地菜也就是“荠菜”,是一种长得翠绿翠绿的,有白白的根须,开着星星点点的小白花的野生植物。民谚曰:“三月三,地菜当灵丹。”“三月三”前后,荠菜生长迅速,茎叶变老,不适于直接用来做菜,但这个时候的荠菜药用价值最大。
“这个荠菜它嫩的时候用来做野菜吃是一道十分美味的菜肴,到了三月三,这个荠菜已经开花了、老了,但是这个时候它的药效是最高的,所以我们采摘来煮鸡蛋吃,对头痛头晕,暖胃有非常好的效果。”新圩镇桐木窝村的何艳丽是一位能干的家庭主...下载本文