肝子在食物搭配方面非常灵活，可以与多种食材搭配。不过，有些食材与肝子一起食用可能会对健康产生负面影响，因此需要注意以下几种搭配：
1. 酒精：肝子本身具有较高的胆固醇含量，而酒精会增加胆固醇的合成和堆积，可能加重肝脏负担，增加患肝病的风险。所以，最好不要在饮酒的同时食用肝子。
2. 镉含量较高的海鲜：如鲅鱼、河豚、沙丁鱼等。这些海鲜含有较多的镉，而镉是一种重金属，长期摄入可能对肝脏和肾脏造成损害。因此，最好不要将这些海鲜与肝子同时食用。
3. 富含胆碱的食物：如鸡蛋、鲍鱼等。肝子本身已经含有较高的胆碱，如果与其他富含胆碱的食物一起食用，可能会增加胆碱的摄入量，对肝脏产生负担。
总的来说，肝子在食用时最好单独食用或与蔬菜搭配，避免与酒精、镉含量高的海鲜以及富含胆碱的食物同时食用，以保护肝脏健康。此外，个人饮食习惯和身体状况也会影响食物搭配的选择，可以根据自身情况进行调整。
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