所需材料：
1. 乌龙头 500 克
2. 青椒 1 个
3. 大蒜 3 瓣
4. 醋 适量
5. 酱油 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 葱花 适量
9. 食用油 适量
制作步骤：
1. 将乌龙头用清水冲洗干净，去掉泥土和杂质，用手轻轻掰开。
2. 青椒去籽，切成细丝，大蒜切成蒜末备用。
3. 在锅中加适量的水，放入乌龙头，煮熟后捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，爆香蒜末和青椒丝。
5. 将煮好的乌龙头放入碗中，加入适量的醋、酱油、盐、鸡精、炒好的蒜末和青椒丝，拌匀。
6. 最后撒上葱花点缀即可。
天水凉拌乌龙头的做法简单易行，口感清爽、鲜美可口，是夏季清凉消暑的美食佳品。
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