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菜系就地取材包括哪些
2023-05-09 16:58:16 责编:小OO
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中国的川菜(四川菜)是擅长就地取材、土菜精做的菜系之一。川菜源自中国四川地区,以其独特的口味和烹饪技巧而闻名。川菜注重选用当地丰富的食材,并将其发挥到极致,以展现原材料的鲜美和口感。

川菜烹饪的特点是讲究火候,注重调料的搭配和使用。川菜常用的调料包括花椒、辣椒、豆瓣酱、姜蒜等,以及各种香料和中草药。这些调料能够提升菜肴的风味,使其味道鲜辣、麻辣或酸辣等。

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