1. 准备材料：粉丝、猪肉馅、姜、蒜、香葱、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉、油。
2. 准备工作：将粉丝浸泡在水中，待软化后沥干备用；将姜蒜切末，香葱切段备用。
3. 炒肉沫：将猪肉馅放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉，拌匀后腌制约20分钟；锅热油，加入姜蒜末煸炒出香味，再将腌制好的肉馅倒入锅中翻炒至变色，加入适量清水焖煮约5分钟。
4. 煮粉丝：将浸泡好的粉丝放入另一个锅中，加入清水煮至软烂，沥干备用。
5. 调味炒制：将焖煮好的肉沫倒入粉丝锅中，加入香葱段，加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
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