心肾两交汤，中医方剂名。出自《辨证录》卷四。具有交通心肾之功效。主治①《辨证录》：怔忡，日轻夜重，熟睡不得。②《惠直堂方》：彻夜不眠。症见心烦不寐，心悸怔忡，烦热盗汗，健忘头晕，腰膝酸软，滑精早泄，口舌生疮，便干溲赤，舌尖红，脉细数。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

心肾相交，要想肾不虚，中医：养肾养心是关键

肾是“ 后天之本 ”，因为肾在诸脏为最下，属水脏，藏精，乃人之本，立命之根。

肾藏精，精化气，肾气是生气之源，是生命活动的原动力，具有推动人体生长发育、促进人体生殖机能、防御外邪入侵等重要作用。

并且，五脏互生、互助、互欺、互相影响，所以其他脏腑的功能又直接或间接影响肾，所以 防肾虚 ，要从 调理脏腑 开始。

心肾相交，平衡内在人不虚，心火和肾水是互相升降、协调，彼此交通、保持动态平衡的。

生活中，我们动不动就会出现“ 上火 ”的症状，虽然上火的原因很多，但是有一些症状，则可能提示你，你的心肾的平衡关系出现问题了。

在中医临床，有“ 心肾相交 ”这一名词，就是说，在正常情况下，心火和肾水是互相升降、协调，彼此交通、保持动态平衡的。

心在上焦，属火；肾在下焦，属水。心火必须下降到肾，使肾水不寒，肾水必须上炎于心，使心火不亢，这称为 心肾相交 ，或者叫 水火相济 。

如果心与肾生理协调失常，就会出现心阳与肾阴的生理关系失常的病态，也就是“心肾不交”，多由肾阴亏损，阴精不能上承，因而心火偏亢，失于下降所致。

明白了心肾的这一生理和病理关系，我们就能得知，养心对养肾有多重要，保证心肾相交，最好的办法就是保证心肾生理正常，上下相交、关系平衡。

那么如何从心医肾，保证心肾相交呢？

要注意以下几方面：

首先，排除病因。

我们知道， 久病 、 思虑太多 、 抑郁 、 房事不节 是心肾不交的重要病因。

因为久病伤阴，思虑太过，情致郁结而化火，外感热病，心火独亢等，是破坏心肾平衡的重要原因。

其次，滋阴降火，交通心肾。

方法有很多，可以用处方，也可以食疗，还能利用经穴。

在这里，我们提供给大家几个简单的方法。

经穴疗法：

将双手心的劳宫穴搓热，叠掌放于关元穴上，运用“引火归元”的原理，使心火下降、肾水上升，则水火既济，心肾相交。

通过上面的内容，我们知道，心肾相交是保证 健康 的一种关系，养肾时要注重在调整心肾的平衡关系。

另外，需要提醒的是，心肾不交从病机上分析，多为心火旺于上，肾阴亏于下，水火不交而成。

但从临床上分析，尚有“ 心火旺、肾阳虚 ”，“ 心气虚、肾阳虚 ”，“ 心气虚，肾阴虚 ”等。

其治疗，“心火旺，肾阳虚”可用泻心火，助肾阳；对“心气虚，肾阳虚”用养心气，补肾阳；对“心气虚、肾明虚”用益心气，滋肾阴。

防治方法需要遵医嘱进行。

写在最后：

心肾不交，可以在医师的指导下选择 六味地黄丸 、 三 等成药进行治疗。但不必多用泻心火之药，防止苦寒过度伤阴。

心肾相交，要想肾不虚，中医：养肾养心是关键

肾是“ 后天之本 ”，因为肾在诸脏为最下，属水脏，藏精，乃人之本，立命之根。

肾藏精，精化气，肾气是生气之源，是生命活动的原动力，具有推动人体生长发育、促进人体生殖机能、防御外邪入侵等重要作用。

并且，五脏互生、互助、互欺、互相影响，所以其他脏腑的功能又直接或间接影响肾，所以 防肾虚 ，要从 调理脏腑 开始。

心肾相交，平衡内在人不虚，心火和肾水是互相升降、协调，彼此交通、保持动态平衡的。

生活中，我们动不动就会出现“ 上火 ”的症状，虽然上火的原因很多，但是有一些症状，则可能提示你，你的心肾的平衡关系出现问题了。

在中医临床，有“ 心肾相交 ”这一名词，就是说，在正常情况下，心火和肾水是互相升降、协调，彼此交通、保持动态平衡的。

心在上焦，属火；肾在下焦，属水。心火必须下降到肾，使肾水不寒，肾水必须上炎于心，使心火不亢，这称为 心肾相交 ，或者叫 水火相济 。

如果心与肾生理协调失常，就会出现心阳与肾阴的生理关系失常的病态，也就是“心肾不交”，多由肾阴亏损，阴精不能上承，因而心火偏亢，失于下降所致。

明白了心肾的这一生理和病理关系，我们就能得知，养心对养肾有多重要，保证心肾相交，最好的办法就是保证心肾生理正常，上下相交、关系平衡。

那么如何从心医肾，保证心肾相交呢？

要注意以下几方面：

首先，排除病因。

我们知道， 久病 、 思虑太多 、 抑郁 、 房事不节 是心肾不交的重要病因。

因为久病伤阴，思虑太过，情致郁结而化火，外感热病，心火独亢等，是破坏心肾平衡的重要原因。

其次，滋阴降火，交通心肾。

方法有很多，可以用处方，也可以食疗，还能利用经穴。

在这里，我们提供给大家几个简单的方法。

经穴疗法：

将双手心的劳宫穴搓热，叠掌放于关元穴上，运用“引火归元”的原理，使心火下降、肾水上升，则水火既济，心肾相交。

通过上面的内容，我们知道，心肾相交是保证 健康 的一种关系，养肾时要注重在调整心肾的平衡关系。

另外，需要提醒的是，心肾不交从病机上分析，多为心火旺于上，肾阴亏于下，水火不交而成。

但从临床上分析，尚有“ 心火旺、肾阳虚 ”，“ 心气虚、肾阳虚 ”，“ 心气虚，肾阴虚 ”等。

其治疗，“心火旺，肾阳虚”可用泻心火，助肾阳；对“心气虚，肾阳虚”用养心气，补肾阳；对“心气虚、肾明虚”用益心气，滋肾阴。

防治方法需要遵医嘱进行。

写在最后：

心肾不交，可以在医师的指导下选择 六味地黄丸 、 三 等成药进行治疗。但不必多用泻心火之药，防止苦寒过度伤阴。

心肾不交,尤其会影响睡眠,这2种调理方法,能够交通心肾!

心肾相交，在中医称为“水火既济”，因为心在上面属火，而肾在下面属水，水火之间相互通融，不至于身体过寒过热，尤其是肾水，上济心火，不至于心火亢盛。

如果肾水不能上济心火，便称为心肾不交，可发生心烦燥热、失眠多梦、心慌心悸、潮热盗汗等症状，而肾阴亏虚，肾水不足，也容易出现腰酸腿软、记忆力下降、四肢乏力、头晕目眩等问题。

由此可以看出，改善心肾两脏的功能，滋补肾阴肾水，兼顾滋阴宁心安神、清心火，能够解决上述出现的症状。

中医治疗，如果是以肾阴亏虚的，可以采用知柏地黄丸、大补阴丸等药物，能够滋补肾阴，有间接的降火的作用，或可以在配方的基础上加入麦冬、五味子、枣仁、柏子仁等药物；或可以采用天王补心丸，治疗心阴亏虚，心火亢盛为主的一系列症状，可做汤剂或者中成药丸药服用。

除此之外，固养肾阴，保持良好的心态，不过度操劳不熬夜，都是改善心肾不交、心火亢盛的基本 养生 方法，时刻必须保持警惕；平常也可以使用百合、莲子、芡实、淮山药、沙参、玉竹、麦冬等药材食品，熬汤使用。

心肾不交,尤其会影响睡眠,这2种调理方法,能够交通心肾!

心肾相交，在中医称为“水火既济”，因为心在上面属火，而肾在下面属水，水火之间相互通融，不至于身体过寒过热，尤其是肾水，上济心火，不至于心火亢盛。

如果肾水不能上济心火，便称为心肾不交，可发生心烦燥热、失眠多梦、心慌心悸、潮热盗汗等症状，而肾阴亏虚，肾水不足，也容易出现腰酸腿软、记忆力下降、四肢乏力、头晕目眩等问题。

由此可以看出，改善心肾两脏的功能，滋补肾阴肾水，兼顾滋阴宁心安神、清心火，能够解决上述出现的症状。

中医治疗，如果是以肾阴亏虚的，可以采用知柏地黄丸、大补阴丸等药物，能够滋补肾阴，有间接的降火的作用，或可以在配方的基础上加入麦冬、五味子、枣仁、柏子仁等药物；或可以采用天王补心丸，治疗心阴亏虚，心火亢盛为主的一系列症状，可做汤剂或者中成药丸药服用。

除此之外，固养肾阴，保持良好的心态，不过度操劳不熬夜，都是改善心肾不交、心火亢盛的基本 养生 方法，时刻必须保持警惕；平常也可以使用百合、莲子、芡实、淮山药、沙参、玉竹、麦冬等药材食品，熬汤使用。

心肾不交,尤其会影响睡眠,这2种调理方法,能够交通心肾!

心肾相交，在中医称为“水火既济”，因为心在上面属火，而肾在下面属水，水火之间相互通融，不至于身体过寒过热，尤其是肾水，上济心火，不至于心火亢盛。

如果肾水不能上济心火，便称为心肾不交，可发生心烦燥热、失眠多梦、心慌心悸、潮热盗汗等症状，而肾阴亏虚，肾水不足，也容易出现腰酸腿软、记忆力下降、四肢乏力、头晕目眩等问题。

由此可以看出，改善心肾两脏的功能，滋补肾阴肾水，兼顾滋阴宁心安神、清心火，能够解决上述出现的症状。

中医治疗，如果是以肾阴亏虚的，可以采用知柏地黄丸、大补阴丸等药物，能够滋补肾阴，有间接的降火的作用，或可以在配方的基础上加入麦冬、五味子、枣仁、柏子仁等药物；或可以采用天王补心丸，治疗心阴亏虚，心火亢盛为主的一系列症状，可做汤剂或者中成药丸药服用。

除此之外，固养肾阴，保持良好的心态，不过度操劳不熬夜，都是改善心肾不交、心火亢盛的基本 养生 方法，时刻必须保持警惕；平常也可以使用百合、莲子、芡实、淮山药、沙参、玉竹、麦冬等药材食品，熬汤使用。

水火不济,心肾失调,可以用这个方子来调理

正常情况下，心肾是相交的。心为火脏，肾为水脏，心肾相交，指的是心火下达肾，温煦肾阴，肾阴上达心，抑制心阳，是我们人体内的一个阴阳平衡，有机调节，是心和肾之间相互沟通、协调的过程。

如果心肾不交，就意味着身体 健康 出了问题，有时候我们也会称之为水火不济，就是说心火和肾阴不能交接，互相作用了。那么有一个方子，就是专门来应对水火不济这个问题的，叫做心肾丸，名字已经显示了适用的要义。

这里所说的心肾丸，指的是出自《证治准绳》的心肾丸，另还有一个出自《纲目》的心肾丸，后面再简单说几句。

心肾丸，主要治水火不济（互相失调），心下怔忡，夜多盗汗，便赤梦泄等。具体用药为：

牛膝根（酒浸）、熟地黄、肉苁蓉（酒浸），菟丝子（酒浸研），鹿茸（去毛酥炙）、附子（炮去皮脐）、人参（去芦）、黄芪（蜜炙）、五味子、茯神（去木）、山药（炒）、当归（去芦酒浸）、龙骨、远志肉（姜汁炒）。

这些药都研磨为粉末，酒煮糊丸，空腹的时候用枣汤送下。

水火不济，是心肾两者失去了正常的协调关系，从而产生了怔忡盗汗，多梦遗精等症状。所以心肾丸，就从心和肾两方面来治。

治心方面，重用菟丝子减心率，使心的收缩振幅加大，抑制怔忡；

茯神为心病必用之药，益心脾、除心虚、止惊悸；

熟地强心肌，扩张肾血管，造肾水，通血脉，治血虚；

人参、黄芪、当归，这几个的作用是强心，大补气血；

附子强心，补助阳气不足；龙骨敛心神，止盗汗、遗精；

远志通心安神，通肾气上达于心，助心阳，得获苓神的助力更佳，调节失调之心肾达协调之境。

治肾方面，用牛膝补肝肾填精；

苁蓉补阴阳增精气；熟地为益髓填精之圣药；

菟丝补肝肾，益精髓，协同茯神、黄芪，均利尿而治便赤；

山药益肺滋肾，治脾胃虚；附子补命火，暖肾水；

鹿茸壮元阳，益精髓，附子、鹿茸二药有利于益气血的黄芪的成功；

五味子补元气不足，对中枢神经有明显刺激兴奋强壮作用，使虚衰失调之心肾大得补益；

盗汗、遗精症状，也用五味子、龙骨、山药、黄芪、菟丝子的固涩而制止。到这里，心肾相互协调，病症自然就恢复正常了。

简单说一下《纲目》心肾丸，用药很简单：

菟丝子（淘净酒浸蒸捣）、麦冬（去心）。

这个治的心肾不足导致的病症，菟丝子微温，麦冬微寒，合起来，就得到一个平衡，有补而不峻的意义。

对比起来，两个心肾丸，《证治准绳》心肾丸，针对的是心肾相互失调，偏于阳气不足，峻补以求协调；《纲目》心肾丸，针对的是阴血肾精衰少，重在养血益精，补而不峻，以求平复。虽同名，但是功用却不同。

水火不济,心肾失调,可以用这个方子来调理

正常情况下，心肾是相交的。心为火脏，肾为水脏，心肾相交，指的是心火下达肾，温煦肾阴，肾阴上达心，抑制心阳，是我们人体内的一个阴阳平衡，有机调节，是心和肾之间相互沟通、协调的过程。

如果心肾不交，就意味着身体 健康 出了问题，有时候我们也会称之为水火不济，就是说心火和肾阴不能交接，互相作用了。那么有一个方子，就是专门来应对水火不济这个问题的，叫做心肾丸，名字已经显示了适用的要义。

这里所说的心肾丸，指的是出自《证治准绳》的心肾丸，另还有一个出自《纲目》的心肾丸，后面再简单说几句。

心肾丸，主要治水火不济（互相失调），心下怔忡，夜多盗汗，便赤梦泄等。具体用药为：

牛膝根（酒浸）、熟地黄、肉苁蓉（酒浸），菟丝子（酒浸研），鹿茸（去毛酥炙）、附子（炮去皮脐）、人参（去芦）、黄芪（蜜炙）、五味子、茯神（去木）、山药（炒）、当归（去芦酒浸）、龙骨、远志肉（姜汁炒）。

这些药都研磨为粉末，酒煮糊丸，空腹的时候用枣汤送下。

水火不济，是心肾两者失去了正常的协调关系，从而产生了怔忡盗汗，多梦遗精等症状。所以心肾丸，就从心和肾两方面来治。

治心方面，重用菟丝子减心率，使心的收缩振幅加大，抑制怔忡；

茯神为心病必用之药，益心脾、除心虚、止惊悸；

熟地强心肌，扩张肾血管，造肾水，通血脉，治血虚；

人参、黄芪、当归，这几个的作用是强心，大补气血；

附子强心，补助阳气不足；龙骨敛心神，止盗汗、遗精；

远志通心安神，通肾气上达于心，助心阳，得获苓神的助力更佳，调节失调之心肾达协调之境。

治肾方面，用牛膝补肝肾填精；

苁蓉补阴阳增精气；熟地为益髓填精之圣药；

菟丝补肝肾，益精髓，协同茯神、黄芪，均利尿而治便赤；

山药益肺滋肾，治脾胃虚；附子补命火，暖肾水；

鹿茸壮元阳，益精髓，附子、鹿茸二药有利于益气血的黄芪的成功；

五味子补元气不足，对中枢神经有明显刺激兴奋强壮作用，使虚衰失调之心肾大得补益；

盗汗、遗精症状，也用五味子、龙骨、山药、黄芪、菟丝子的固涩而制止。到这里，心肾相互协调，病症自然就恢复正常了。

简单说一下《纲目》心肾丸，用药很简单：

菟丝子（淘净酒浸蒸捣）、麦冬（去心）。

这个治的心肾不足导致的病症，菟丝子微温，麦冬微寒，合起来，就得到一个平衡，有补而不峻的意义。

对比起来，两个心肾丸，《证治准绳》心肾丸，针对的是心肾相互失调，偏于阳气不足，峻补以求协调；《纲目》心肾丸，针对的是阴血肾精衰少，重在养血益精，补而不峻，以求平复。虽同名，但是功用却不同。

滋补养生补肾汤的做法?

想要滋阴补肾，多喝汤是良方。那么滋阴补肾汤有哪些，下面我马上给大家分享滋阴补肾汤的做法。
　　滋阴补肾汤的做法
　　1、甲鱼滋肾汤

　　材料：甲鱼1只***300克以上者***，枸杞子10克，熟地黄15克。

　　做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

　　功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞护肝补肾，益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

　　2、丹参红花炖乌鸡

　　材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。

　　做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

　　功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

　　3、淮杞石斛螺头汤

　　材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。

　　做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

　　功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。

　　4、海参炖瘦猪肉汤

　　材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。

　　做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。

　　功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦 *** 有甘平而润的特点，能润肠胃，生津液，丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤，在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。

　　5、黑豆红枣塘蝨鱼汤

　　材料：黑豆、红枣、塘蝨鱼、姜。

　　做法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用;洗净宰好的塘蝨，沥干水分;若鱼较大，可斩开两段;红枣洗净，去核;黑豆捞起冲净;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘蝨两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：滋阴补肾，乌发养血，补脾利溼。黑豆能养血补虚，塘蝨滋阴补肾，红枣补血健脾，合而为汤可用于调理女士血虚头痛，或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板减少等。
　　最滋补的食物有哪些
　　1、黄豆

　　比起牛奶，中国人对豆浆，以及以黄豆所培育的一连串豆制品更加情有独钟。尤其是在我国信奉佛教的弟子们，主要的蛋白质来源不能是肉，就只能是豆制品了，丰富的植物蛋白让黄豆变成蛋白质王国中的佼佼者。

　　上榜理由：黄豆主要成分是蛋白质，尤其是素食主义的蛋白质来源。它们包含了人体所必需的氨基酸，对肌肉的修复和再生，面板、头发、指甲的生长都有作用，黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。黄豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长很多。所以，黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用。可以早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头，这样能够粗细粮互补。

　　提醒：不要用豆浆代替牛奶，豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质为牛奶的25%。所以豆浆要喝，牛奶也要喝。

　　2、姜

　　生姜具有解毒杀菌的作用。平时在餐桌上，吃松花蛋或鱼蟹时，通常会放上一些姜末、姜汁。根据中医理论，姜性质温热，有解表功效。

　　上榜理由：姜是种重要的调味品，也可作为蔬选单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口。生姜中的姜辣素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领，一定程度上有抗衰老的功效。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用，着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用。

　　提醒：姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，可单独制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。烂姜、冻姜不要吃。此外，吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，生口干等“上火”症状。

　　3、西红柿

　　西红柿是一种很普遍的食物，我国在近些年慢慢地向老龄化迈进，西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。

　　上榜理由：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素c，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。

　　提醒：生吃熟吃哪种更有营养呢?番茄要是弄熟了吃，能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素c，生吃是不错的选择。总之生熟两吃，各尽其效。而番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。但没熟的青西红柿是有毒素的，千万注意。

　　4、牛肉

　　中国人吃牛肉起步比日韩还要晚，在十几年前才开始养肉牛，到今天牛肉的肉质大大改善，种类也越来越丰富。现在吃牛排的小孩比大人还要多，而且食量惊人。所以新一代的中国人已经开始选择补充新的营养，与落后的时间赛跑。

　　上榜理由：相对于猪肉和羊肉来说，牛肉是最值得推荐的红肉。羊肉太羶，猪肉脂肪含量太高，而牛肉饱和脂肪酸含量较少，蛋白质含量较高，还富含维生素a，可增强抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，对男性起到增强肌力作用。

　　提醒：牛肉建议摄入不要过量，每周一次即可。烹饪方法建议最好使用炖、蒸、煮、烩、熬，而避免使用烤、卤、薰、腌，后者虽然口感更具风味，但因为不好掌控的调料新增无形中会增加高血压等心脑血管疾病的发病机率。

　　5、茶

　　饮茶的风气在中国历史悠久。饮茶已成为人们的一种习惯。中国各地都设有不同形式的茶楼、茶馆等，喝茶有喝茶的习惯，各地不同，北京人爱喝花茶，上海人则喜好绿茶。有些地方，喝茶时还喜欢往茶里放些佐料。数千年的茶文化，现今的年轻人应该发扬和传承。

　　上榜理由：茶叶历来被人们视为延年益寿之品，被誉为“东方饮料的皇帝”，俗语“开门七件事”***柴、米、油、盐、酱、醋、茶***中就包括了茶叶，可见茶叶在一天中的重要性。茶叶是一种低热能食物，一般是茶质量越好，热能越高。就种类来看，绿茶含热量最高。茶叶所含的水溶性维生素可全部溶解在热水中，所以饮茶可以补充人体需要的多种维生素。此外，茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡因，而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用。

　　提醒：茶叶用沸水冲泡，其中脂溶性的营养，难以被吸收利用。因此，当今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，新增在各种食品中，如茶豆腐、含茶面条、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素，更好地发挥茶叶的营养价值。

滋补养生补肾汤的做法?

想要滋阴补肾，多喝汤是良方。那么滋阴补肾汤有哪些，下面我马上给大家分享滋阴补肾汤的做法。
　　滋阴补肾汤的做法
　　1、甲鱼滋肾汤

　　材料：甲鱼1只***300克以上者***，枸杞子10克，熟地黄15克。

　　做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

　　功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞护肝补肾，益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

　　2、丹参红花炖乌鸡

　　材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。

　　做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

　　功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

　　3、淮杞石斛螺头汤

　　材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。

　　做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

　　功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。

　　4、海参炖瘦猪肉汤

　　材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。

　　做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。

　　功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦 *** 有甘平而润的特点，能润肠胃，生津液，丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤，在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。

　　5、黑豆红枣塘蝨鱼汤

　　材料：黑豆、红枣、塘蝨鱼、姜。

　　做法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用;洗净宰好的塘蝨，沥干水分;若鱼较大，可斩开两段;红枣洗净，去核;黑豆捞起冲净;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘蝨两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：滋阴补肾，乌发养血，补脾利溼。黑豆能养血补虚，塘蝨滋阴补肾，红枣补血健脾，合而为汤可用于调理女士血虚头痛，或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板减少等。
　　最滋补的食物有哪些
　　1、黄豆

　　比起牛奶，中国人对豆浆，以及以黄豆所培育的一连串豆制品更加情有独钟。尤其是在我国信奉佛教的弟子们，主要的蛋白质来源不能是肉，就只能是豆制品了，丰富的植物蛋白让黄豆变成蛋白质王国中的佼佼者。

　　上榜理由：黄豆主要成分是蛋白质，尤其是素食主义的蛋白质来源。它们包含了人体所必需的氨基酸，对肌肉的修复和再生，面板、头发、指甲的生长都有作用，黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。黄豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长很多。所以，黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用。可以早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头，这样能够粗细粮互补。

　　提醒：不要用豆浆代替牛奶，豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质为牛奶的25%。所以豆浆要喝，牛奶也要喝。

　　2、姜

　　生姜具有解毒杀菌的作用。平时在餐桌上，吃松花蛋或鱼蟹时，通常会放上一些姜末、姜汁。根据中医理论，姜性质温热，有解表功效。

　　上榜理由：姜是种重要的调味品，也可作为蔬选单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口。生姜中的姜辣素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领，一定程度上有抗衰老的功效。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用，着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用。

　　提醒：姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，可单独制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。烂姜、冻姜不要吃。此外，吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，生口干等“上火”症状。

　　3、西红柿

　　西红柿是一种很普遍的食物，我国在近些年慢慢地向老龄化迈进，西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。

　　上榜理由：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素c，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。

　　提醒：生吃熟吃哪种更有营养呢?番茄要是弄熟了吃，能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素c，生吃是不错的选择。总之生熟两吃，各尽其效。而番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。但没熟的青西红柿是有毒素的，千万注意。

　　4、牛肉

　　中国人吃牛肉起步比日韩还要晚，在十几年前才开始养肉牛，到今天牛肉的肉质大大改善，种类也越来越丰富。现在吃牛排的小孩比大人还要多，而且食量惊人。所以新一代的中国人已经开始选择补充新的营养，与落后的时间赛跑。

　　上榜理由：相对于猪肉和羊肉来说，牛肉是最值得推荐的红肉。羊肉太羶，猪肉脂肪含量太高，而牛肉饱和脂肪酸含量较少，蛋白质含量较高，还富含维生素a，可增强抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，对男性起到增强肌力作用。

　　提醒：牛肉建议摄入不要过量，每周一次即可。烹饪方法建议最好使用炖、蒸、煮、烩、熬，而避免使用烤、卤、薰、腌，后者虽然口感更具风味，但因为不好掌控的调料新增无形中会增加高血压等心脑血管疾病的发病机率。

　　5、茶

　　饮茶的风气在中国历史悠久。饮茶已成为人们的一种习惯。中国各地都设有不同形式的茶楼、茶馆等，喝茶有喝茶的习惯，各地不同，北京人爱喝花茶，上海人则喜好绿茶。有些地方，喝茶时还喜欢往茶里放些佐料。数千年的茶文化，现今的年轻人应该发扬和传承。

　　上榜理由：茶叶历来被人们视为延年益寿之品，被誉为“东方饮料的皇帝”，俗语“开门七件事”***柴、米、油、盐、酱、醋、茶***中就包括了茶叶，可见茶叶在一天中的重要性。茶叶是一种低热能食物，一般是茶质量越好，热能越高。就种类来看，绿茶含热量最高。茶叶所含的水溶性维生素可全部溶解在热水中，所以饮茶可以补充人体需要的多种维生素。此外，茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡因，而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用。

　　提醒：茶叶用沸水冲泡，其中脂溶性的营养，难以被吸收利用。因此，当今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，新增在各种食品中，如茶豆腐、含茶面条、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素，更好地发挥茶叶的营养价值。

滋补养生补肾汤的做法?

想要滋阴补肾，多喝汤是良方。那么滋阴补肾汤有哪些，下面我马上给大家分享滋阴补肾汤的做法。
　　滋阴补肾汤的做法
　　1、甲鱼滋肾汤

　　材料：甲鱼1只***300克以上者***，枸杞子10克，熟地黄15克。

　　做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

　　功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞护肝补肾，益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

　　2、丹参红花炖乌鸡

　　材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。

　　做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

　　功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

　　3、淮杞石斛螺头汤

　　材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。

　　做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

　　功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。

　　4、海参炖瘦猪肉汤

　　材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。

　　做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。

　　功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦 *** 有甘平而润的特点，能润肠胃，生津液，丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤，在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。

　　5、黑豆红枣塘蝨鱼汤

　　材料：黑豆、红枣、塘蝨鱼、姜。

　　做法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用;洗净宰好的塘蝨，沥干水分;若鱼较大，可斩开两段;红枣洗净，去核;黑豆捞起冲净;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘蝨两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：滋阴补肾，乌发养血，补脾利溼。黑豆能养血补虚，塘蝨滋阴补肾，红枣补血健脾，合而为汤可用于调理女士血虚头痛，或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板减少等。
　　最滋补的食物有哪些
　　1、黄豆

　　比起牛奶，中国人对豆浆，以及以黄豆所培育的一连串豆制品更加情有独钟。尤其是在我国信奉佛教的弟子们，主要的蛋白质来源不能是肉，就只能是豆制品了，丰富的植物蛋白让黄豆变成蛋白质王国中的佼佼者。

　　上榜理由：黄豆主要成分是蛋白质，尤其是素食主义的蛋白质来源。它们包含了人体所必需的氨基酸，对肌肉的修复和再生，面板、头发、指甲的生长都有作用，黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。黄豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长很多。所以，黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用。可以早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头，这样能够粗细粮互补。

　　提醒：不要用豆浆代替牛奶，豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质为牛奶的25%。所以豆浆要喝，牛奶也要喝。

　　2、姜

　　生姜具有解毒杀菌的作用。平时在餐桌上，吃松花蛋或鱼蟹时，通常会放上一些姜末、姜汁。根据中医理论，姜性质温热，有解表功效。

　　上榜理由：姜是种重要的调味品，也可作为蔬选单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口。生姜中的姜辣素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领，一定程度上有抗衰老的功效。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用，着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用。

　　提醒：姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，可单独制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。烂姜、冻姜不要吃。此外，吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，生口干等“上火”症状。

　　3、西红柿

　　西红柿是一种很普遍的食物，我国在近些年慢慢地向老龄化迈进，西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。

　　上榜理由：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素c，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。

　　提醒：生吃熟吃哪种更有营养呢?番茄要是弄熟了吃，能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素c，生吃是不错的选择。总之生熟两吃，各尽其效。而番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。但没熟的青西红柿是有毒素的，千万注意。

　　4、牛肉

　　中国人吃牛肉起步比日韩还要晚，在十几年前才开始养肉牛，到今天牛肉的肉质大大改善，种类也越来越丰富。现在吃牛排的小孩比大人还要多，而且食量惊人。所以新一代的中国人已经开始选择补充新的营养，与落后的时间赛跑。

　　上榜理由：相对于猪肉和羊肉来说，牛肉是最值得推荐的红肉。羊肉太羶，猪肉脂肪含量太高，而牛肉饱和脂肪酸含量较少，蛋白质含量较高，还富含维生素a，可增强抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，对男性起到增强肌力作用。

　　提醒：牛肉建议摄入不要过量，每周一次即可。烹饪方法建议最好使用炖、蒸、煮、烩、熬，而避免使用烤、卤、薰、腌，后者虽然口感更具风味，但因为不好掌控的调料新增无形中会增加高血压等心脑血管疾病的发病机率。

　　5、茶

　　饮茶的风气在中国历史悠久。饮茶已成为人们的一种习惯。中国各地都设有不同形式的茶楼、茶馆等，喝茶有喝茶的习惯，各地不同，北京人爱喝花茶，上海人则喜好绿茶。有些地方，喝茶时还喜欢往茶里放些佐料。数千年的茶文化，现今的年轻人应该发扬和传承。

　　上榜理由：茶叶历来被人们视为延年益寿之品，被誉为“东方饮料的皇帝”，俗语“开门七件事”***柴、米、油、盐、酱、醋、茶***中就包括了茶叶，可见茶叶在一天中的重要性。茶叶是一种低热能食物，一般是茶质量越好，热能越高。就种类来看，绿茶含热量最高。茶叶所含的水溶性维生素可全部溶解在热水中，所以饮茶可以补充人体需要的多种维生素。此外，茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡因，而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用。

　　提醒：茶叶用沸水冲泡，其中脂溶性的营养，难以被吸收利用。因此，当今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，新增在各种食品中，如茶豆腐、含茶面条、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素，更好地发挥茶叶的营养价值。

滋补养生补肾汤的做法?

想要滋阴补肾，多喝汤是良方。那么滋阴补肾汤有哪些，下面我马上给大家分享滋阴补肾汤的做法。
　　滋阴补肾汤的做法
　　1、甲鱼滋肾汤

　　材料：甲鱼1只***300克以上者***，枸杞子10克，熟地黄15克。

　　做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

　　功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞护肝补肾，益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

　　2、丹参红花炖乌鸡

　　材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。

　　做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

　　功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

　　3、淮杞石斛螺头汤

　　材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。

　　做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

　　功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。

　　4、海参炖瘦猪肉汤

　　材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。

　　做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。

　　功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦 *** 有甘平而润的特点，能润肠胃，生津液，丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤，在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。

　　5、黑豆红枣塘蝨鱼汤

　　材料：黑豆、红枣、塘蝨鱼、姜。

　　做法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用;洗净宰好的塘蝨，沥干水分;若鱼较大，可斩开两段;红枣洗净，去核;黑豆捞起冲净;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘蝨两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：滋阴补肾，乌发养血，补脾利溼。黑豆能养血补虚，塘蝨滋阴补肾，红枣补血健脾，合而为汤可用于调理女士血虚头痛，或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板减少等。
　　最滋补的食物有哪些
　　1、黄豆

　　比起牛奶，中国人对豆浆，以及以黄豆所培育的一连串豆制品更加情有独钟。尤其是在我国信奉佛教的弟子们，主要的蛋白质来源不能是肉，就只能是豆制品了，丰富的植物蛋白让黄豆变成蛋白质王国中的佼佼者。

　　上榜理由：黄豆主要成分是蛋白质，尤其是素食主义的蛋白质来源。它们包含了人体所必需的氨基酸，对肌肉的修复和再生，面板、头发、指甲的生长都有作用，黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。黄豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长很多。所以，黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用。可以早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头，这样能够粗细粮互补。

　　提醒：不要用豆浆代替牛奶，豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质为牛奶的25%。所以豆浆要喝，牛奶也要喝。

　　2、姜

　　生姜具有解毒杀菌的作用。平时在餐桌上，吃松花蛋或鱼蟹时，通常会放上一些姜末、姜汁。根据中医理论，姜性质温热，有解表功效。

　　上榜理由：姜是种重要的调味品，也可作为蔬选单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口。生姜中的姜辣素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领，一定程度上有抗衰老的功效。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用，着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用。

　　提醒：姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，可单独制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。烂姜、冻姜不要吃。此外，吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，生口干等“上火”症状。

　　3、西红柿

　　西红柿是一种很普遍的食物，我国在近些年慢慢地向老龄化迈进，西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。

　　上榜理由：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素c，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。

　　提醒：生吃熟吃哪种更有营养呢?番茄要是弄熟了吃，能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素c，生吃是不错的选择。总之生熟两吃，各尽其效。而番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。但没熟的青西红柿是有毒素的，千万注意。

　　4、牛肉

　　中国人吃牛肉起步比日韩还要晚，在十几年前才开始养肉牛，到今天牛肉的肉质大大改善，种类也越来越丰富。现在吃牛排的小孩比大人还要多，而且食量惊人。所以新一代的中国人已经开始选择补充新的营养，与落后的时间赛跑。

　　上榜理由：相对于猪肉和羊肉来说，牛肉是最值得推荐的红肉。羊肉太羶，猪肉脂肪含量太高，而牛肉饱和脂肪酸含量较少，蛋白质含量较高，还富含维生素a，可增强抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，对男性起到增强肌力作用。

　　提醒：牛肉建议摄入不要过量，每周一次即可。烹饪方法建议最好使用炖、蒸、煮、烩、熬，而避免使用烤、卤、薰、腌，后者虽然口感更具风味，但因为不好掌控的调料新增无形中会增加高血压等心脑血管疾病的发病机率。

　　5、茶

　　饮茶的风气在中国历史悠久。饮茶已成为人们的一种习惯。中国各地都设有不同形式的茶楼、茶馆等，喝茶有喝茶的习惯，各地不同，北京人爱喝花茶，上海人则喜好绿茶。有些地方，喝茶时还喜欢往茶里放些佐料。数千年的茶文化，现今的年轻人应该发扬和传承。

　　上榜理由：茶叶历来被人们视为延年益寿之品，被誉为“东方饮料的皇帝”，俗语“开门七件事”***柴、米、油、盐、酱、醋、茶***中就包括了茶叶，可见茶叶在一天中的重要性。茶叶是一种低热能食物，一般是茶质量越好，热能越高。就种类来看，绿茶含热量最高。茶叶所含的水溶性维生素可全部溶解在热水中，所以饮茶可以补充人体需要的多种维生素。此外，茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡因，而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用。

　　提醒：茶叶用沸水冲泡，其中脂溶性的营养，难以被吸收利用。因此，当今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，新增在各种食品中，如茶豆腐、含茶面条、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素，更好地发挥茶叶的营养价值。下载本文