2、溶解度:一些多糖可能具有较高的溶解度,而一些具有较低的溶解度。较长的匀浆时间可以增加多糖与溶剂的接触时间,有助于提高其溶解度。
3、分散性:匀浆时间可以改善糖料的分散性,确保糖料均匀分散在溶剂中,避免结块或团聚现象,并有助于提高多糖得率。