1.选用新鲜的鸡爪,并在烹调前清洗干净,去除脏物和杂质。
2.将鸡爪放入开水中焯水,去除表面的浮沫和杂质,然后捞起晾干备用。
3.配制烧鸡爪的调料,可以根据自己的口味喜好选择,通常包括生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐等。
4.将配制好的调料倒入锅中,加入适量的清水,放入鸡爪,大火烧开后转小火焖煮,直到鸡爪煮熟软烂即可。
5.最后可以加入一些喜欢的调料,如辣椒油、香菜等,提升口感。