鲜虾片的做法相对简单，但需要一些准备工作。你需要新鲜的虾、淀粉、盐、白胡椒粉、鸡蛋和食用油。
首先，将新鲜的虾去壳去虾线，洗净后切成小段，用料理机打成细腻的虾泥。接着，在虾泥中加入适量的淀粉、盐和白胡椒粉，再打入一个鸡蛋，混合搅拌均匀。将虾泥放入裱花袋中，剪一个小口。
然后，热锅凉油，待油温五六成热时，将虾泥通过裱花袋挤入锅中，用小火慢炸。炸至虾片浮起且呈金黄色时，即可捞出沥油。
最后，将炸好的虾片放在吸油纸上吸去多余的油分，稍凉后即可食用。这样做出来的鲜虾片口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合作为零食或下酒菜的美食。
注意，在炸制过程中要注意火候，避免虾片炸焦或炸不熟。此外，根据个人口味，还可以在虾泥中加入葱花、姜末等调料，增加风味。享用时可以搭配自己喜欢的蘸料，如番茄酱、沙拉酱等。详情
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