家庭自制牛肉干的简单方法是先将牛肉切成条状，用腌料腌制一段时间，然后放入烤箱中低温烘烤至干燥即可。
切牛肉时要顺着肉的纹理切，这样烤出来的牛肉干口感更好。腌料可以根据个人口味来选择，一般包含酱油、料酒、盐、糖、姜蒜等调料。腌制时间最好在4小时以上，这样牛肉就能更好地吸收腌料的味道。
烘烤牛肉干时，要选择低温烘烤，一般在150度左右。这样烤出来的牛肉干既不会焦糊，又能保持肉质的鲜嫩。烘烤时间根据牛肉的厚薄和烤箱的功率来定，一般需要烘烤几个小时，直到牛肉变干为止。
在烘烤过程中，可以适时翻动牛肉，以确保两面都均匀受热。烤好的牛肉干可以放在密封袋中保存，随吃随取，非常方便。这样制作出来的牛肉干既美味又健康，是家庭休闲时光的好伴侣。
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