谷类有助于健脾养胃:
1. 五谷可以补益五脏、调养脾胃,特别适合于脾胃虚弱的人食用。
2. 小米具有健脾和胃的作用,适合于胃溃疡、胃炎等患者食用。
3. 高粱有健脾益胃的作用,还有养肝、护肝的效果,适合于脾胃虚弱、消化不良者食用。
4. 大米有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺的作用,适合于晨起食粥以生津液的养生方式。
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五谷是哪五种粮食
古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻。
谷物介绍:
1、大米
大米又名粳米,味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热,空气干燥,早晚喝点大米粥,可以远离口干舌燥的困扰。
特别需要提醒糖尿病患者的是,大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明,等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此,糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
2、小米
小米又名粟米,味甘性平,有健脾和胃的作用,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物,俗称为“米油”。中医认为,米油的营养极为丰富,滋补力最强,有“米油可代参汤”的说法。
3、小麦
小麦味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
4、苡米
苡米又叫薏米,其所含蛋白质远比米、面高,易消化吸收,对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、补肺、清热、利湿的作用。
现代研究证明,苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用,能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外,苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用,可减少皱纹,爱美的人不妨多吃。
5、高粱
高粱味甘性温,有健脾益胃的作用。小儿消化不良,可取高粱入锅炒香,去壳磨粉,每次取2至3克调服。但高粱性温,含有具收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。
6、大豆
大豆性平味甘,有健脾益气的作用,脾胃虚弱者宜常吃。用大豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等,也具有药性:豆腐可宽中益气、清热散血,尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
五谷是哪五种粮食
古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻。
谷物介绍:
1、大米
大米又名粳米,味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热,空气干燥,早晚喝点大米粥,可以远离口干舌燥的困扰。
特别需要提醒糖尿病患者的是,大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明,等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此,糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
2、小米
小米又名粟米,味甘性平,有健脾和胃的作用,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物,俗称为“米油”。中医认为,米油的营养极为丰富,滋补力最强,有“米油可代参汤”的说法。
3、小麦
小麦味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
4、苡米
苡米又叫薏米,其所含蛋白质远比米、面高,易消化吸收,对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、补肺、清热、利湿的作用。
现代研究证明,苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用,能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外,苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用,可减少皱纹,爱美的人不妨多吃。
5、高粱
高粱味甘性温,有健脾益胃的作用。小儿消化不良,可取高粱入锅炒香,去壳磨粉,每次取2至3克调服。但高粱性温,含有具收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。
6、大豆
大豆性平味甘,有健脾益气的作用,脾胃虚弱者宜常吃。用大豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等,也具有药性:豆腐可宽中益气、清热散血,尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
五谷是哪五种粮食
古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻。
谷物介绍:
1、大米
大米又名粳米,味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热,空气干燥,早晚喝点大米粥,可以远离口干舌燥的困扰。
特别需要提醒糖尿病患者的是,大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明,等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此,糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
2、小米
小米又名粟米,味甘性平,有健脾和胃的作用,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物,俗称为“米油”。中医认为,米油的营养极为丰富,滋补力最强,有“米油可代参汤”的说法。
3、小麦
小麦味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
4、苡米
苡米又叫薏米,其所含蛋白质远比米、面高,易消化吸收,对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、补肺、清热、利湿的作用。
现代研究证明,苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用,能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外,苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用,可减少皱纹,爱美的人不妨多吃。
5、高粱
高粱味甘性温,有健脾益胃的作用。小儿消化不良,可取高粱入锅炒香,去壳磨粉,每次取2至3克调服。但高粱性温,含有具收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。
6、大豆
大豆性平味甘,有健脾益气的作用,脾胃虚弱者宜常吃。用大豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等,也具有药性:豆腐可宽中益气、清热散血,尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
关于五谷杂粮的营养价值及功效与作用你了解多少呢?
五谷杂粮的营养价值及功效与作用
营养价值
五谷杂粮是我们日常饮食当中的主食,其含有许多的纤维素、矿物质、维生素、微量元素等营养物质,能够很好的补充人体的日常所需,是活力的主要来源,且五谷杂粮当中含有大量的膳食纤维及不饱和脂肪酸,能够帮助提供人体必须的大多营养素,可以说是最具有营养价值的食物群,是饮食中的基石。
功效与作用
1.预防疾病、抗癌防癌
五谷杂粮当中含有许多的维生素C、钾、铜、锌等营养物质,食用后可以很好的帮助改善自身的一些不适症状,促进身体健康,预防疾病的发生,此外,五谷杂粮当中还含有许多的蛋白质、B族维生素、氨基酸等有着抗癌、预防肿瘤病变作用的物质,食用后可有效防癌抗癌。
2.清除毒素
五谷杂粮当中所富含的镁、铁元素有着较好的加速废物代谢之效,且其所富含的膳食纤维还可吸附水分子,加快肠胃蠕动,使食物残渣与毒素能够快速排出体外。
3.美容养颜
对于爱美人士来说,五谷杂粮无疑是一个很好的选择,五谷杂粮有着一定的预防青春痘、防衰老、润滑肌肤等作用,且五谷杂粮当中含有大量的不饱和脂肪酸,可以帮助减少体内胆固醇的堆积,促进机体的新陈代谢,从而使头发易生长,预防秃头、掉发,使其变得乌黑亮丽。
4.瘦身
五谷杂粮当中含有许多可以促进脂肪代谢、热量燃烧的物质,同时还能够帮助促进肠胃的蠕动,加快废物的排出,从而达到瘦身的效果,减肥人士可以选择适当食用。
以上就是对五谷杂粮的营养价值及功效与作用的一些介绍,可以看出五谷杂粮给人体所带来的益处是很多的,可以起到很好的养生之效,而对此中医古籍《黄帝内经》已有认识, "五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养的原则,同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。
关于五谷杂粮的营养价值及功效与作用你了解多少呢?
五谷杂粮的营养价值及功效与作用
营养价值
五谷杂粮是我们日常饮食当中的主食,其含有许多的纤维素、矿物质、维生素、微量元素等营养物质,能够很好的补充人体的日常所需,是活力的主要来源,且五谷杂粮当中含有大量的膳食纤维及不饱和脂肪酸,能够帮助提供人体必须的大多营养素,可以说是最具有营养价值的食物群,是饮食中的基石。
功效与作用
1.预防疾病、抗癌防癌
五谷杂粮当中含有许多的维生素C、钾、铜、锌等营养物质,食用后可以很好的帮助改善自身的一些不适症状,促进身体健康,预防疾病的发生,此外,五谷杂粮当中还含有许多的蛋白质、B族维生素、氨基酸等有着抗癌、预防肿瘤病变作用的物质,食用后可有效防癌抗癌。
2.清除毒素
五谷杂粮当中所富含的镁、铁元素有着较好的加速废物代谢之效,且其所富含的膳食纤维还可吸附水分子,加快肠胃蠕动,使食物残渣与毒素能够快速排出体外。
3.美容养颜
对于爱美人士来说,五谷杂粮无疑是一个很好的选择,五谷杂粮有着一定的预防青春痘、防衰老、润滑肌肤等作用,且五谷杂粮当中含有大量的不饱和脂肪酸,可以帮助减少体内胆固醇的堆积,促进机体的新陈代谢,从而使头发易生长,预防秃头、掉发,使其变得乌黑亮丽。
4.瘦身
五谷杂粮当中含有许多可以促进脂肪代谢、热量燃烧的物质,同时还能够帮助促进肠胃的蠕动,加快废物的排出,从而达到瘦身的效果,减肥人士可以选择适当食用。
以上就是对五谷杂粮的营养价值及功效与作用的一些介绍,可以看出五谷杂粮给人体所带来的益处是很多的,可以起到很好的养生之效,而对此中医古籍《黄帝内经》已有认识, "五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养的原则,同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。
关于五谷杂粮的营养价值及功效与作用你了解多少呢?
五谷杂粮的营养价值及功效与作用
营养价值
五谷杂粮是我们日常饮食当中的主食,其含有许多的纤维素、矿物质、维生素、微量元素等营养物质,能够很好的补充人体的日常所需,是活力的主要来源,且五谷杂粮当中含有大量的膳食纤维及不饱和脂肪酸,能够帮助提供人体必须的大多营养素,可以说是最具有营养价值的食物群,是饮食中的基石。
功效与作用
1.预防疾病、抗癌防癌
五谷杂粮当中含有许多的维生素C、钾、铜、锌等营养物质,食用后可以很好的帮助改善自身的一些不适症状,促进身体健康,预防疾病的发生,此外,五谷杂粮当中还含有许多的蛋白质、B族维生素、氨基酸等有着抗癌、预防肿瘤病变作用的物质,食用后可有效防癌抗癌。
2.清除毒素
五谷杂粮当中所富含的镁、铁元素有着较好的加速废物代谢之效,且其所富含的膳食纤维还可吸附水分子,加快肠胃蠕动,使食物残渣与毒素能够快速排出体外。
3.美容养颜
对于爱美人士来说,五谷杂粮无疑是一个很好的选择,五谷杂粮有着一定的预防青春痘、防衰老、润滑肌肤等作用,且五谷杂粮当中含有大量的不饱和脂肪酸,可以帮助减少体内胆固醇的堆积,促进机体的新陈代谢,从而使头发易生长,预防秃头、掉发,使其变得乌黑亮丽。
4.瘦身
五谷杂粮当中含有许多可以促进脂肪代谢、热量燃烧的物质,同时还能够帮助促进肠胃的蠕动,加快废物的排出,从而达到瘦身的效果,减肥人士可以选择适当食用。
以上就是对五谷杂粮的营养价值及功效与作用的一些介绍,可以看出五谷杂粮给人体所带来的益处是很多的,可以起到很好的养生之效,而对此中医古籍《黄帝内经》已有认识, "五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养的原则,同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。
五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充
《黄帝内经》里讲:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”意思就是谷物(主食)是人们赖以生存的根本,而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益和补充。
《黄帝内经·素问藏气法时论篇》
“五谷:糠米甘,麻酸,大豆咸,麦苦,黄黍辛。五果:枣甘,李酸,栗咸,杏苦,桃辛。五畜:牛甘,犬酸,猪咸,羊苦,鸡辛。五菜:葵甘,韭酸,藿咸,薤苦,葱辛。”
“五谷”之说逐渐形成的习俗,是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。黍指玉米,也包括黄米,稷指粟(高粱),菽指豆类。我们可以把这类食物统称为五谷杂粮。
其中小米最被国人推崇,小米属热性,*,最补脾胃,早晨食用好。同时,米属凉性,尤其适合在傍晚食用,可以多吃一些。而面属热性,最补心气,冬种夏收,夏季食用最好。
另外,各种豆类比较适合在冬季食用。在腊八那天,传统民俗要熬腊八粥,粥中就加入了芸豆、红豆等各种豆类,这也是非常顺应天时的。
在古代中医看来,一日三餐中不可缺少的就是各种谷物,也是对人体最为滋养的。五谷被看做各种食物中最重要的一部分,因此在每顿饭中,中医认为应当多吃主食。
五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充
《黄帝内经》里讲:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”意思就是谷物(主食)是人们赖以生存的根本,而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益和补充。
《黄帝内经·素问藏气法时论篇》
“五谷:糠米甘,麻酸,大豆咸,麦苦,黄黍辛。五果:枣甘,李酸,栗咸,杏苦,桃辛。五畜:牛甘,犬酸,猪咸,羊苦,鸡辛。五菜:葵甘,韭酸,藿咸,薤苦,葱辛。”
“五谷”之说逐渐形成的习俗,是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。黍指玉米,也包括黄米,稷指粟(高粱),菽指豆类。我们可以把这类食物统称为五谷杂粮。
其中小米最被国人推崇,小米属热性,*,最补脾胃,早晨食用好。同时,米属凉性,尤其适合在傍晚食用,可以多吃一些。而面属热性,最补心气,冬种夏收,夏季食用最好。
另外,各种豆类比较适合在冬季食用。在腊八那天,传统民俗要熬腊八粥,粥中就加入了芸豆、红豆等各种豆类,这也是非常顺应天时的。
在古代中医看来,一日三餐中不可缺少的就是各种谷物,也是对人体最为滋养的。五谷被看做各种食物中最重要的一部分,因此在每顿饭中,中医认为应当多吃主食。
五谷杂粮养好心肝脾胃肺,附8道美味粗粮食谱
人生天地间,食五谷而存活。可就是这些我们日日见,天天吃的五谷杂粮,却并非凡物,用适当的烹饪方式,能使它们发挥 养生 功效,养出你的 健康 五脏!
研究表明,五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。
五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗 养生 的好食材。
大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法: 泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。
做法: 用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。
小米重养脾
小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。
做法: 熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。
小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法: 取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。
高粱米重养肝
高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。
做法: 把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
这些谷物不仅是果腹的食材,同时可以起到 养生 之效,让我们一起来试试吧!
推荐食谱
茄汁黄豆
-材 料-
黄豆100g,番茄2个番茄沙司3汤匙,盐少许
-做 法-
1、去皮的番茄切大块,放入料理机,将番茄打成番茄酱
2、泡发的黄豆入锅;加入打好的番茄酱
3、再加入适量番茄沙司; 根据个人口味加入少许盐
4、充分搅拌均匀
5、盖上锅盖,放入微波炉,中高火加热20分钟,至汤汁收干即可。
豆渣小窝头
-材 料-
玉米粉,面粉黄豆、红豆豆渣
-做 法-
1、豆渣中加玉米粉和米饭,边和面,边加水,和到能攥成团,不至于太干,静置15分钟
2、把和好的面攥成几个均等的小面团,右手插到面团里一边旋转一边整形成小窝头。上锅蒸15分钟
3、窝头配豆腐乳,最赞了!
大米南瓜粥
-材 料-
南瓜250g,大米25g
-做 法-
1、大米洗净,南瓜去皮切块洗净备用
2、锅中加入800ml水烧开后倒入大米
3、再次烧开后转小火慢熬至软烂
4、中间隔几分钟搅拌一次。再加入南瓜小火熬至软烂后即可出锅
五谷杂粮米饭
-材 料-
大米,燕麦米高粱米,紫薯,南瓜
-做 法-
1、南瓜和紫薯分别去皮清洗干净
2、将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块
3、将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次
4、将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中,加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水,浸泡10~15分钟
5、10~15分钟之后接通电饭煲的电源,选择煮米饭功能,按启动键开始制作
6、大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态,关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子, 健康 美味的五谷杂粮米饭制作完成
多谷坚果菠萝饭
-材 料-
菠萝半个,薏仁30克大麦米15克,小麦米15克高粱米30克,糯米10克小米30克,荞麦10克糙米10克,粳米30克
-做 法-
1、薏仁用水泡3-4小时
2、食材放入电饭煲,50分钟左右就做好了
3、蒸饭时,准备菠萝,菠萝从中间切开后,挖去内心
4、这时,谷物饭也做好了,凉后
5、取出一些,放入坚果,充分搅拌均匀
6、最后放入菠萝里,就可以和家人一起享用了
陈皮小米粥
-材 料-
小米150克,陈皮1瓣红枣3个,生姜3片,盐适量
-做 法-
1、红枣洗净切丝;同小米陈皮一起放入电饭煲中
2、加入适量清水
3、盖好盖子,选择煮粥功能,设定时间为45-60分钟
4、煮粥结束。加入适量盐,搅拌均匀即可
咖喱小米饭
-材 料-
小米100克,咖喱半块葡萄干15克,香菜1棵青豆、红甜椒、橄榄油黑胡椒、盐适量
-做 法-
1、小米淘洗干净
2、将小米、葡萄干、橄榄油,放入锅中,加入清水
3、放入半块咖喱,将锅中水煮开后关火,盖着盖子焖15分钟
4、闷好取出拌匀放凉备用
5、熟青豆备好、红甜椒切成小块,香菜切碎
6、将所有食材混合放入容器7、加入坚果,盐,黑椒拌匀即可
紫薯杂粮馒头
-材 料-
紫薯150克,中筋面粉250克红米3克,大麦仁3克,小麦仁3克燕麦米3克,小米3克,荞麦米3克高粱米3克,青稞米3克,玉米渣3克
-做 法-
1、各种杂粮各取1小撮,洗净放进豆浆机里,紫薯削皮切丁放进豆浆机里
2、往豆浆机加入1000毫升纯净水
3、按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4、豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的紫薯杂粮糊
5、取175克紫薯杂粮糊,称量250克中筋面粉、3克酵母和25克砂糖
6、将所有材料搅拌成光滑的紫薯杂粮面团,盖上湿布发酵
7、紫薯杂粮面团在室温下发酵30分钟
8、将发酵好的面团擀成5MM厚片,卷起来成圆柱体状
9、把面团切块,放在蒸锅里,松弛20分钟10、将松弛好的面团放在蒸锅里,大火蒸12—15分钟,关火后5分钟再打开盖子即可
- END -
五谷杂粮养好心肝脾胃肺,附8道美味粗粮食谱
人生天地间,食五谷而存活。可就是这些我们日日见,天天吃的五谷杂粮,却并非凡物,用适当的烹饪方式,能使它们发挥 养生 功效,养出你的 健康 五脏!
研究表明,五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。
五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗 养生 的好食材。
大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法: 泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。
做法: 用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。
小米重养脾
小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。
做法: 熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。
小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法: 取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。
高粱米重养肝
高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。
做法: 把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
这些谷物不仅是果腹的食材,同时可以起到 养生 之效,让我们一起来试试吧!
推荐食谱
茄汁黄豆
-材 料-
黄豆100g,番茄2个番茄沙司3汤匙,盐少许
-做 法-
1、去皮的番茄切大块,放入料理机,将番茄打成番茄酱
2、泡发的黄豆入锅;加入打好的番茄酱
3、再加入适量番茄沙司; 根据个人口味加入少许盐
4、充分搅拌均匀
5、盖上锅盖,放入微波炉,中高火加热20分钟,至汤汁收干即可。
豆渣小窝头
-材 料-
玉米粉,面粉黄豆、红豆豆渣
-做 法-
1、豆渣中加玉米粉和米饭,边和面,边加水,和到能攥成团,不至于太干,静置15分钟
2、把和好的面攥成几个均等的小面团,右手插到面团里一边旋转一边整形成小窝头。上锅蒸15分钟
3、窝头配豆腐乳,最赞了!
大米南瓜粥
-材 料-
南瓜250g,大米25g
-做 法-
1、大米洗净,南瓜去皮切块洗净备用
2、锅中加入800ml水烧开后倒入大米
3、再次烧开后转小火慢熬至软烂
4、中间隔几分钟搅拌一次。再加入南瓜小火熬至软烂后即可出锅
五谷杂粮米饭
-材 料-
大米,燕麦米高粱米,紫薯,南瓜
-做 法-
1、南瓜和紫薯分别去皮清洗干净
2、将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块
3、将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次
4、将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中,加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水,浸泡10~15分钟
5、10~15分钟之后接通电饭煲的电源,选择煮米饭功能,按启动键开始制作
6、大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态,关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子, 健康 美味的五谷杂粮米饭制作完成
多谷坚果菠萝饭
-材 料-
菠萝半个,薏仁30克大麦米15克,小麦米15克高粱米30克,糯米10克小米30克,荞麦10克糙米10克,粳米30克
-做 法-
1、薏仁用水泡3-4小时
2、食材放入电饭煲,50分钟左右就做好了
3、蒸饭时,准备菠萝,菠萝从中间切开后,挖去内心
4、这时,谷物饭也做好了,凉后
5、取出一些,放入坚果,充分搅拌均匀
6、最后放入菠萝里,就可以和家人一起享用了
陈皮小米粥
-材 料-
小米150克,陈皮1瓣红枣3个,生姜3片,盐适量
-做 法-
1、红枣洗净切丝;同小米陈皮一起放入电饭煲中
2、加入适量清水
3、盖好盖子,选择煮粥功能,设定时间为45-60分钟
4、煮粥结束。加入适量盐,搅拌均匀即可
咖喱小米饭
-材 料-
小米100克,咖喱半块葡萄干15克,香菜1棵青豆、红甜椒、橄榄油黑胡椒、盐适量
-做 法-
1、小米淘洗干净
2、将小米、葡萄干、橄榄油,放入锅中,加入清水
3、放入半块咖喱,将锅中水煮开后关火,盖着盖子焖15分钟
4、闷好取出拌匀放凉备用
5、熟青豆备好、红甜椒切成小块,香菜切碎
6、将所有食材混合放入容器7、加入坚果,盐,黑椒拌匀即可
紫薯杂粮馒头
-材 料-
紫薯150克,中筋面粉250克红米3克,大麦仁3克,小麦仁3克燕麦米3克,小米3克,荞麦米3克高粱米3克,青稞米3克,玉米渣3克
-做 法-
1、各种杂粮各取1小撮,洗净放进豆浆机里,紫薯削皮切丁放进豆浆机里
2、往豆浆机加入1000毫升纯净水
3、按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4、豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的紫薯杂粮糊
5、取175克紫薯杂粮糊,称量250克中筋面粉、3克酵母和25克砂糖
6、将所有材料搅拌成光滑的紫薯杂粮面团,盖上湿布发酵
7、紫薯杂粮面团在室温下发酵30分钟
8、将发酵好的面团擀成5MM厚片,卷起来成圆柱体状
9、把面团切块,放在蒸锅里,松弛20分钟10、将松弛好的面团放在蒸锅里,大火蒸12—15分钟,关火后5分钟再打开盖子即可
- END -
五谷杂粮养好心肝脾胃肺,附8道美味粗粮食谱
人生天地间,食五谷而存活。可就是这些我们日日见,天天吃的五谷杂粮,却并非凡物,用适当的烹饪方式,能使它们发挥 养生 功效,养出你的 健康 五脏!
研究表明,五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。
五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗 养生 的好食材。
大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法: 泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。
做法: 用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。
小米重养脾
小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。
做法: 熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。
小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法: 取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。
高粱米重养肝
高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。
做法: 把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
这些谷物不仅是果腹的食材,同时可以起到 养生 之效,让我们一起来试试吧!
推荐食谱
茄汁黄豆
-材 料-
黄豆100g,番茄2个番茄沙司3汤匙,盐少许
-做 法-
1、去皮的番茄切大块,放入料理机,将番茄打成番茄酱
2、泡发的黄豆入锅;加入打好的番茄酱
3、再加入适量番茄沙司; 根据个人口味加入少许盐
4、充分搅拌均匀
5、盖上锅盖,放入微波炉,中高火加热20分钟,至汤汁收干即可。
豆渣小窝头
-材 料-
玉米粉,面粉黄豆、红豆豆渣
-做 法-
1、豆渣中加玉米粉和米饭,边和面,边加水,和到能攥成团,不至于太干,静置15分钟
2、把和好的面攥成几个均等的小面团,右手插到面团里一边旋转一边整形成小窝头。上锅蒸15分钟
3、窝头配豆腐乳,最赞了!
大米南瓜粥
-材 料-
南瓜250g,大米25g
-做 法-
1、大米洗净,南瓜去皮切块洗净备用
2、锅中加入800ml水烧开后倒入大米
3、再次烧开后转小火慢熬至软烂
4、中间隔几分钟搅拌一次。再加入南瓜小火熬至软烂后即可出锅
五谷杂粮米饭
-材 料-
大米,燕麦米高粱米,紫薯,南瓜
-做 法-
1、南瓜和紫薯分别去皮清洗干净
2、将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块
3、将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次
4、将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中,加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水,浸泡10~15分钟
5、10~15分钟之后接通电饭煲的电源,选择煮米饭功能,按启动键开始制作
6、大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态,关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子, 健康 美味的五谷杂粮米饭制作完成
多谷坚果菠萝饭
-材 料-
菠萝半个,薏仁30克大麦米15克,小麦米15克高粱米30克,糯米10克小米30克,荞麦10克糙米10克,粳米30克
-做 法-
1、薏仁用水泡3-4小时
2、食材放入电饭煲,50分钟左右就做好了
3、蒸饭时,准备菠萝,菠萝从中间切开后,挖去内心
4、这时,谷物饭也做好了,凉后
5、取出一些,放入坚果,充分搅拌均匀
6、最后放入菠萝里,就可以和家人一起享用了
陈皮小米粥
-材 料-
小米150克,陈皮1瓣红枣3个,生姜3片,盐适量
-做 法-
1、红枣洗净切丝;同小米陈皮一起放入电饭煲中
2、加入适量清水
3、盖好盖子,选择煮粥功能,设定时间为45-60分钟
4、煮粥结束。加入适量盐,搅拌均匀即可
咖喱小米饭
-材 料-
小米100克,咖喱半块葡萄干15克,香菜1棵青豆、红甜椒、橄榄油黑胡椒、盐适量
-做 法-
1、小米淘洗干净
2、将小米、葡萄干、橄榄油,放入锅中,加入清水
3、放入半块咖喱,将锅中水煮开后关火,盖着盖子焖15分钟
4、闷好取出拌匀放凉备用
5、熟青豆备好、红甜椒切成小块,香菜切碎
6、将所有食材混合放入容器7、加入坚果,盐,黑椒拌匀即可
紫薯杂粮馒头
-材 料-
紫薯150克,中筋面粉250克红米3克,大麦仁3克,小麦仁3克燕麦米3克,小米3克,荞麦米3克高粱米3克,青稞米3克,玉米渣3克
-做 法-
1、各种杂粮各取1小撮,洗净放进豆浆机里,紫薯削皮切丁放进豆浆机里
2、往豆浆机加入1000毫升纯净水
3、按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4、豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的紫薯杂粮糊
5、取175克紫薯杂粮糊,称量250克中筋面粉、3克酵母和25克砂糖
6、将所有材料搅拌成光滑的紫薯杂粮面团,盖上湿布发酵
7、紫薯杂粮面团在室温下发酵30分钟
8、将发酵好的面团擀成5MM厚片,卷起来成圆柱体状
9、把面团切块,放在蒸锅里,松弛20分钟10、将松弛好的面团放在蒸锅里,大火蒸12—15分钟,关火后5分钟再打开盖子即可
- END -
五谷杂粮养好心肝脾胃肺,附8道美味粗粮食谱
人生天地间,食五谷而存活。可就是这些我们日日见,天天吃的五谷杂粮,却并非凡物,用适当的烹饪方式,能使它们发挥 养生 功效,养出你的 健康 五脏!
研究表明,五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。
五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗 养生 的好食材。
大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法: 泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。
做法: 用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。
小米重养脾
小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。
做法: 熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。
小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法: 取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。
高粱米重养肝
高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。
做法: 把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
这些谷物不仅是果腹的食材,同时可以起到 养生 之效,让我们一起来试试吧!
推荐食谱
茄汁黄豆
-材 料-
黄豆100g,番茄2个番茄沙司3汤匙,盐少许
-做 法-
1、去皮的番茄切大块,放入料理机,将番茄打成番茄酱
2、泡发的黄豆入锅;加入打好的番茄酱
3、再加入适量番茄沙司; 根据个人口味加入少许盐
4、充分搅拌均匀
5、盖上锅盖,放入微波炉,中高火加热20分钟,至汤汁收干即可。
豆渣小窝头
-材 料-
玉米粉,面粉黄豆、红豆豆渣
-做 法-
1、豆渣中加玉米粉和米饭,边和面,边加水,和到能攥成团,不至于太干,静置15分钟
2、把和好的面攥成几个均等的小面团,右手插到面团里一边旋转一边整形成小窝头。上锅蒸15分钟
3、窝头配豆腐乳,最赞了!
大米南瓜粥
-材 料-
南瓜250g,大米25g
-做 法-
1、大米洗净,南瓜去皮切块洗净备用
2、锅中加入800ml水烧开后倒入大米
3、再次烧开后转小火慢熬至软烂
4、中间隔几分钟搅拌一次。再加入南瓜小火熬至软烂后即可出锅
五谷杂粮米饭
-材 料-
大米,燕麦米高粱米,紫薯,南瓜
-做 法-
1、南瓜和紫薯分别去皮清洗干净
2、将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块
3、将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次
4、将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中,加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水,浸泡10~15分钟
5、10~15分钟之后接通电饭煲的电源,选择煮米饭功能,按启动键开始制作
6、大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态,关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子, 健康 美味的五谷杂粮米饭制作完成
多谷坚果菠萝饭
-材 料-
菠萝半个,薏仁30克大麦米15克,小麦米15克高粱米30克,糯米10克小米30克,荞麦10克糙米10克,粳米30克
-做 法-
1、薏仁用水泡3-4小时
2、食材放入电饭煲,50分钟左右就做好了
3、蒸饭时,准备菠萝,菠萝从中间切开后,挖去内心
4、这时,谷物饭也做好了,凉后
5、取出一些,放入坚果,充分搅拌均匀
6、最后放入菠萝里,就可以和家人一起享用了
陈皮小米粥
-材 料-
小米150克,陈皮1瓣红枣3个,生姜3片,盐适量
-做 法-
1、红枣洗净切丝;同小米陈皮一起放入电饭煲中
2、加入适量清水
3、盖好盖子,选择煮粥功能,设定时间为45-60分钟
4、煮粥结束。加入适量盐,搅拌均匀即可
咖喱小米饭
-材 料-
小米100克,咖喱半块葡萄干15克,香菜1棵青豆、红甜椒、橄榄油黑胡椒、盐适量
-做 法-
1、小米淘洗干净
2、将小米、葡萄干、橄榄油,放入锅中,加入清水
3、放入半块咖喱,将锅中水煮开后关火,盖着盖子焖15分钟
4、闷好取出拌匀放凉备用
5、熟青豆备好、红甜椒切成小块,香菜切碎
6、将所有食材混合放入容器7、加入坚果,盐,黑椒拌匀即可
紫薯杂粮馒头
-材 料-
紫薯150克,中筋面粉250克红米3克,大麦仁3克,小麦仁3克燕麦米3克,小米3克,荞麦米3克高粱米3克,青稞米3克,玉米渣3克
-做 法-
1、各种杂粮各取1小撮,洗净放进豆浆机里,紫薯削皮切丁放进豆浆机里
2、往豆浆机加入1000毫升纯净水
3、按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4、豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的紫薯杂粮糊
5、取175克紫薯杂粮糊,称量250克中筋面粉、3克酵母和25克砂糖
6、将所有材料搅拌成光滑的紫薯杂粮面团,盖上湿布发酵
7、紫薯杂粮面团在室温下发酵30分钟
8、将发酵好的面团擀成5MM厚片,卷起来成圆柱体状
9、把面团切块,放在蒸锅里,松弛20分钟10、将松弛好的面团放在蒸锅里,大火蒸12—15分钟,关火后5分钟再打开盖子即可
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