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膨化食品上的雪是什么
2023-05-09 16:57:38 责编:小OO
文档

膨化食品上的雪是指在膨化食品(如爆米花、薯片等)上出现的白色薄片状物质,通常是由于膨化过程中淀粉颗粒在高温高压下膨胀破裂,释放出内部的水分,随着温度降低形成的蒸汽冷凝在表面形成的。

膨化食品上的雪对人体无害,是由淀粉颗粒产生的自然现象,不影响食品的品质和口感。但是,如果膨化食品上出现了其他颜色的异物,就可能存在食品质量问题,需要注意食用安全。

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