炖猪蹄子是一道营养丰富的美味菜肴，下面是一个简单的方法:
材料:
- 猪蹄子
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 冰糖
- 八角
- 花椒
- 桂皮
- 水
做法:
1. 先将猪蹄子洗净，用开水焯水后捞出备用。
2. 在锅内加入适量水，倒入料酒、生抽、姜片、葱段、八角、花椒、桂皮、冰糖和盐，煮至水烧开。
3. 将焯水过的猪蹄子放入煮好的调料水中，转小火慢炖1-2个小时，直至猪蹄子变得酥烂入味。
4. 炖好后即可取出食用，可以根据个人口味加入一些配菜，比如木耳、豆腐等。
5. 最后根据个人口味再加盐调味即可。
炖出的猪蹄子肉质软糯，富含胶原蛋白，对关节健康、皮肤美容都有益处。搭配一碗热气腾腾的米饭，简直是一顿美味又营养的餐点！
