1、首先，选取适量的蒜苔作为腌制的主材料。
2、将蒜苔彻底清洗干净，确保去除所有水分和表面的污垢。
3、将玻璃罐和盖子放入热水中烫热，进行消毒处理。
4、将清洗干净的蒜苔切成长段，然后小心地放入已经烫热的玻璃罐中。
5、按照1份生抽、3份白糖和3份陈醋的比例混合调制成酸甜酱汁。
6、将配好的酸甜酱汁倒入已经装有蒜苔的玻璃罐中。
7、迅速且牢固地盖上盖子，确保腌制罐密封良好。
8、将腌制罐静置放置一周左右，让蒜苔充分吸收酸甜酱汁的味道。完成腌制后，蒜苔将带有酸甜中微妙的辣味。随着腌制时间的延长，辣味会逐渐减弱，而酸甜味则愈发突出。
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