琥珀酸，又名丁二酸，化学结构式为HOOCCH2CH2COOH，分子式为C4H6O4，分子量为118.09。这是一种无色结晶体，具有酸味，且能够燃烧。琥珀酸存在两种不同的晶形，其相对密度在25/4℃时为1.572。
在溶剂中的溶解度方面，1克琥珀酸可以溶解于13毫升的冷水中，1毫升的沸水中，18.5毫升的乙醇中，6.3毫升的甲醇中，36毫升的丙酮中，20毫升的甘油中，以及11毫升的乙醚中。然而，琥珀酸几乎不溶于苯、二硫化碳、四氯化碳和石油醚。
琥珀酸的独特化学结构赋予了它多种应用领域，包括医药、食品添加剂以及工业化学等。在医药领域，琥珀酸因其酸性特性，被用于调节药物的pH值，以提高其生物利用度。在食品工业中，琥珀酸作为一种防腐剂和保鲜剂，被广泛应用于各种食品加工过程中。
此外，琥珀酸还被用于制造某些类型的树脂和塑料，以提高其性能。在纺织行业中，琥珀酸可用作柔软剂，赋予纺织品柔软手感。在造纸行业中，琥珀酸可用作填料，提高纸张的质量和稳定性。
总之，琥珀酸因其独特的化学性质，被广泛应用于多个领域，展现出其独特的价值。
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