统四大炖菜之一，也是农户家里用来款待贵客的炖菜。粉条炖的入味及深，非常下饭。

10.粘豆包。粘豆包是东北的特色美食，用红豆、花生、白糖、糯米粉、玉米面和酵母制作而成。制作过程简单，馅料口感独特，红豆糯叽叽的口感，花生香香喷喷。

11.溜肉段。溜肉段是东北地区的一道传统菜肴，外酥里嫩、味香可口。制作方法很简单，主要是把裹浆炸好的肉段放入酱料中翻炒，裹上酱汁即可。

12.东北水饺。东北水饺以皮薄馅大、鲜香多汁为特点，制作方法讲究现吃现做。饺子馅调配得好，味道才能出来。因为东北人豪爽，每逢宾客来临都要包顿饺子来招待，所以饺子成为东北特色美食之一。

13.齐齐哈尔烤肉。齐齐哈尔烤肉以其独特的味道以及“只有想不到,没有烤不了”的多样性风靡于世。夏秋季,自己支锅,自己拌肉,炭火升起,肉味飘香,这才是地地道道的齐齐哈尔烤肉。

14.大饭包。东北的特色美食有很多，其中大饭包是其中之一。大饭包以土豆香菜、葱花、鸡蛋酱和花生米为主要食材，再加上白菜叶等蔬菜，制作过程简单，外酥内软，口感非常美味。

15.排骨炖豆角。排骨炖豆角是一道以排骨和豆角为主要食材的家常菜，颜色棕亮，味道鲜美，营养丰富。豆角的鲜香可口与排骨肉烂脱骨的的口感相得益彰。这道菜不仅色香味俱佳，而且非常下饭。

16.蘸酱菜。蘸酱菜是东北的特色美食之一，由黑土地种植的蔬菜制成，香味浓郁，口感清爽。蘸酱菜不只是一种菜肴，更是一种享受。它可以在寒冷的冬天解腻，也可以在夏天解暑。

17.东北乱炖。东北的特色美食有很多，其中最有名的就是东北乱炖。它是一道火遍全国的东北菜，将多种食材炖在一起，包括排骨、鲜玉米、胡萝卜、土豆、豆角、葱姜、八角、酱油、盐、鸡粉等。

18.冻梨。冻梨是东北冬季最受欢迎的水果之一，由普通白梨冰冻而成，砸到地上不会损伤。冻梨的硬度让人感到费劲，但咬上一口，纯白、甘甜的梨肉和清凉的冰感，让人直皱眉。

19.皮冻。东北的特色美食有很多，其中皮冻是最受欢迎的之一。每年过年家里都会做皮冻，它是一道口感晶莹剔透的美食。

20.冰糖葫芦。冰糖葫芦是东北的特色美食，制作方法简单，酸甜可口。山楂、白糖、芝麻等食材经过巧妙的搭配，制作出美味的冰糖葫芦。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

东北的特色美食

东北的特色美食推荐有红烧肉、铁锅炖、沈阳炒杂碎、哈尔滨红肠、红薯粉条、大拉皮等等。

1、红烧肉

红烧肉是东北人餐桌上的必备美食之一。它选用猪肉五花肉，经过慢炖、焖煮等工艺制作而成。红烧肉的肉质酥烂多汁，入口即化，肥而不腻，香甜浓郁，让人回味无穷。

2、铁锅炖

铁锅炖是东北人最爱的家常美食之一。将各种食材如猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜等放入铁锅中，用文火慢慢炖煮，保持食材的原汁原味。铁锅炖的特点是鲜美可口、营养丰富，让人回味无穷。

3、沈阳炒杂碎

沈阳炒杂碎是东北地区非常有名的传统小吃。它选用猪肉、猪肝、猪肠等内脏类食材，加入豆芽、黄鳝、香菜等配料，炒制而成。炒杂碎色香味俱佳，口感鲜嫩，辣而不燥，吃过一次就会让人难以忘怀。

4、哈尔滨红肠

哈尔滨红肠是东北地区的著名特色食品。它选用猪肉为主要原料，经过特殊的制作工艺，风干而成。红肠色泽鲜红，口感醇香，咸香味浓郁，是许多东北人早餐和下酒菜的首选。

5、红薯粉条

红薯粉条是东北地区的传统特色美食。它以红薯为主要原料，经过研磨、制作而成。红薯粉条色泽红亮，口感Q弹爽滑，有着独特的香甜味道，常用于烹饪各种美味的凉拌、炒菜等。

6、大拉皮

大拉皮是吉林地区的传统名吃。它选用绿豆面为主要原料，制作成薄而宽的面片，再配以酱汁、蒜末、辣椒油等调料。大拉皮口感爽滑，味道鲜美，是一道既下饭又下酒的美食佳品。

东北的特色美食

东北的特色美食推荐有红烧肉、铁锅炖、沈阳炒杂碎、哈尔滨红肠、红薯粉条、大拉皮等等。

1、红烧肉

红烧肉是东北人餐桌上的必备美食之一。它选用猪肉五花肉，经过慢炖、焖煮等工艺制作而成。红烧肉的肉质酥烂多汁，入口即化，肥而不腻，香甜浓郁，让人回味无穷。

2、铁锅炖

铁锅炖是东北人最爱的家常美食之一。将各种食材如猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜等放入铁锅中，用文火慢慢炖煮，保持食材的原汁原味。铁锅炖的特点是鲜美可口、营养丰富，让人回味无穷。

3、沈阳炒杂碎

沈阳炒杂碎是东北地区非常有名的传统小吃。它选用猪肉、猪肝、猪肠等内脏类食材，加入豆芽、黄鳝、香菜等配料，炒制而成。炒杂碎色香味俱佳，口感鲜嫩，辣而不燥，吃过一次就会让人难以忘怀。

4、哈尔滨红肠

哈尔滨红肠是东北地区的著名特色食品。它选用猪肉为主要原料，经过特殊的制作工艺，风干而成。红肠色泽鲜红，口感醇香，咸香味浓郁，是许多东北人早餐和下酒菜的首选。

5、红薯粉条

红薯粉条是东北地区的传统特色美食。它以红薯为主要原料，经过研磨、制作而成。红薯粉条色泽红亮，口感Q弹爽滑，有着独特的香甜味道，常用于烹饪各种美味的凉拌、炒菜等。

6、大拉皮

大拉皮是吉林地区的传统名吃。它选用绿豆面为主要原料，制作成薄而宽的面片，再配以酱汁、蒜末、辣椒油等调料。大拉皮口感爽滑，味道鲜美，是一道既下饭又下酒的美食佳品。

东北特色美食排行榜前十名

东北排行前十的特色美食有小鸡炖榛蘑、猪肉炖粉条、雪衣豆沙、白肉血肠、地三鲜、熘肉段、锅包肉、焖子、粘豆包、烀饼。

1、小鸡炖榛蘑

被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气，勾引着馋虫啊。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。

2、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被*发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

3、雪衣豆沙

雪衣豆沙属于吉菜，清代宫廷菜，据传创制于乾隆帝做太上皇时，后由御厨回到其家乡吉林乌拉时传出，之后逐渐在关东大地以及京津地区流传开来。

4、白肉血肠

白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。其全称应该是酸菜炖白肉血肠。

5、地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜。地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材，茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

6、熘肉段

熘肉段是一种美食，主要材料有猪里脊肉、青椒等，辅料有油、盐、酱油、蒜、胡萝卜等。熘肉段是老百姓喜爱的家常菜，做法简单、味道可口。

7、锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

8、焖子

焖子是一种东北地区的特色美食，将玉米淀粉加工后佐以麻酱，土豆泥，葱花辣椒油等食用，可嫩可脆，是一种民间小吃。

9、粘豆包

粘豆包，又称豆包，是东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。

10、烀饼

烀饼，是我国东北的特色美食，又称作豆角盖被，它以色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足而受百姓喜爱。它的配菜材料丰富，味道浓郁纯正，体现出了东北人豪爽朴实的性格。

以上内容参考百度百科-小鸡炖榛蘑

东北特色美食排行榜前十名

东北排行前十的特色美食有小鸡炖榛蘑、猪肉炖粉条、雪衣豆沙、白肉血肠、地三鲜、熘肉段、锅包肉、焖子、粘豆包、烀饼。

1、小鸡炖榛蘑

被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气，勾引着馋虫啊。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。

2、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被*发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

3、雪衣豆沙

雪衣豆沙属于吉菜，清代宫廷菜，据传创制于乾隆帝做太上皇时，后由御厨回到其家乡吉林乌拉时传出，之后逐渐在关东大地以及京津地区流传开来。

4、白肉血肠

白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。其全称应该是酸菜炖白肉血肠。

5、地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜。地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材，茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

6、熘肉段

熘肉段是一种美食，主要材料有猪里脊肉、青椒等，辅料有油、盐、酱油、蒜、胡萝卜等。熘肉段是老百姓喜爱的家常菜，做法简单、味道可口。

7、锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

8、焖子

焖子是一种东北地区的特色美食，将玉米淀粉加工后佐以麻酱，土豆泥，葱花辣椒油等食用，可嫩可脆，是一种民间小吃。

9、粘豆包

粘豆包，又称豆包，是东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。

10、烀饼

烀饼，是我国东北的特色美食，又称作豆角盖被，它以色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足而受百姓喜爱。它的配菜材料丰富，味道浓郁纯正，体现出了东北人豪爽朴实的性格。

以上内容参考百度百科-小鸡炖榛蘑

东北特色美食排行榜前十名

东北排行前十的特色美食有小鸡炖榛蘑、猪肉炖粉条、雪衣豆沙、白肉血肠、地三鲜、熘肉段、锅包肉、焖子、粘豆包、烀饼。

1、小鸡炖榛蘑

被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气，勾引着馋虫啊。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。

2、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被*发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

3、雪衣豆沙

雪衣豆沙属于吉菜，清代宫廷菜，据传创制于乾隆帝做太上皇时，后由御厨回到其家乡吉林乌拉时传出，之后逐渐在关东大地以及京津地区流传开来。

4、白肉血肠

白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。其全称应该是酸菜炖白肉血肠。

5、地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜。地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材，茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

6、熘肉段

熘肉段是一种美食，主要材料有猪里脊肉、青椒等，辅料有油、盐、酱油、蒜、胡萝卜等。熘肉段是老百姓喜爱的家常菜，做法简单、味道可口。

7、锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

8、焖子

焖子是一种东北地区的特色美食，将玉米淀粉加工后佐以麻酱，土豆泥，葱花辣椒油等食用，可嫩可脆，是一种民间小吃。

9、粘豆包

粘豆包，又称豆包，是东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。

10、烀饼

烀饼，是我国东北的特色美食，又称作豆角盖被，它以色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足而受百姓喜爱。它的配菜材料丰富，味道浓郁纯正，体现出了东北人豪爽朴实的性格。

以上内容参考百度百科-小鸡炖榛蘑

东北特色美食小吃有哪些

1、冻秋梨：将梨冷冻后，梨就变质成十分酸甜可口。

2、糖炒栗子：

和着黑色的炒栗石不停地炒，往内倒入糖浆，又甜又香。

3、冰糖葫芦：

将山楂穿成串，烧上冰糖，然后给山楂裹上糖衣，味道酸甜。

4、油茶面：

拿油把小麦粉炒熟，然后拿滚烫的开水冲洗，再加入白砂糖，果仁，果脯，芝麻、花生碎，吃起来香脆，暖心又暖胃。

东北特色美食小吃有哪些

1、冻秋梨：将梨冷冻后，梨就变质成十分酸甜可口。

2、糖炒栗子：

和着黑色的炒栗石不停地炒，往内倒入糖浆，又甜又香。

3、冰糖葫芦：

将山楂穿成串，烧上冰糖，然后给山楂裹上糖衣，味道酸甜。

4、油茶面：

拿油把小麦粉炒熟，然后拿滚烫的开水冲洗，再加入白砂糖，果仁，果脯，芝麻、花生碎，吃起来香脆，暖心又暖胃。

东北特色美食小吃有哪些

1、冻秋梨：将梨冷冻后，梨就变质成十分酸甜可口。

2、糖炒栗子：

和着黑色的炒栗石不停地炒，往内倒入糖浆，又甜又香。

3、冰糖葫芦：

将山楂穿成串，烧上冰糖，然后给山楂裹上糖衣，味道酸甜。

4、油茶面：

拿油把小麦粉炒熟，然后拿滚烫的开水冲洗，再加入白砂糖，果仁，果脯，芝麻、花生碎，吃起来香脆，暖心又暖胃。

东北特色美食小吃有哪些

1、冻秋梨：将梨冷冻后，梨就变质成十分酸甜可口。

2、糖炒栗子：

和着黑色的炒栗石不停地炒，往内倒入糖浆，又甜又香。

3、冰糖葫芦：

将山楂穿成串，烧上冰糖，然后给山楂裹上糖衣，味道酸甜。

4、油茶面：

拿油把小麦粉炒熟，然后拿滚烫的开水冲洗，再加入白砂糖，果仁，果脯，芝麻、花生碎，吃起来香脆，暖心又暖胃。