首先,选择新鲜的蔬菜,如青菜、豆角或花菜,然后清洗干净备用。
接下来,将蔬菜切成适当的大小,以确保烹饪均匀。
接下来,加热锅子,加入一些植物油,待油热后加入蒜末或姜末煸炒片刻。
然后,加入切好的蔬菜,快速翻炒几分钟,使蔬菜变色但仍然保持脆嫩。
最后,加入适量的调味料,如盐、鸡精或生抽,翻炒均匀后,加入一些清水或高汤。
盖上锅盖,小火煮几分钟,直到蔬菜变软。