首先，选用新鲜的土豆，切成薄丝并将其浸泡在水中，去除多余淀粉。
其次，在炒前预热锅，加入适量油，待油温升高后再放入土豆丝，迅速翻炒，避免过长时间的搅拌。
第三，可以加入少许盐来帮助土豆丝释放水分，减少粘附锅底的可能性。
最后，在炒制过程中可适量加入淀粉或蛋清，起到吸附多余水分的作用，防止土豆丝过于湿润。
