面馆认为自己的经营是安全的主要有以下情况：首先，食品安全和卫生是面馆经营安全的基础，包括选用新鲜食材、正确储存、合理加工和严格卫生操作等，确保食品质量达标；其次，面馆需要有稳定的顾客群体和良好的声誉，这意味着提供美味可口的面食，保持一致的服务质量和客户满意度，以及有效的市场宣传和客户反馈机制；此外，面馆还需要合法合规经营，遵守相关法律法规，获得必要的许可证和证件，如食品经营许可证、营业执照等；最后，经济可持续发展也是面馆经营安全的重要因素，包括合理的成本控制、适度的利润回报和有效的财务管理，确保经营的可持续性。
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