首先，准备所需材料：
鸡蛋、高汤或清水、调味料如盐、胡椒粉和味精。
然后，打散鸡蛋，慢慢加入高汤或清水，搅拌均匀。
接下来，加入适量的盐、胡椒粉和味精，调味。
将调好的蛋液倒入碗中，用筷子轻轻搅拌去除气泡。
最后，将碗放入蒸锅中，用中火蒸约8-10分钟，待鸡蛋羹凝固即可享用。
