红白茶是一种经过发酵处理的茶叶,颜色较深,呈红褐色,口感较浓郁,有一定的陈香。
老鹰茶是一种未经发酵的茶叶,颜色较浅,呈淡黄色,口感清淡,带有花果香气。
此外,红白茶和老鹰茶的生长环境、制作工艺和口感特点也有所不同。