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竹笋晒干需要焯水吗
2023-05-09 17:00:32 责编:小OO
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竹笋晒干需要焯水。在晒干的过程中，竹笋的水分会被蒸发掉，导致其变得枯萎，质地变硬，口感变得非常差。为了让竹笋更好地保存，需要在晒干之前进行焯水处理，以使其更易于晒干，并且在烹调过程中更易于入味。

焯水的方法是将竹笋放入沸水中煮几分钟，然后立即将其放入冰水中浸泡。这样可以帮助竹笋去除杂质和异味，同时也会使竹笋更容易晒干。当竹笋完全晒干之后，可以将其保存在干燥通风的地方，以便将来使用。

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