馒蒸馒头变硬了的吃法如下：1、将馒头切成1.5厘米厚薄片。
2、取两个鸡蛋加入适量的盐打散，像做炒鸡蛋一样。
3、把每片馒头均匀裹满蛋液，沥干蛋液。
4、所有的馒头裹完蛋液后，装盘备用。
5、锅中加入少许油，不要超过馒头的二分之一，我家吃的油是自家种的菜籽油，煎炸食品时会有泡，属正常现象。
6、待油加热，用手在油锅的上方能感到油温烧热，将馒头一片一片放入，一锅可以放3—4个。
7、将火调至小火稍高一些，将馒头片煎至两面金黄。
8、一盘可口的馒头片就完成了，早餐可以就稀饭吃，省时方便。
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