周黑鸭和绝味鸭脖哪个好，取决于个人口味和偏好。
周黑鸭的产品定位相对较高，主要面向中高端人群。在营销方面，周黑鸭注重品牌形象的维持和高品质产品的溢价能力。为保持产品品质，周黑鸭采用了“锁鲜装”技术，通过向密封的包装盒里充氮气来给食物保鲜，能保证产品在不变质的情况下保存5到7天。然而，也有观点认为，周黑鸭的“锁鲜装”并没有能甩开对手。
绝味鸭脖则采取了完全不同的经营策略。绝味鸭脖在全国各地都建工厂，并建立中短途的冷链配送系统，用生产和配送速度来给食品保鲜。这种策略能让绝味鸭脖送到加盟店里的鸭脖子是散装的，顾客可以称斤买，满足了客户的个性化需求。此外，绝味鸭脖在食品安全方面也做出了表率，率先布局信息化，通过打通采购、仓储、生产、配送、门店销售全产业链的信息管理体系，避免了加盟商弄虚作假，出卖不新鲜的产品。
总之，周黑鸭和绝味鸭脖各有各的特点和优势，可以根据个人的口味和需求来判断哪个更好。
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