白酒打开后再盖上在适当的保存条件下可以保持较长时间的质量。以下是不同温度条件下保存白酒的建议：
1、夏季。开封后的白酒应尽快饮用，如果需要保存，最好在一周内饮用完毕。
2、冬季。由于冬季的温度普遍较低，白酒的保存时间可以相对延长，一般在两周左右。需要注意的是，保存时应确保白酒瓶口密封良好，避免空气和光线接触，以减缓酒精的挥发和香味的损失。如果白酒瓶口没有密封好，酒精会逐渐挥发，导致白酒品质下降。总的来说，白酒虽然没有严格的保质期，但为了保持其最佳风味和品质，建议在开封后的一段时间内饮用完毕。
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