茗粥的名称源自于“茗”,指的是茶叶,这也反映了茶文化在宋代的盛行程度。茗粥的制作方法简单易行,成本低廉,因此在宋代的市井中广受欢迎。茗粥还成为了当时士人雅士的文化象征之一,他们常在茶楼中品尝茗粥、作诗作文,畅谈天下大事。