琥珀酸,又名丁二酸,化学结构式为HOOCCH2CH2COOH,分子式为C4H6O4,分子量为118.09。这是一种无色结晶体,具有酸味,且能够燃烧。琥珀酸存在两种不同的晶形,其相对密度在25/4℃时为1.572。
在溶剂中的溶解度方面,1克琥珀酸可以溶解于13毫升的冷水中,1毫升的沸水中,18.5毫升的乙醇中,6.3毫升的甲醇中,36毫升的丙酮中,20毫升的甘油中,以及11毫升的乙醚中。然而,琥珀酸几乎不溶于苯、二硫化碳、四氯化碳和石油醚。
琥珀酸的独特化学结构赋予了它多种应用领域,包括医药、食品添加剂以及工业化学等。在医药领域,琥珀酸因其酸性特性,被用于调节药物的pH值,以提高其生物利用度。在食品工业中,琥珀酸作为一种防腐剂和保鲜剂,被广泛应用于各种食品加工过程中。
此外,琥珀酸还被用于制造某些类型的树脂和塑料,以提高其性能。在纺织行业中,琥珀酸可用作柔软剂,赋予纺织品柔软手感。在造纸行业中,琥珀酸可用作填料,提高纸张的质量和稳定性。
总之,琥珀酸因其独特的化学性质,被广泛应用于多个领域,展现出其独特的价值。
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