轻轻敲击鸡蛋壳,将鸡蛋轻放到碗中,注意避免碎片掉入碗中。
握住打蛋器的手柄,将打蛋器的金属丝放在鸡蛋上方,用适当的力度迅速打开鸡蛋壳。
然后用蛋壳的一侧划开,让蛋白和蛋黄流入碗中。
通过反复抬起和打入碗中,将蛋白和蛋黄彻底混合均匀。