因此，如果要炒菜，推荐使用高温稳定的植物油，如花生油、葵花籽油或玉米油等。这些油在高温下不易破坏，适合炒菜和炸食物。而胡麻油更适合在烹饪完成后加入菜肴中，以增添香味和口感。在炒菜过程中，可以选择在最后几分钟加入一小勺胡麻油，翻炒均匀后即可享受其独特的香气。
