首先,选择新鲜成熟的李子,确保外表完整无损。
然后,用清水将李子洗净并沥干水分。
接下来,将李子放入干净的玻璃罐中。
在李子上撒上一层食用盐,并轻轻搅拌使盐均匀覆盖李子表面。
然后,将罐口盖紧密封闭,放置在阴凉通风的地方进行发酵。
每隔一段时间,用干净的筷子搅拌一下李子,促进均匀发酵。
待发酵达到理想程度后,即可食用。
如果想要增加酸度,可以适量加入柠檬汁或醋。