石磨磨豆浆是一种传统的加工方式,其过程包括准备豆子、清洗、浸泡、磨磨盘、磨豆浆、沉淀、过滤等步骤。首先,选用优质的黄豆,并进行清洗,去除杂质。接着将豆子浸泡数小时,使其充分吸水。之后,将浸泡后的豆子倒入石磨盘中,启动石磨机。石磨盘内的石头旋转时,与豆子摩擦,使其磨成细腻的豆浆糊。在磨磨的同时,需要逐渐加入适量的水,以保持磨出的豆浆稀薄度。磨豆浆完成后,需要进行沉淀处理,让豆渣沉淀到底部。最后,通过过滤,将豆渣与豆浆分离,得到纯净的豆浆液。这种石磨磨豆浆的过程保留了豆子的原始口感和营养,豆浆口感丰满,富含蛋白质和纤维素。
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