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龙头鱼有毒吗
2023-05-09 16:58:34 责编:小OO
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龙头鱼是一种热带淡水鱼类，分布在东南亚地区。这种鱼类的肉质鲜美，但同时也有可能带有一些有毒物质，特别是在未经烹饪的情况下。这些有毒物质主要来自于龙头鱼体内的一种叫做硫酸盐的化合物。

硫酸盐是一种能够抑制维生素B1的吸收的物质。如果人体长期摄入含有硫酸盐的食物，就会导致维生素B1缺乏，引起一系列疾病，比如脚气病等。因此，食用龙头鱼等含有硫酸盐的食物时，一定要注意适量，并确保食物经过彻底烹饪，以减少食用中的风险。

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