首先,选择好质量好的糯米粉,这对保持糯米糍的柔软度至关重要。
其次,在制作过程中,适量加入温水,不要用沸水,以免使糯米糍变硬。
将温水分次加入糯米粉中,搅拌均匀直到形成柔软的面团。
接下来,将面团分成适当大小的小球,用手轻轻搓圆。
再然后,将小球放入沸水中煮熟,直到浮起为止。
最后,将煮熟的小球捞出,立即放入冷水中浸泡一会儿,然后沥干水分。